Baie mense hou baie van soutvis en koop gereedgemaakte haring in klein plastiekbakkies: haring in mosterdsaus , haring in mayonnaise, wynvulling, ens. En weet jy dat jy by die huis dieselfde lekker marinades kan maak. Om vis in die marinade te kook, benodig jy 'n ligte gesoute haring en 'n bietjie vrye tyd. Daar is baie soorte marinade resepte vir haring, maar ons sal die gewildste met jou oorweeg.
Marinade Resep vir haring
bestanddele:
- vars haring - 1 stuks;
- suiker - 2 el. lepels;
- groente-olie - 100 ml;
- Mosterdkorrels - 1 eetlepel. lepel;
- rooi droë wyn - 100 ml;
- Balsamiese Asyn - 2 eetlepels. lepels;
- dille - 3 takke;
- laurierblad - 1 stuk;
- mengsel van pepers met ertjies - 0,5 teelepel.
voorbereiding
Vertel nou hoe om 'n marinade vir haring te maak. So, droë rooiwyn wat met asyn gaar word, gooi die suiker uit en meng deeglik totdat die kristalle heeltemal oplos. Ons sit die gereed marinade opsy.
Ons verwerk die haring van swak sout, ons sny, ons sny die kop, stert, ons verwyder die binnekant, bene en velle. Sny dan die filette in porsies. Gooi die marinade goed met 'n menger of vurk, gooi die groente-olie geleidelik in en gooi die laurierblare, peper en gekapte Melenko-dille. Ons sit die stukkies haring in diep geregte, gooi marinade met mosterd, en sit dit vir 2-3 dae in die yskas.
Marinade vir haring met asyn
bestanddele:
- haring - 2 stuks.
- Ui gloeilamp - 1 stuk;
- groente-olie - 3 el. lepels;
- wynasyn - 1 eetlepel. lepel;
- suikerpyp;
- gemaalde swartpeper.
voorbereiding
Herings word onder koue water gewas, 'n papierdoek toegedraai, die kop, stert verwyder, die maag gesny en al die binnekant skoongemaak. Ons was weer die vis en gooi al die binne- en vinne uit. Maak dan 'n insnyding langs die rant van die vis en verwyder die vel sorgvuldig.
Daarna skei die filette van die bene noukeurig, sny dit in klein stukkies. Uie word van die dop geskil en met dun ringe geknip. Kom ons maak nou 'n marinade: gooi asyn in die asyn, gooi suiker, peper en klits deeglik met 'n klits. Sit nou die mengsel van visfilette met uie in en meng dit saggies. Laat die haring in die marinade met uie vir 20-30 minute, en dien dan saam met gekookte aartappels of kapokaartappels.
Pittige marinade vir haring
bestanddele:
- water - 1 item;
- groente-olie - 0,5 items;
- koljander sade - om te proe;
- laurierblad - 1 stuk;
- Peper geurige ertjies - 3 stuks.;
- vars haring - 1 stuks;
- asyn - 30 ml.
voorbereiding
In 'n kastrol giet gekookte water, groente-olie, gooi ons sout, koljander, laurierblare en geurige peper na smaak. Ons sit die skottelgoed op medium hitte, verhit en kook vir 15 minute na kook. Verwyder dan die pan saggies uit die bord, gooi 'n bietjie asyn in, meng en gooi die marinade gereed vis, verdeel in klein porsies. Dan verwyder ons die haring vir ongeveer 'n dag in die yskas.
Haring met appel marinade
bestanddele:
- groen appel - 1 stuk;
- mayonnaise - 100 ml;
- ligte gesoute haring - 1 stuks;
- Peperwortelwortel - 1 stuks.
voorbereiding
Ons neem 'n appel, was dit, droog dit, vryf dit op 'n groot rooster, voeg mayonnaise, 'n bietjie gerasperde peperwortel by en meng deeglik. Herring word verwerk, in filette gesny, in klein stukke gesny en in die haringbeen gesit. Van die top af vul ons die vis met 'n verkoelde marinade en ons verwyder dit vir 'n paar uur in die yskas en bedek dit met 'n kosfilm.