As jy graag skottelgoed aan die tafel wil bedien met 'n verskeidenheid souse, taartjies en mayonnaise, dan raai ons jou aan om vir die winter 'n baie lekker en natuurlike tamatiesous voor te berei. Dit sal versterk en onthul die smaak van jou gereg en gee dit elegansie.
'N Resep vir 'n lekker tamatiesous vir die winter
bestanddele:
- tamaties ryp - 3 kg;
- suiker - 135 g;
- sout see - 25 g;
- Asyn 6% - 80 ml;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- Bloeiwyse van 'n angelier - 7 stukke;
- ertjies van swartpeper - 25 g.
voorbereiding
Tamaties word gewas, geskil en fyngekap. Plaas die tamaties in 'n kastrol en sit die skottelgoed op die stoof en draai die middelvuur aan. Kook dit vir sowat 20 minute totdat hulle 'n bietjie in volume verlaag. Vervolgens sal ons die suiker laat val, dit byvoeg en die mengsel vir 'n paar minute verhit. Voeg al die speserye by en verwyder dit uit die bord. Na afkoeling sal ons dit deur 'n fyn sander skeer, dit oorplaas na 'n kastrol en dit weer tot kookpunt bring. Ons sal die warm sous oor die potte ontbind en op die deksels vir die winter rol.
Baie lekker sous vir die winter van tamatie en appels
bestanddele:
- tamaties ryp - 10 kg;
- Appels groot - 4 stuks.
- swartgemaalde peper - 5 g;
- Grond kaneel - 0,25 tsp.
- poeier van neutmuskaat - 5 g;
- Heuningvloeistof - 5 ml;
- Rooipeperpeper - 5 g;
- knoffelhuis - 5 dentikels;
- Asyn 9% - 20 ml.
voorbereiding
Tamaties ons sal was, ons sal versigtig van hulle 'n kutikula verwyder en ons sny met snye. Sit die tamaties in 'n kastrol en prutus tot sag, roer. Hierna sal ons die werkstuk deur 'n silinder blaas. Appels so klein as moontlik gesny, sit en roer tolkushkoy mousse, en kombineer dan met tamaties en kook vir 10 minute. Voeg heuning, alle speserye, speserye, roer en sif vir nog 10 minute. Laastens sal ons asyn, die knoffel stop en die inhoud vir nog 5 minute verhit. Laat ons die warm sous oor droë potte aantrek en die deksels met deksels dadelik sluit.
Die lekkerste tamatiesous vir die winter
bestanddele:
- gemiddelde tamaties - 3 kg;
- knoffel - 8 dentikels;
- ui wit ui - 145 g;
- naeltjies is droog - 8 stuks.;
- 15 peperkorrels;
- Grond droë kaneel - 0,5 teelepel.
- Appel 9% Asyn - 20 ml;
- gewone sout - 15 g;
- suiker, kristallyne - 30 g.
voorbereiding
Met gesoute tamaties, geskil, in skywe gesny en in die ketel gesit. Sit die skottelgoed op die vuur, bedek dit met 'n deksel en kook vir 15 minute.
In die klavier meng ons swart, soetgeurige pepers en naeltjies, gooi dit in gaas en draai dit in die vorm van 'n sak. Uie word skoongemaak, met halwe ringe gekap, en knoffel met 'n mes gekap. Wanneer tamaties saggemaak word, sal ons uie gooi, roer dit vir 10 minute onder die deksel. Voeg dan die knoffel bymekaar en meng dit, en sonder om die deksel toe te maak, kook 3 minute vir 'n stil vuur. Warm sous gooi ons in die bak van die blender en word in 'n homogene dik Aartappel. Nou sal ons die mengsel weer na die pan stuur, 'n sakkie speserye sit en dit in 'n stil vuur kook totdat dit verdik. Kom ons prut die tamatiepasta met suiker, sout en grond kaneel. Meng alles 5 minute lank, protushim en voeg appelsoda- asyn versigtig. Kooksaus het oor warm kerse gegiet, bedek met deksels en digte seël. Draai die werkstukke onderstebo, toegedraai in 'n kombers en laat 'n lekker tamatie sous vir 'n dag afkoel en dan verwyder ons dit vir die winter in die kelder.
Baie lekker tamatie- en pruimsous vir die winter
bestanddele:
- tuinpruim - 1 kg;
- tamaties ryp - 2 kg;
- Bulgaarse peper - 190 g;
- warm peper - 55 g;
- knoffel - 5 g;
- sout groot - 20 g;
- suiker - 190 g;
- Asyn - 10 ml;
- speserye - na smaak.
voorbereiding
Dus, laat ons groente en vrugte was, maak skoon en verwyder alle sade versigtig. Sny dit dan in skywe en sny dit in 'n vleissnit. Ons gaan die massa in 'n kastrol gooi, sit dit op die vuur en kook dit vir 2 uur. 10 minute voor die einde gooi ons die soussuiker, sout, speserye na smaak en sal 'n bietjie asyn hê. Vervolgens word die warm mengsel in potte uitgebrei, die deksels opgerol en dit vir verkoeling onder die bed verwyder. Die volgende dag is 'n lekker tuisgemaakte sous uit 'n tamatie gereed en dit kan vir die winter in die kelder verwyder word.