Eend met appels en lemoene in die oond het 'n simbool geword van Kersvakansie en Nuwejaarsfees. Net op hierdie tyd van die jaar wil jy die lekker aroma-aromas en unieke smaak van 'n geroosterde voëlkarkas geniet, vir die voorbereiding waarvan jy op sitrusvrugte en vrugte moet vassit, en lees die resepte hieronder.
Hoe om 'n eend te kook met appels en lemoene?
Voorbereiding van eend met appels en lemoene moet begin met die marinering van die karkas. Die voël het 'n spesifieke reuk, dus die karkas word verkieslik in soutoplossing vir 'n dag gedompel. In die afwesigheid van tyd, kan jy net met speserye doen. Na die marinering word die voël gevul met lemoene en appels en sowat 2 uur na die oond gestuur.
- Selfs die eenvoudigste resep van 'n gebakte eend met appels en lemoene sal die resultaat verras, as die tyd van die voël se verblyf in die oond korrek bereken word. Een uur moet vir elke kilogram geneem word.
- As jy sny, verwyder 'n gedeelte van die "stert", aangesien alle onaangename reuke daar gekonsentreer word.
- Moenie ywerig wees met vulsel nie. Die vel van 'n styf gevulde voël kan kraak.
Eend met appels in oranje marinade - resep
'N Eendjie met appels in 'n lemoene marinade sal nie eens amateurs teleurstel nie. Dit is die meriete van lemoensitrus, waarvan die sap sure bevat, wat bydra tot die vinnige versagting van vleis. As gevolg hiervan - 'n eend het 'n eend in 'n marinade gedompel, nadat 'n lang verblyf in die oond sag geword het, rooskleurig is en pragtige aromas uitstraal.
Bestanddele :
- eend - 2 kg;
- oranje - 2 stukke;
- droë wyn - 60 ml;
- 'n mengsel van pepers - 10 g;
- Appel - 2 stuks.
voorbereiding
- Vryf die karkas met sout en peper.
- Marineer dit vir 'n uur in lemoensap en wyn.
- Stuk met appels, gooi die marinade en bak vir 180 uur by 180 grade.
Eend gevul met lemoene en appels - resep
Eend gevul met appels en lemoene - 'n duidelike voorbeeld van hoe vrugte met sitrus die smaak van pluimveevleis openbaar. In hierdie geval dien hulle beide 'n verfrissende, verfynde bykos en 'n gebalanseerde marinade wat, wanneer dit gebak word, die vetigheid van die voël, sy spesifieke geur neutraliseer en die kook versnel.
bestanddele:
- eend - 1,5 kg;
- Appel - 2 stukke;
- oranje - 1 stuk;
- 'n knoffelhuisie - 3 stukke;
- swartgemaalde peper - 5 g;
- kaneel - 5 g;
- konfyt - 60 g;
- olie - 40 ml.
voorbereiding
- Vryf die karkas met knoffel, peper en botter.
- Stuff met 'n mengsel van appels, lemoene en kaneel.
- Bak by 180 grade vir 3 uur.
- Na 1,5 uur word die eend gebak met appels en lemoene in die oond gesmeer met konfyt.
Eend in foelie met appels en lemoene
Vrees dat die eend gebak met appels en lemoene nie sal werk nie, los die gasvrouens uit die skottel af. Terselfdertyd vergeet almal van die foelie, wat die gestelde temperatuur hou, die produk gereed maak vir gebruik binne en help om nie buite te brand nie. Aangesien die eend vinnig droog word, sit sitrusskywe onder dit en draai dit in twee lae foelie.
Bestanddele :
- eend - 2,5 kg;
- oranje - 2 stukke;
- Appel - 3 stukke;
- suurroom - 80 g;
- mosterd - 10 g.
voorbereiding
- Marineer die karkas vir 2 uur in suurroom en mosterd.
- Vou die voël met appels en lemoene.
- Maak die bakplaat met twee lae foelie.
- Lê op die foelie sirkels oranje, bo-die voël en wrap.
- 'N Eend met appels en lemoene word vir 2.5 uur gebak.
