Lamskotelette word wyd versprei in Asiatiese lande. Daar is baie resepte wat hierdie vleis gebruik, byvoorbeeld, geroosterde skaapvleis of stoofvleis . En nou sal ons jou vertel hoe om 'n verskeidenheid lekker geregte van skaapribbes voor te berei.
Gebraaide lam ribbes - resep
bestanddele:
- Lam ribbes - 1 kg;
- wortels - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- vleis bouillon - 200 ml;
- pietersielie - na smaak.
Mengsel vir vryf:
- kerrie, gedroogde basiliekruid, gemaalde paprika, gemaalde knoffel.
voorbereiding
Sny die ribbes deursigtig en roer goed met 'n mengsel van speserye. Laat die vleis vir halfuur in die vorm, sodat dit gemis word. Braai die ribbes daarna in 'n braaipan tot swartheid verskyn. Wortels en uie sny in groot skywe en braai in 'n braaipan sonder olie, ook tot die verskyning van die swartheid. In 'n pan met 'n dik onderkant, lê die gebraaide skaapribbes vertikaal (sodat die bene "staan"), tussen hulle sit ons gebraaide uie, wortels, knoffelhuisies en pietersielie. Voeg speserye by die vleisbottel, waarmee ons die ribbes gesmeer het. Gooi dit in 'n kastrol, kook, maak die vuur tot medium en maak die ribbes vir ongeveer 'n halfuur in 'n kastrol met 'n deksel toe. Kyk daarna na die gereedheid - as die vleis maklik van die been afgeskei word, dan is die gereg gereed, indien nie, dan moet dit weer vir 15-20 minute gelaat word.
Ragout van skaap ribbes
bestanddele:
- Lam ribbes - 1 kg;
- Soetpeper - 3 stukke;
- Tamaties (groot) - 3 stuks.
- blou - 2 stuks;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Sny lamsribbies in sowat 3 cm breed. Braai hulle vir sowat 20 minute totdat 'n kors gevorm word. Peper word in stroke gesny, eierplante - blokkies. Voeg die groente by die ribbes en braai vir nog 3-4 minute. Tamaties word ook in blokkies gesny, voeg dit by die res van die produkte, sout, peper na smaak, meng dit en sowat 'n half uur lank onder 'n geslote deksel op 'n klein vuur.
Geroosterde lam ribbes
bestanddele:
- skaap ribbes - 0,5 kg;
- ui - 1 stuk;
- wortels - 1 stuk;
- aartappels - 1 kg;
- tamaties (groot) - 1 stuk;
- gepekelde komkommers - 200 g;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- vleis sous - 1 glas;
- groente-olie - 100 ml;
- sout, peper.
voorbereiding
Ribers sny in stukkies, braai in 'n braaipan met groente-olie tot 'n roerige kors gevorm word. Uie fyngekap, wortels in halfsirkels gesny, komkommers - strooitjies. Voeg eers die uie by die ribbes, braai dit deursigtig, brei die wortels af, roer, braai vir nog 5 minute, voeg die komkommers bymekaar, meng, kook vir ongeveer 'n minuut op hoë hitte en maak die gas sagter, bedek die pan en kook die skotter vir nog 10 minute Geskilte aartappels gesny in klein stukkies en braai in 'n aparte braaipan tot 'n roerige kors (totdat dit nie gereed is nie). Sit nou die aartappels in die brazier, bo-op dit vleis, en dan die ringe van tamatie en peper. Vul met sous. Top met besprinkelde knoffel, bedek met 'n deksel en bredie vir ongeveer 1 uur.
Hoe om lamborsies in 'n ketel te kook?
bestanddele:
- Lam ribbes - 700 g;
- groente-olie - 120 ml;
- uie - 0,5 kg;
- Geurmiddels vir lam, sout, koljander, zira - na smaak.
voorbereiding
Eerstens word die ketel aan die brand gesteek, gooi dan die olie in en laat dit goed opwarm en versigtig die hele gloeilamp verlaag. As dit goed gebraai is, kan dit uitgetrek en weggegooi word. In die kokende olie lê ons net so akkuraat die skaapribbes, en roer, laat hulle van alle kante gebraai word -