Almal weet dat solyanka 'n taboe is vir 'n vegetariër. Gekookte sous met 'n oorvloed van alle soorte vleis word nie onderskei deur 'n hoë inhoud van groente nie, of 'n groot voordeel vir die liggaam. Inteendeel, dit is die halofiet wat amper die wintersop is wat in die koue kan warm en sateer. Is dit regtig waar en kan klassieke vleissoep 'n vegetariese gereg word? Natuurlik, en hoe presies om dit te doen, sal ons in die resepte hieronder vertel.
Hoe om 'n groente-hodgepodge met sampioene te kook?
bestanddele:
- sampioene - 250 g;
- uie - 2 stuks.
- aartappels - 3-4 stukke;
- suurkool - 300 g;
- wortels - 1 stuk;
- tamatiepasta - 1 eetlepel. lepel;
- gepekelde komkommers - 2 stuks.
- groentebouillon - 2,5 liter;
- suurlemoen;
- olywe, olywe;
- kappertjiesaad;
- groente - na smaak;
- sout, peper - na smaak;
- suurroom;
- groente-olie.
voorbereiding
Aartappels word skoongemaak, gewas en in blokkies gesny. Vou die gekapte knolle in 'n kastrol en gooi die groentebouillon , en sit die pan op medium vuur.
Terwyl die aartappels gebrou word, laat ons die res van die bestanddele versorg. Sampioene sny in borde, uie - klein blokkies, en wortels vryf op 'n groot ruit.
Verhit die groente-olie in die braaipan en pas die eerste uie met wortels tot goudkleurig op. Voeg dan die sampioene by en braai alles tot die vloeistof verdamp. Sout en peper voeg by die smaak, waarna ons die tamatiepasta braai en meng. As die inhoud van die braaipan droog is - voeg sous by. Ons sit gesoute komkommers en kappies in 'n braaipan en gooi alles saam totdat die wortel sag is.
Ons skuif die passie in die sous en voeg dan die kool by. Kook die hodgepodge onder die deksel op lae hitte totdat die kool klaar is. Vir 'n paar minute voor die einde van die kook, bedien ons 'n gereg met suurlemoensap en voeg gebakte olywe en olywe by. Ons bedien warm groentegrats met sampioene en olywe met 'n eetlepel suurroom en 'n gedeelte groen gekap.
Groentegras met sampioene
Solyanka word nie net sop genoem nie, maar ook piekels vir die winter. Probeer om hierdie gereg te kook volgens die volgende resep.
bestanddele:
- wit kool - 1 kop;
- olierig - 500 g;
- uie - 2 stuks.
- wortels - 2 stukke;
- Tomatensous - 2-3 eetlepels. lepels;
- groente-olie;
- sout, peper;
- Asyn - na smaak.
voorbereiding
Koolvlek. Ons sny klein uie in dun halfsirkels, en ons vryf die wortels op 'n groot ruit. Ons maak ook die olierig skoon en sny dit ook met mediumgrootte stukkies, waarna ons 10-15 minute kook.
Meng al die groente in 'n diep kastrol, voeg sout, peper, sampioene en tamatiepasta by. Ons sit 1,5 uur lank op medium vuur en stoofpot in ons eie sap. Aan die einde van die kook, vul ons die gereg met asyn. Jy kan gelyktydig so 'n groentehodgepodge bedien, maar jy kan in voorafgesteriliseerde potte vir die winter rol.