Eend met appels en heuning
'N Eend in die oond met lemoene en heuning sal die smaakknoppies van liefhebbers van versadigde pittige aromas opblaas. Hierdie effek is nie verbasend nie: heuning harmonieer heeltemal met lemoene, en sy kombinasie met appels en gemmer word as klassiek erken. Verder, as jy die karkas met heuning smeer en bak, sal dit nie brand nie en sal 'n roerige kors kry.
bestanddele:
- oranje - 2 stukke;
- Appel - 3 stukke;
- heuning - 40 g;
- suurlemoensap - 40 ml;
- eend - 1,8 kg;
- swartgemaalde peper - 5 g;
- sout - 10 g;
- gemmer - 5 g.
voorbereiding
- Vryf die eend met sout en peper.
- Roer die vrugte met gemmer, 20 g heuning, suurlemoensap.
- Begin die karkas met 'n mengsel, smeer dit met heuning.
- 'N Eendjie met appels en lemoene in die oond word vir 2 uur gebak.
Eend met appels en lemoene in die mou
Eend met appels in die mou is lekker en prakties. Mou is 'n onontbeerlike uitvinding: dit beskerm die skottel uit uitdroging, en die volume laat jou toe om vrugte en sitrusvrugte apart te bak. Terselfdertyd word lemoene in die karkas geplaas, en appels word geplaas - hierdie opsie is geskik vir 'n groot maatskappy, waar almal 'n komponent volgens sy keuse kan kies.
bestanddele:
- eend - 1,5 kg;
- oranje - 2 stukke;
- appels - 3 stukke;
- 'n mengsel van pepers - 10 g;
- olie - 40 ml.
voorbereiding
- Marineer die karkas vir 15 minute in olie en peper.
- Daarna, spul met oranje snye.
- Sit die voël in die mou, lê aan die kante van gesnyde appels.
- Eend met appels en lemoene in die oond gebak 1, 5 uur teen 200 grade.
Eend met skywe oranje en appels
Eendskywe met appels in die oond - 'n waardige alternatief vir die hele karkas. Gedeeltelike stukkies word in 'n braaipan gebraai en kry onmiddellik 'n kors, vinniger marineer, en smaak en aromas oorskry die hele voël. Dit is as gevolg van die vermoë om elke stukkie vleis met vrugte te verskuif, wat help om al die sappe en aromas te versamel wanneer dit gebak word.
Bestanddele :
- eend - 1,2 kg;
- oranje - 1 stuk;
- Appel - 2 stukke;
- Sojasaus - 60 ml;
- mosterd - 10 g;
- Provençaalse kruie - 10 g;
- olie - 40 ml.
voorbereiding
- Verdeel die eendgedeelte en braai.
- Meng die vet van die eend met die sous, kruie en mosterd en week die vleis.
- Voeg appels en lemoene by.
- Eendestukke met appels en lemoene in die oond gebak vir 90 minute by 180 grade.
Eend met rys, appels en lemoene
Diegene wat 'n lekker en voedsame bykos wil hê , kan die resep vir eende met appels en lemoene rys diversifiseer. Dit word perfek gekombineer met soet- en suurvrugte, aanvaar vinnig hul smaak en bewaar die tekstuur vir 'n lang tyd as ideaal vir 'n gereg. Tradisioneel moet die garnering in 'n plat gereg bedien word, met eendstukke en sous.
Bestanddele :
- eend - 2 kg;
- gekookte rys - 250 g;
- oranje - 2 stukke;
- Appel - 3 stukke;
- kerrie - 10 g;
- mayonnaise - 60 g.
voorbereiding
- Geur die rys met borrie en meng dit met twee appels en oranje.
- Smeer die karkas met mayonnaise en vul dit.
- Plaas die oorblywende vrugte onder die karkas en bak vir 3 uur teen 200 grade.
Eend met appels en pruimedante
Diegene wat ' n eend met lemoene en appels wil kook en nuwe geure moet bereik, moet pruimedante gebruik. Hierdie gedroogde vrugte het so 'n kragtige geur en aromatiese eienskappe dat dit moontlik is om die geur van gerookte geur en lekker suur-soetheid met 'n handvol te gee, as om die skottel op 'n nuwe vlak oor te dra.
bestanddele:
- eend - 1,2 kg;
- Appel - 2 stukke;
- oranje - 1 stuk;
- pruimedante - 50 g;
- olie - 60 ml;
- Knoffelhuisies - 3 stuks.
voorbereiding
- Vryf die eend met botter en knoffel.
- Begin die karkas met stukkies appels, lemoen, pruimedante.
- Bak onder foelie vir 2 uur teen 180 grade.