Dikwels dink ons nie aan waar hierdie of ander voedselprodukte ontstaan het nie. Maar absoluut tevergeefs, want soms kan die mees algemene groente of vrugte 'n unieke en unieke verskynsel van Moeder Natuur wees. Byvoorbeeld, ons glo almal dat die gewone wortel 'n helder oranje, of minstens 'n geel kleur het. In kleur, selfs 'n skaduwee is so - wortel.
Geskiedenis van pers wortels
Maar die wetenskaplikes het bevind dat die wortel aanvanklik pers was. Dit word bewys deur argeologiese opgrawings en rotskilderye, wat tot ons tyd oorleef het. So persse wortels - dit is nie geneties gemodifiseerde produk nie, maar 'n ware natuurlike groente wat in antieke tye deur mense gegroei het. Op daardie stadium is hierdie wortel nie vir kos gebruik nie, maar het dit tot die kategorie medisinale kruie behoort.
Later is variëteite van gekleurde wortels vrygestel : pienk, wit, groen en selfs swart. Perswortel was baie gewild tot ongeveer die 18de eeu. 'N Verskeidenheid oranje wortels wat ons bekend was, is deur Nederlandse telers verkry. Lekker en bruikbare wortelgewasse van helder oranje kleur het in Europa gewild geword, en dan in die hele wêreld.
Wat is die gebruik van pers wortels?
Vandag word pers wortels gewild. Dit is te danke aan die feit dat moderne mense nie net oor die smaak van groente dink nie, maar ook oor die voordele wat wortelgewasse aan die menslike liggaam kan bring. Wetenskaplikes het vasgestel dat wortels pers is ideaal vir daaglikse gebruik as gevolg van die unieke perfek gebalanseerde vitamien-minerale samestelling van hierdie groente.
Perswortels versadig die menslike liggaam met 'n verskeidenheid nuttige natuurlike verbindings. Daarbenewens het dit 'n uiters voordelige uitwerking op die kardiovaskulêre stelsel van 'n persoon en help om die immuniteit daarvan te versterk.
'N Ongewone perswortel word gegee aan alfa- en beta-karoteen, wat in ons liggaam verander in vitamien A wat nodig is vir die gesondheid. Terselfdertyd produseer die liggaam antosianien, wat ons van kanker beskerm. Perswortel is uiters nuttig vir ons sig. Ook hierdie kragtige natuurlike antioksidant sukkel met die proses van veroudering van die liggaam.
Perswortels is meer soet na smaak en is meer sappig in vergelyking met oranje vrugte. Daarom produseer dit 'n lekker sap, wat gebruik word in die voorbereiding van verskillende nageregte. Daarbenewens word 'n pragtige en helder groente gebruik om verskillende geregte te versier.
Variëteite van pers wortels
Aangesien pers wortels vir ons nog roman is, is daar net 'n paar variëteite van hierdie groente wat in Europa, Rusland, Oekraïne gekweek word:
- Violet waas F1 - Die vrugte van hierdie baster het 'n donker pers kleur aan die buitekant en 'n oranje kleur in die wortel. Die verskeidenheid is vroeg veroudering: dit groei binne 70 dae
tot 30 cm lank. Het weerstand teen baie siektes. - Pers draak - 'n pragtige verskeidenheid pers wortels word gekenmerk deur 'n soet en effens pittige smaak. Buite is die wortels rooi-violet, en die vlees is oranje-geel. Hulle groei tot 25 cm lank.
- Kosmiese Pers is 'n vroeë rypwordende hibriede met helder pers wortels buite en oranje binne. Baie soet en knapperige vrugte tot 20 cm lank. Vir sy verbouing is koel toestande verkieslik.
- Reënboogmengsel - 'n verskeidenheid gekleurde wortels waarvan die vrugte pienk, geel, pers en rooi is. Wortelgewasse het 'n silindriese vorm, groei tot 18 cm lank.