As die buitekant koud is, neem die liggaam se energiebehoeftes toe, soms is dit soms nodig om hartige en digte skottelgoed voor te berei, soos lam, beesvleis of varkvleis , met aartappels gestoof. Natuurlik moet daar in gedagte gehou word dat skaapvleis langer gekook is as vark, en beesvleis is selfs langer, daarom is dit beter om jong vleis te kies.
Gebraaide aartappels met ribbes
bestanddele:
- ribbes (vark, kalfsvleis of lam) - 0,8-1kg;
- tamatiepasta - 2 el. lepels;
- wortels - 1-2 stukke;
- Aartappels - 8 stuks. die gemiddelde grootte;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- ui - 1 stuks;
- groente (pietersielie, dille);
- sout;
- peper swart grond en ander droë speserye.
voorbereiding
Kap die ribbes in klein stukke wat geskik is om te eet, en braai in 'n diep braaipan tot 'n bruin-goue kleur. Jy kan groente-olie of dierlike vet gebruik (dit moet nie klein wees nie). Ons het uie en wortels gekap. Wanneer die ui begin vergiftig, voeg water en stoof onder die deksel totdat die vleis gereed is, indien nodig, giet water en roer af en toe.
Wanneer die vleis amper gereed is, sit die aartappels, sny, gooi 'n bietjie water en stoof totdat dit gaar is. Notule vir 5 voor die einde van die proses, voeg tamatiepasta by (opsioneel). Geur met gekapte kruie en knoffel.
Jy kan gekapte aartappels kook met gerookte ribbes. In hierdie geval sal die kooktyd aansienlik verminder word en die gereg sal 'n kenmerkende smoor gerookte vleis kry. Dit is maklik en maklik voorberei, dit sal goed wees vir 'n man se vriendelike bymekaarmaak met 'n tuisbier .
Gebraaide aartappels met gerookte ribbes
bestanddele:
- gerookte vark ribbes - ongeveer 600 g;
- ui - 1-2 stukke;
- wortels - 1 stuk;
- aartappels - 6-8 stukke;
- Groene is anders;
- knoffel en gedroogde speserye.
Jy benodig ook 'n ketel of 'n dikwandige sautépan en 'n bietjie water.
voorbereiding
Ons sny die geskilde aartappels in klein stukke, gooi water om die oortollige stysel te verwyder. Gekapte uie en wortels slaan ons op 'n stukkie vet van die ribbes in die ketel.
Kap die voorbereide gerookte ribbes in klein stukkies en lê dit in 'n ketel met 'n bruin. Vul met koue drinkwater sodat die water net die ribbes bedek. Kook op medium hitte vir 10 minute.
Kom ons gooi die aartappels in 'n verkoeler en, wanneer die water dreineer, voeg by die ketel. Ons bring dit gereed. Geur met droë speserye na smaak en gekapte knoffel. Ons dien aan die tafel en sprinkel met gekapte kruie. Vir so 'n gereg is dit goed om 'n beker vars koue bier en groente raznosoly te bedien. Moenie vars witbrood, beter pretzels of tuisgemaakte rogbroodkrummels bedien nie.