Geassorteerde groente vir die winter - baie lekker, gerieflike en praktiese oes. Nadat jy een pot oopgemaak het, kan jy dadelik die smaak van komkommers, tamaties en ander groente geniet. Daar is verskillende maniere om hulle voor te berei. Almal sal 'n opsie vind vir hul smaak.
Hoe om 'n verskeidenheid groente vir die winter te maak?
Groentesortiment vir die winter, die resepte wat hieronder aangebied word, word maklik voorberei. En die aanbevelings wat verder aangebied word, sal help om die taak perfek te hanteer. As gevolg hiervan sal jy heerlike kaartjies kry, wat in die winter baie nuttig sal wees.
- Alle groente vir spasies moet vry wees van skade en verrotting.
- Groente vir die assortiment kan in arbitrêre verhoudings geneem word.
- Voorbereidings met kool inhoud word ook die beste in 'n waterbad gesteriliseer. Vir 15 liter-blikkies 15 minute na kook is genoeg, vir 'n liter duur 25 minute.
Gemeng vir die winter van groente sonder sterilisasie
Groentesortiment vir die winter sonder sterilisasie is so eenvoudig voorberei dat selfs die beginner in hierdie besigheid die taak kan hanteer. In hierdie resep hoef die billets nie gesteriliseer te word nie, sodat hulle goed staan en nie ontplof nie. Net nadat die blikkies opgerol het, moet hulle oorgedra word en toegedraai word totdat dit heeltemal afkoel.
bestanddele:
- komkommers;
- tamaties;
- Bulgaarse peper;
- knoffel,
- suiker - 4 el. lepels;
- sout - 3 el. lepels;
- Asyn - 5 teelepels;
- water;
- bloeiwyse van dille;
- 'n stuk peperwortel.
voorbereiding
- In 'n 3-liter pot word dille- en peperwortelblare geplaas.
- Voeg knoffelhuisies en knoffelblare by.
- Ongeveer 1/3 van die pot word gevul met komkommers.
- Plaas dan die gesnyde paprika.
- Gooi kookwater.
- Na 15 minute word die vloeistof gedreineer, en tamaties word in die blik geplaas.
- Voeg weer kookwater vir 5 minute en gooi dit weer en kook.
- Voeg asyn, sout, suiker by die kruik, gooi kokende water en rol.
Groentebak vir die winter met blomkool
Geassorteer vir die winter van groente met kool sal op enige fees moet plaasvind. Hierdie opsie van bewaring is baie interessant en prakties - die voorbereiding hou die oog in verskillende kleure, en met die opening van een pot kan jy dadelik 'n groente vir elke smaak kry. Om die assortiment meer interessant te maak, is peper beter geel.
bestanddele:
- tamaties - 4 kg;
- komkommer - 4 kg;
- kool kleur - 1 kg;
- Peper - 5 stuks.
- Courgettes - 4 stuks.
- ui - 6 stukke;
- knoffel - 1 kop;
- warm peper - 1 stuks;
- dille, peperwortel;
- sout - 60 g;
- asyn - 60 ml;
- suiker - 60 g.
voorbereiding
- Mierikswortel, dille, swart peperkorrel, knoffel en groente word op die bodem van die blikkies versprei.
- Gooi kookwater en laat dit vir 15 minute.
- Die water word gedreineer, gekook, die groente word weer gegooi en na 15 minute word hulle weer in 'n kastrol gegooi.
- Voeg sout, suiker, asyn by en kook, gooi dit in blikke.
- Rol hulle op met deksels, draai hulle om en draai hulle om.
Groenteskotel met heuning
Groente-assortiment vir die winter in 'n heuning marinade is die voorbereiding, wat probeer het, wat almal sal vra vir die resep. Groente kan in arbitrêre verhoudings geneem word, sodat hulle presiese gewig in die resep nie gespesifiseer word nie. As dit gebruik word om gekookte heuning te kook, is een vol lepelvol genoeg vir een liter vloeistof.
bestanddele:
- water - 1 liter;
- sout - 2,5 eetlepels. lepels;
- suiker - 5 el. lepels;
- heuning - 2 eetlepels. lepels;
- asynsuur - 1 teelepel;
- knoffel,
- swart en soetrissie;
- tamaties;
- komkommers;
- zucchini;
- soetpeper;
- uie.
voorbereiding
- Verdeel die groente aan die oewer.
- Vul hulle 15 minute lank met kookwater en dreineer dan.
- Voeg sout, suiker, asynsuur, heuning by.
- Na die kook word die gekombineerde groente vir die winter met marinade gegooi en opgerol.
