Sampioene is een van die gewildste produkte wat ons in die kombuis ontmoet. Daar is baie resepte vir klassieke geregte met mushrooms, wat as hoof, of 'n bykomende bestanddeel gedien word. Jy kan dit net in 'n braaipan met ui en wortels braai. Sit dit in 'n pot, bak dit in 'n oond met 'n aartappel, kook op 'n braai met vleis en ander groente. Maar die mees klassieke opsie is sampioene met room of suurroom. Dan verkry die sampioene die subtielste lekker smaak, waaruit dit onmoontlik is om af te kom. Mushroom gebraai met uie kan vleisgeregte, 'n verskeidenheid sygeregte, warm slaaie of net 'n stuk geurige varsbrood aanvul. Begin dus al die volgende resepte met jou eie kookkuns.
Hoe om champignons te braai met uie in 'n braaipan?
bestanddele:
- Mushrooms - 800 gr;
- suurroom - 200-300 gr;
- ui - 1-2 stukke;
- sout (na smaak);
- swart gemaalde peper (na smaak);
- verfynde olie.
voorbereiding
Eerstens moet die sampioene gewas word, op 'n handdoek gedroog word en in klein skywe gesny word. Skil ui en kap (sny in halwe ringe). Rol die verfynde olie in 'n braaipan uit en braai die sampioene vir 'n paar minute totdat die water effens verdamp en die sampioene 'n goue kors kry. Voeg hierna die uie by en hou dit vir 2-3 minute op die lae hitte. Wanneer die uie effens vas is, voeg die suurroom, sout, peper by die groentemengsel, bedek met 'n deksel en laat dit vir 3-4 minute prut.
'N Eenvoudige, baie bevredigende en lekker gereg sampioene is gereed.
Net so kan jy mushrooms voorberei wat met ui en aartappels gebraai word, sonder om baie tyd te spandeer.
Mushrooms gebraai met uie en aartappels
bestanddele:
- aartappels - 7-9 stukke;
- sout;
- Mushrooms - 600 g;
- ui - 1-2 groot uie;
- verfynde olie;
- groen .
voorbereiding
Mushrooms moet gewas word, op 'n handdoek gedroog word en in klein stukkies gesny word. Ui fyngekap en gebraai 'n bietjie met sampioene in groente-olie, sodat die vloeistof verdamp, en die mengsel bruin. Dan, byna gereed sampioene met uie het in 'n aparte plaat gesit. Skil aartappels, sny in skywe en braai in dieselfde braaipan waar sampioene voorberei is. 'N Paar minute voor die aartappels gereed is, voeg sampioene by uie by die pan en sout na smaak. Maak die skottel styf toe met 'n deksel en laat kook totdat dit gaar is. Moenie vergeet om te roer om verbrand te word nie.
Gereelde sampioene, gebraai met uie en aartappels, bedien warm, besprinkel met vars gekapte groente.
Gebraaide sampioene met uie en wortels
bestanddele:
- sampioene - 140 g;
- wortels - 60 g;
- Knoffelhuisies - 2 stuks.
- suurroom - 30 ml;
- vere van groen uie - 1 tros.
voorbereiding
Nadat jy 'n bietjie groente-olie in 'n sautépaneel verhit het, braai die wortels daarin tot dit half klaar is. Voeg wortels by sampioene. Wanneer die sampioene weggooi, word al hul vog en die braaipan droog, gooi die suurroom in die bakkie, en maak aan die einde van die kook 'n handvol gesnyde groen uie.
Gebraaide sampioene met ui en kaas
bestanddele:
- Mushrooms - 500 g;
- uie - 1 stuks;
- suurroom - 5 el. lepels;
- olie - vir braai;
- kaas hard - 100 g;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Mushrooms groot gekap. Ui maal en braai in 'n klein hoeveelheid groente-olie tot goudbruin. Wanneer die uie gereed is, kan jy byvoeg en sampioene. In die stadium van toewysing van oormatige vog van die sampioene voeg suurroom, sout en peper by, prut vir nog 10-15 minute. Warm skottel strooi met kaas en laat dit in 'n braaipan tot dit smelt.