Dink aan hoe om 'n koek vir 'n naweek of vir 'n vakansie te bak? Ons bied u die resep vir 'n interessante koekie "Grafski ruïnes", waarvan die voorbereiding nie besonder moeilik is nie.
Vertel jou hoe om 'n koek "Grafsky ruins" by die huis te maak.
Belangrike punt
Daar is verskillende variante resepte vir die koek "Grafsky ruïnes", sommige van hulle met gekondenseerde melk. Nou is die huidige gekondenseerde melk met suiker, gemaak met inagneming van GOST, nog steeds nodig om te vind. Ons bied ook aan om ligte te berei, nie koekies met nie te vetterige ys. Dus, ten spyte van nostalgie, in plaas van miskien 'n twyfelagtige en nie baie nuttige produk nie, is dit beter om natuurlike room, suurroom, en selfs beter - onversoete yoghurt te gebruik.
"Grafsky ruïnes" - 'n klassieke resep (verbeter)
bestanddele:
- fyn koringmeel - sowat 1,5 koppies;
- Mielie Stysel - ongeveer 0,5 koppie;
- eier van hoender - 4 stuks.
- joghurt of suurroom - 180 ml;
- suiker (kan in die vorm van poeier wees) - 130 g;
- kakao poeier - 2 el. lepels;
- rum of cognac, vrugte brandewyn - 1 eetlepel. lepel;
- Soda, verlos - 1 knippie;
- suurlemoen.
Vir meringues:
- proteïene van hoender eiers - 3 stuks.
- poeiermelk - 120 g;
- suurlemoensap.
Vir room:
- suurroom, yoghurt of room dik - 300 ml;
- poeiermelk - 3 eetlepels. lepels;
- kakao poeier - 1 eetlepel. lepel;
- vanielje of kaneel - 1 knippie.
Vir tussenlaag en besprenkeling:
- grond of gekapte neute;
- sjokolade klaar donker - 1 teël van medium grootte.
voorbereiding
Afsonderlike eierwitte van eiergele vir meringue voorbereiding. Ons plaas proteïene in die koue in 'n geslote houer. Ondertussen, bak 'n koekie. Meng suikerpoeier met kakao poeier en eiergele. Die res van die poeier word gemeng met proteïene en geklop tot vaste pieke. Ons kombineer in 'n bak gesifmeerde meel-, stysel-, jogurt- en sjokolade-eiermengsel, voeg die blik soda en rum by. Knie die deeg. Voeg die geklopte proteïene by die deeg. Jy kan die deeg liggies met 'n menger meng.
Ons vul die vorm met die toets, maar nie tot die volle diepte nie. Bak in 'n oond teen medium temperatuur tot 'n lekker rooi skaduwee verskyn. Ons kyk na die gereedheid deur die wedstryd in die middel te dring, dit moet droog bly. Ons onttrek die koekie, laat dit afkoel terwyl ons die meringue kook.
Meng die suurlemoensap met suikerpoeier en eekhorings. Ons sal die menger blaas tot 'n bestendige skuim. Ons versprei die bakplaat met bakpapier of sit 'n silikoonbak op dit. Ons versprei klein porsies proteïen-suiker mengsel, doseer op enige gerieflike wyse (met 'n deksak of spuit, of 'n gereelde eetlepel). Die meringue tyd kan wissel van 20 minute tot 'n uur (hang af van die temperatuur, grootte en gewenste sagteheid van die meringue in elke stuk). In die proses
Kookroom: jy moet kakaopoeier met suikerpoeier en jogurt meng, en voeg dan vanielje of kaneel by.
Sny die koekie in 2 stukke van die kant af, dit het 2 koeke uitgedraai. Plaas die eerste koek op die skottel met 'n poreuse kant. Ons gooi die oppervlak van die koek oorvloedig en eweredig oor met room en strooi oorvloedig af met grondboontjies. Van bo af lê ons die tweede koek en bedek dit ook oorvloedig. Of jy kan gelyktydig twee koeke maak. Boonop het ons die meringues met 'n asimmetriese heuwel (of heuwels) uitgesprei, wat die ruïnes van die kasteel uitbeeld. Ongelyke druppels - sodat ons 'n stroom het, giet koekroom, sprinkel neute en gerasperde sjokolade.
Ons bedien koek met tee, koffie of rooibos.