U sal verbaas wees om te leer hoe baie interpretasies daar in die kombinasie van aubergines met kaas en tamaties is: groente-lasagne , "bote", rolle en ratatouille . Ons sal dit alles verder in detail beskryf in die resepte.
Resep vir gebakte aubergines met tamaties en kaas
bestanddele:
- Tamatiepuree - 340 g;
- knoffel tande - 3 stukke;
- ui - 45 g;
- Soetrissie - 120 g;
- groot courgette en eiervrug - 1 stuks;
- Aartappelknolle - 3-4 stukke;
- tiemie - 1 teelepel;
- sagte kaas (feta of bok) - 120 g;
- blare van groen basiliekruid.
voorbereiding
Plaas die oond tot 180 grade warm deur een rooster direk onder die rooster te plaas, en die ander in die middel.
Gooi die tamatiepuree in die gekose vorm vir bak, en bo-op die gekapte knoffel met uie. Skuur die oorblywende groente uit die stingels en sny dit in sirkels van gelyke dikte. Net so, sny en versigtig gewas aartappelknolle. Verdeel die groentegewasse oor die kussing oor die tamatiesous en uie, strooi al die tiemies en bak die eerste halfuur op 'n gemiddelde vlak en dan nog 'n minuut onder die rooster.
Eierplante gebak met kaas en tamaties word bedien met vars basiliekruid en gekrummelde sagte kaas oor.
"Boot" van aubergines met tamaties en kaas
bestanddele:
- Aubergine (medium grootte) - 4 stuks.
- ui - 90 g;
- soetrissie - 140 g;
- Mushrooms - 180 g;
- knoffel tande - 2 stukke;
- 'n seldery van seldery - 1 stuk;
- Tamatiepuree - 320 ml;
- Gehakt vleis - 450 g;
- gerasperde mozzarella - 1 eetlepel.
voorbereiding
Terwyl die temperatuur in die oond 180 grade aan diens is, sny die eiervrug in die helfte en haal al die sade en 'n deel van die pulp uit. Verhit 'n bietjie olie in die kastrol en laat die res van die groente daarop. Na 4 minute sit gemaalde vleis en wag totdat dit sy volle gereedheid bereik. Giet in die souspan.
Verdeel die vrugtevulling met gemaalde vleis tussen die eiervrugtebote en strooi mozzarella. Na 'n halfuur van eiervrug in die oond, sal aubergines gebak met vleis, tamaties en kaas gereed wees.
Gebakte aubergines met tamaties en kaas
bestanddele:
- tamaties - 780 g;
- meel - 60 g;
- Aubergine (groot) - 1,2 kg;
- Broodkrummels - 2 items;
- eiers - 4 stukke;
- vars mozzarella - 340 g;
- gerasperde parmesaan - 1 item;
- blare van basiliekruid.
voorbereiding
Voorverhit die oond tot 175 grade. Aubergine sny langs die borde, strooi met meel, dip in eier en bedek met broodkrummels. Gebraaide groente word bruin met 'n bietjie olie. Wisselende lae aubergines, tamaties en gerasperde kaas, vul die geselekteerde vorm in vir bo-opbakking sodat die laaste laag gerasperde Parmesan is. Bedek groente-lasagne met foelie en bak vir die eerste 45 minute, plaas dan die gereg onder die rooster tot ligbruin.
Warm voorgereg: eiervrug met tamatiekaas en knoffel
bestanddele:
- groot eiervrug - 1 stuk;
- eiers - 2 stukke;
- Broodkrummels - 2 items;
- mengsel van kaas (verkieslik: ricotta + mozzarella) - 1 1/2 ste.
- wortels - 130 g.
- tamatiepuree - 480 ml;
- knoffel - 4 tande;
- ui - 130 g.
voorbereiding
Lang plate eiervrug dip in geklitste eiers en strooi krummels. Spoel die groente in 'n klein hoeveelheid verhitte olie. Meng die kaas met die knoffelpasta in die deeg en sit 'n gedeelte van die vulsel op een van die rande van die eiervrug. Neem die eiervrug in 'n rol.
Spasertsuyte uie met wortels en gooi tamatiepuree. Die gevolglike sous gooi in die vorm, en bo-op die rolle. Sprinkel die res van die kaas. Eierplante gebak met kaas en tamaties moet vir 'n halfuur by 175 grade gebak word.