Gunsteling tamatiesous is jouself maklik om te kook. Terselfdertyd met verbeelding gebruik en begelei deur hul eie smaak, kan jy die ideaal vir jou ketchup op grond van 'n eenvoudige tamatiepasta bereik.
Hoe maak jy jou eie huis tuisgemaakte ketchup van tamatiepasta?
bestanddele:
- tamatiepasta - 250 g;
- water (gekook of gesuiwer) - 500 g;
- ui - 2 uie;
- knoffel - 3 tande;
- Asyn 9% - 25 g;
- naeltjies - 2 knoppies;
- peper rooi - ½ teelepel;
- swartpeper - ½ teelepel;
- mosterd droog ½ eetlepels. lepels;
- laurier - 1 vel;
- gedroogde dille - 1 teelepel;
- suiker - 60 g;
- sout - 15 g.
voorbereiding
Die mees algemene pasta gemeng met water, waaruit die smaak van ketchup ook afhanklik sal wees, is dit beter om gesuiwerde drinkwater toe te voeg en dan sout en suiker te gooi. En sit die mengsel warm, verkieslik in 'n kastrol met 'n dik bodem, om selfs die moontlikheid van brand te voorkom. Moenie vergeet om die toekomstige ketchup in elk geval op te roer nie.
Sny die uie so klein as moontlik, jy kan selfs 'n rasper gebruik. En voeg dit dan by die mengsel in 'n kastrol en roer tot dit kook, dan verminder die temperatuur tot 'n minimum. Nou kan jy pepers, dille, knoffelknoppe en 1 lepel asyn voeg, waarna dit ongeveer 40 minute moet kook, weer met gereelde roering. Asyn in ketchup is op dieselfde manier as suiker nodig, dit is hierdie twee smaak, soet en suur, wat die smaak van tamaties ten volle openbaar. Dit is hierdie twee bestanddele wat die smaak van 'n bepaalde ketchup reguleer, en al die ander speserye, insluitend sout, is alreeds eenvoudig bymiddels. Dan moet jy die knoffel skoonmaak, en verkieslik uit die skilde en films, druk dan direk in 'n kastrol, roer en draai na drie minute die vuur af. Dit bly net om die mosterd te gooi, meng en plaas die laurier, nadat jy die deksel gesluit het en die sous laat inmeng en afkoel.
Die resep vir vinnige voorbereiding van tamatiepasta
bestanddele:
- tamatiepasta - 150 ml;
- water (gesuiwerde, warm) - 200 g;
- ui - 1 ui;
- knoffel - 2 tande;
- Appelasyn - 20 g;
- groente-olie - 50 g;
- peper cayenne - ¼ tsp;
- swartpeper - ½ teelepel;
- koljander - ½ teelepel;
- kaneel - ¼ tsp;
- Mosterd Russies - 1 teelepel;
- suiker - 50 g;
- sout - 10 g.
voorbereiding
Knoffel skil die skink en film af, doen dieselfde met die ui en dit maak nie saak hoe om dit te maal nie. In die beker