Hoender in tamatiesous

Hoendervleis is een van die mees verbruikte voedsel in baie lande regoor die wêreld. Gestoofde hoender of gebraaide hoender is 'n lekker, bevredigende gereg. Maar nie alle dele van die hoender is maer, dieet vleis nie, maar slegs filette van die bors. Vleis van die dye en velle bevat genoeg vet, en dit is sonder om die vel in ag te neem (gewoonlik kook ons ​​met die vel).

Om die situasie te balanseer, sal dit nuttig wees om gestoofde hoender in tamatiesous te kook (tamatie is 'n uitstekende antioksidant, bevat baie nuttige lycopeen en ander stowwe wat belangrik is vir die menslike liggaam). Jy kan 'n hele hoender, 'n jong hoender koop of 'n been, heupe, shins, borste koop (ander dele van hoenderkarkas is meer geskik vir sous).

Hoender in Tomatensous Met Knoffel In Georgies (Chahokhbili)

bestanddele:

voorbereiding

Meng 'n ordentlike stuk hoendervet en verhit dit in 'n dikwandige kastrol. Braai die fyngekapte ui tot ligte goue kleur. Voeg dele van die hoender by (indien die heupe groot is, kan jy elkeen in 2 dele sny). Braai alles saam totdat die kors liggies vergiftig word, roer met 'n spatel, waarna 'n bietjie water of ligte ongeglazuurde ligtafelwyn en stoofvleis, wat die deksel bedek, voeg tot gaar. Voeg in die proses droë grond speserye by, indien nodig, voeg water by. Voeg aan die einde 'n stukkie botter en tamatiepasta by, afkoel 'n bietjie, voeg fyngekapte of gekapte knoffel en warm rooi peper by.

Ons sit dit in porsies, strooi dit met gekapte kruie. As 'n garing kan jy rys, polenta , aartappels, bone gebruik. Dit is ook lekker om varsgroente groente te bedien: tamaties, komkommers, soetrissies, groentes met takkies en onvergelykbare Georgiese tafeldwyn, natuurlik goed, of 'n glas van 'n ander Chachi.

Hoender met aartappels in tamatie-room-sous in die oond

bestanddele:

voorbereiding

Kook in diep vorm. Smeer die onderkant van die vorm met vet of olie. Aartappels, indien jong, kan nie die skil sny nie, maar net liggies skoongemaak en gewas. Ons sny elke knol in vier dele langs pragtige skywe. Sprei saam met hoenderdele (heupe kan in 2 dele gesny word). Bak in 'n oond onder 'n deksel (of foelie) vir 40 minute by 'n temperatuur ongeveer 200 grade C.

Terwyl die hoender met die aartappels gebak word, berei die sous voor: meng tamatiepasta met room en geur met 'n mengsel van kerrie, 'n bietjie podsalivayem. Room kan vervang word met 'n lewende onversoete yoghurt of suurroom. Die digtheid van die sous kan aangepas word deur water of stysel by te voeg.

Ons verwyder die vorm uit die oond, verwyder die deksel of foelie (jy kan die aartappels en vleis met 'n spatel draai) en gooi die sous, eweredig versprei. Ons stuur die vorm na die oond, maar sonder die deksel, sodat alles pragtig bruin is. Bak nog 20 minute. Jy kan met gerasperde kaas sprinkel wanneer jy gereed is. Ons dien met groen, tafellichtwyn of donkerbier.