Mossels in knoffelsous is 'n oorspronklike en lekker gereg wat u met 'n pragtige smaak en aangename geur sal verwonder. Kom ons probeer om dit saam te kook en in die lekkernye van eksotiese kombuis te duik.
Die resep vir mossels in knoffelsous
bestanddele:
- Mossels - 25 stukke;
- suurlemoen - vir versiering;
- speserye.
Vir sous:
- botter - 50 g;
- olyfolie - om te proe;
- gloeilamp - 1 stuk;
- wit droë wyn - 100 ml;
- knoffel - 5 dentikels;
- room - 200 ml;
- speserye.
voorbereiding
Laat ons eers 'n sous saam voorberei. So, sit 'n klein stukkie botter op die braaipan en smelt dit op 'n swak vuur. Dan gooi ons 'n bietjie olyfolie. Die gloeilamp word geskil van die dop, gebreek en tot 'n goue kleur in 'n braaipan gesmeer. Gooi nou die witwyn, stoofvleis vir 'n paar minute, en voeg dan die room by en kook vir 3 minute voor verdikking. Knoffel word skoongemaak, druk deur 'n pers en in 'n braaipan geplaas. Geur die sous met speserye, meng alles, bedek met 'n deksel en maak die vuur af.
Daarna moet ons mossels hanteer: versigtig gewas en versprei op 'n handdoek om al die oortollige vog te verwyder. Skuif die seekos na 'n bakplaat en plaas 'n sous in elke dop. Sprinkel die mossels met gerasperde kaas, bedek met foelie en stuur vir 10 minute na die oond, verhit tot 200 grade. Verwyder dan die foelie saggies en bak vir nog 5 minute. Nou alles, mossels met knoffelsous gereed! Ons versprei hulle op 'n bord en versier met suurlemoenwiggies.
Mossels in romerige knoffelsous
bestanddele:
- Bevrore Mossels - 500 g;
- room - 200 ml;
- botter - 30 g;
- Provençaalse kruie - na smaak;
- knoffel - na smaak.
voorbereiding
Knoffel word van die skoffels skoongemaak en met 'n mes fyngekap. Roombotter smelt in 'n braaipan, gooi die fyngekapte knoffel, verminder vuur en stoofpan vir presies 1 minuut. Dooimossels word gewas, gedroog en by 'n pan gevoeg. Ons het alles met speserye geur, 'n mengsel van Provençaalse kruie gooi, roer en na ongeveer 10 minute, gooi die room deeglik in. Stew die seekos verder, tot die sous verdik, en indien nodig, 'n bietjie meel giet.
Mossels in suur-knoffelsous
bestanddele:
- Mossels - 500 g;
- suurroom - 200 ml;
- groente-olie - 1 teelepel;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- speserye.
voorbereiding
In 'n pot kookwater gooi ons sout, gekapte dille en mossels. Kook seekos sowat 3 minute, en dan saggies gedreineer in 'n kuil en laat dreineer. Braai hulle dan op hoë vuurmossels vir 'n paar minute, plaas dit in 'n bakplaat en gooi die voorheen voorbereide suurroomsaus . Om dit te doen, word suurroom gekombineer met gekneusde knoffel, speserye en kruie. Ons stuur die skottel na 'n goed verhit oond en kies dit vir ongeveer 15 minute en stel die temperatuur tot ongeveer 200 grade.
Mossels in tamatie en knoffelsous
bestanddele:
- Mossels sonder skulpe - 600 g;
- ingemaakte tamatiepulp - 800 g;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- witwynasyn - 2 el. lepels;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- vars salie - 1 eetlepel. lepel;
- gemaalde komynknippie;
- speserye.
voorbereiding
Dus, laat ons eers 'n meerveranderlike en al die bestanddele voorberei. Om dit te doen, word die knoffel skoongemaak en verpletter. Gooi 'n bietjie olie in die bak en maak dit warm in die "Warm" af. Dan gooi ons knoffel en braai presies 1 minuut. Daarna versprei die tamatiepulp, gooi die wynasyn, meng en kook nog 10 minute op dieselfde program. Voeg dan warm peper, gemaalde komyn en sout na smaak by. Uiteindelik sit die mossels en gekapte salie in die sous, maak die deksel van die apparaat en gooi dit in die stoomkookmodus vir 15 minute tot gaar.