Koek "Franse kus" is 'n baie delikate, lekker, en belangriker, ligte nagereg , wat ook maklik is om voor te berei. Maar 'n koppie varsgemaakte oggend-aromatiese koffie, gekombineer met hierdie koek, wat in jou mond smelt, sal jou beslis aan die begin van die dag op die regte manier stel.
Klassieke resep vir die koek "The French Kiss"
Daar is 'n klassieke resep om hierdie magiese en lekker lekker koek te maak wat net in jou mond smelt. Jy kan dit in enige Franse kafee koop, en jy kan tuis kook, met al jou huishoudings verras met hul buitengewone kookkuns.
bestanddele:
Vir die toets:
- koringmeel - 180 g;
- botter - 100 g;
- eiergeel - 1 stuk;
- vars vye - 100 g.
Vir room:
- room 33% - 50 ml;
- vars tiemie - 5 g;
- heuning - 50 ml;
- eiergeel - 2 stukke;
- Koringmeel - 10 g.
voorbereiding
Dus, eers berei ons 'n deeg voor. Dit is eenvoudig: ons sif die meel eerste. Dan wryf ons bo-op 'n groot roer bevrore botter en meng dit deeglik tot 'n uniform sagte massa gevorm word. Ons knie die deeg goed, sodat daar geen meel oor is nie. Ons vorm 'n bal daaruit, draai dit in 'n kosfilm of plastieksak en sit dit vir 'n halfuur in die yskas, en die beste van alles in die vrieskas.
Dan word 'n goedgekoelde deeg geknie en verdeel in klein bedienstukke. Ons laat 'n paar klein balle op die snytafel, en ons verwyder al die res in die yskas, en neem uit soos nodig. Elke stuk is effens gerol en ons vorm sirkels met 'n hol in die middel, dit is klein bagels, net sonder 'n gat, maar net met 'n klein depressie. Smeer ons broodse met eiergeel, verdun met water, en sit dit vir 8 minute in 'n voorverhit tot 180 grade oond.
Giet die room hierdie keer in die druppels, plaas dit op 'n swak vuur en verhit dit tot 'n temperatuur van 60 grade. Dan sit ons vars tiemie en laat die room vir 'n rukkie staan en koel. Trek liggies die tiemie en sit die room weer op die vuur. Klits twee eidooiers afsonderlik en gooi dit geleidelik in die warm romige massa, voortdurend inmeng. Sprinkel dan 'n bietjie gesifmeerde meel en gooi voorversmideerde warm heuning saggies. Meng die hele massa deeglik en kook die room op lae hitte tot dit dik word.
Die finale stadium van voorbereiding is versiering. Die vye word gewas, met 'n handdoek gedroog en in helftes gesny. Dan steek ons elke stuk in die room en sit dit in die holtes van die koek. Giet liggies op die room en versier die blomme met tiemie. Dit is alles, lekker taartkoek, net in jou mond, gereed.
Sjokolade-maaskaas-koek «Franse kus»
Daar is nog 'n resep vir die maak van hierdie koek, maar dit is effens aangepas en makliker om uit te voer. So 'n lekkerny sal jou gaste verras met oorspronklike smaak en gesofistikeerdheid.
bestanddele:
- Donkere sjokolade - 10 g;
- kakao poeier - 3 teelepels.
- fynkorrelige maaskaas 8% vetinhoud - 25 g;
- gereed tartletjie - 3 stukke;
- melk - 50 ml;
- Cranberry siroop - 10 ml;
- bessies bosbessies, poeiermelk suiker - vir versiering;
- gegranuleerde suiker - na smaak.
voorbereiding
Kaaskaas meng goed met kakao poeier. Donkere sjokolade fyngekap en by die oondmassa gevoeg. Gooi warm melk- en kersiesiroop in die gevolglike mengsel. Ons gooi suiker op smaak en versigtig klop die menger tot 'n homogene massa verkry word. Die gevolgde room sit versigtig 'n klaar sandtartlet in en sit die behandel om 50 minute in die yskas te vries. Voordat dit bedien word, versier die koeke met veenbessiebessies en strooi dit met poeiermelk.