Bokwiet is 'n waardevolle stoorkamer van vitamiene, en as jy die lae koste in ag neem, is hierdie stoorkamer ook finansieel winsgewend. Die vervelige gekookte bokwiet in die maatskappy met die nie minder vervelige hoender het egter tyd gehad om dit op te vul, maar die warm en goue sop is wat jy nodig het, veral op 'n koue winteraand. Wel, laat ons saam studeer om veranderinge in ons spyskaart te maak en verstaan hoe om soet met bokwiet te kook.
Bokwiet sop met hoender-resep
Die volgende resep word beskou as 'n klassieke bokwiet sop, sodat kennis met hierdie wonderlike gereg moet begin met hierdie spesifieke verskeidenheid.
bestanddele:
- hoender (been of bene) - 500 g;
- Broodjies bokwiet - 150 g;
- aartappels - 400 g;
- wortels - 1 stuk;
- ui - 1 stuks;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- baai blare - 3 stuks.
- sout, peper, groente-olie.
voorbereiding
Vleis word van die been geskei, in klein stukkies gesny en sowat 40 minute aangemaak. In die tussentyd kan jy die res van die bestanddele voorberei: kap die uie, roer die wortels op 'n groot ruit, spoel die bokwiet en sny die aartappels in blokkies. Aartappels is die eerste pot in die pan. Na die kook van die sous kan bokwiet gelê word. Na 10 minute kom 'n lyn van pregekookte uie en wortels. Kook ons bestanddele tot die res en maak die sop met 'n lourierblaar, knoffel en peper en sout. Sop met hoender en bokwiet moet vir 15-20 minute onder die deksel staan, en nadat die voltooide gereg met kruie besprinkel en aan die tafel gedien kan word.
Hoendersoep met bokwiet en speserye
Hierdie ryk gereg is versier met speserye wat deel vorm van die samestelling. 'N stel baie korrek gekombineerde kruie sal gewone bokwiet sop in 'n uiters bevredigende en geurige gereg.
bestanddele:
- Aartappels - 5 stuks.
- hoender - 1 karkas (600-700 g);
- wortels - 2 stukke;
- ui - 2 stukke;
- bokwiet groente - 1 glas.
- Komyn - 1 teelepel;
- koljander - ½ teelepel;
- dille - ½ teelepel;
- swartpeper - 8-10 ertjies;
- sout - 1 eetlepel. lepel;
- Chili peper (vlokken) - 1 teelepel;
- naeltjies - 1 knop;
- baai blare - 3 stuks.
voorbereiding
Hoenderkarkas word in 2 dele langs die rif verdeel: een deel word in water, op sous, saam met 1 ui en 1 wortel gelê, en die tweede word vir enige ander gereg oorgebly. Ons wag tot die water in die pan kook, en so gou as dit gebeur, laat die sous ongeveer 'n uur lank op 'n klein vuur uitstort. Intussen sny ons al die groente, ons gooi bokwiet in die braaipan, en ons berei 'n skynbaar bekende gebraaide wortels en uie voor, maar dit was nie daar nie: rooster, wanneer die uie deursigtig word, moet dit besprinkel word met al die speserye wat voorheen in mortier of koffiemolen. Dan, na 'n uur, moet die sous gefiltreer word, die hoendervleis word uit die bene afgesny en die gekookte wortels en uie word weggegooi. Stam bouillon word teruggekeer na die vuur en ons sit aartappels en bokwiet met gebraaide, die voorbereiding van bokwiet sop sal 15 minute neem, en daarna is dit nodig om dit te laat brou met verskeie lakens.
Hoendersoep met bokwiet en room
Dik en delikate romerige sop is altyd aangenaam vir hul smaak, maar gewoonlik as aanvulling op hulle, lê hulle rys en bokwiet word onteenseglik onderskat. Hoe om bokwiet sop met room te kook, kan jy uit die onderstaande resep vind.
bestanddele:
- bouillon hoender - 1,5 l;
- hoender dromstokkies - 5 stuks.
- uie - 1 stuks;
- wortels - 1 stuk;
- seldery (stingels) - 2 stuks;
- Mushrooms - 200 g;
- bokwiet - 70 g;
- room - 200 ml;
- sout, peper, groente-olie.
voorbereiding
Hoe om hoenderbottel te berei, het ons in die vorige resep uitgevind. In hierdie geval sal ons 1,5 liter voorbereide sous nodig hê, waarby ons gebraaide uie, wortels, sampioene en seldery gaan sit, asook gebakte bokwiet in 'n braaipan. Kook ons sop, besprinkel dit met room en speserye, 10-15 minute, tot die bokwiet gereed is. Intussen, in 'n braaipanbraai gesoute met sout- en peperhoenderhutte tot goudbruin en ten volle voorbereid. Kook die sop vir 15 minute onder die deksel, en gooi dit in borde en bedien met 'n paar hoendersakkies.