Groente-assortiment met patissons vir die winter
Gekombineerde groente met patissons vir die winter - 'n ongewone, maar lekker twist. Dit is beter om klein patissons te gebruik, wat heeltemal in 'n pot kan sit. As jy half liter-flesse gebruik het, is 20 minute vir sterilisasie genoeg. En vir liter houers moet die tyd tot 'n halfuur verhoog word.
bestanddele:
- koring - 2 kolf;
- squash - 700 g;
- wortels - 300 g;
- blomkool - 500 g;
- lourierblare, paprika's, dille, peperwortelblare;
- water - 800 ml;
- sout, suiker - 40 g;
- Asyn 9% - 70 ml.
voorbereiding
- Mielie kook vir 15 minute, en sny dan in ringe.
- Patissons kook vir 5 minute.
- Wortels word in skywe gesny en vir 5 minute gekook.
- Onderaan die blik word groente, laurierblare, groentes en pepers geplaas.
- Voeg in soutwater, sout, suiker, asyn by.
- Marinade vir 'n verskeidenheid groente vir die winter word in blikke gegiet en ongeveer 20 minute gesteriliseer.
Groente met rys vir die winter
Groentesortiment, gepekel vir die winter, met die byvoeging van rys - is 'n groot volgereg, wat as 'n bykos vir vleisprodukte kan dien. As jy ingemaakte kos dikker wil maak, is die hoeveelheid rys beter om te vergroot tot 3 glase. Figuur vir hierdie doeleindes is die beste gebruik rondom.
bestanddele:
- rys - 2,5 koppies;
- peper - 2 kg;
- uie, wortels - 1,5 kg;
- olie - 500 ml;
- suiker - 200 g;
- sout - 5 el. lepels;
- warm peper - 1 stuk;
- Asyn 9% - 300 ml.
voorbereiding
- Tamaties word gedraai, uie word in blokkies gesny, wortelspitjies op 'n rasper, peper word met strooi gesny.
- Alle groente word gemeng, voeg botter by.
- Kook vir 1 uur, voeg rys, sout, asyn, suiker, peper by en kook vir 'n halfuur.
- Plaas verskillende rys en groente vir die winter op die oewer en kurk.
Geassorteerde groente in Koreaans vir die winter
Geassorteerde groente in Koreaans - 'n uitstekende, matig skerp hapje, wat beslis sal aantrek tot liefhebbers van Oosterse kombuis. In plaas van swart gemaalde peper, kan jy 'n peperpoeier gebruik. En wanneer jy 'n groente-assortiment bedien, kan jy sesamsaadjies skeur, in 'n braaipan gebraai.
bestanddele:
- Aubergine - 4 kg;
- Peper, Wortels, Uie - 1 kg elk;
- knoffel - 100 g;
- asynsuur 70% - 2 eetlepels. lepels;
- sout - na smaak;
- swartpeperpoeier - 1 teelepel.
voorbereiding
- Die eiervrug word gewas, in stroke gesny, gesout en vir 'n uur gelaat.
- Wortels rooster vir Koreaanse slaaie.
- Peper geknip met strepe.
- Die uie word in halwe ringe gesny, en die knoffel is gemaal.
- Al die groente, behalwe die bloublare, word gemeng, geurig met asyn, peper, sout en 5 uur lank.
- Blaai braai en voeg by die res van die bestanddele.
- Plaas die massa in 'n pot, bedek met deksels en steriliseer vir 15 minute.
- Daarna word die geassorteerde groente vir die winter gerol.
Assorted Assorted Vegetables
Sure kersies vir die winter, gekook volgens die ou resep in 'n eikehout, sal by enige tafel welkom wees. Groente kan in enige hoeveelheid geneem word. Benewens die komponente wat in die resep gespesifiseer word, kan jy pruime, snye waatlemoen, en patissons by die vat voeg. Sout moet normaal geneem word.
bestanddele:
- komkommers;
- tamaties;
- zucchini;
- knoffel,
- Peperwortelblare;
- bloeiwyse van dille;
- water;
- sout.
voorbereiding
- Vaatjie van binne vryf met knoffel.
- Plaas groente, groente en blare daarin.
- Berei 'n pekel in vir die berekening van 30 g sout per 1 liter water en gooi dit groente.
- Boonop is die pers en na 1,5-2 maande die verskeidenheid suurkool vir die winter gereed.
Groentesortiment met sitroensuur vir die winter
Groentesortiment met sitroensuur is 'n helder en lekker voorbereiding, wat, indien dit reg voorberei en gestoor word, tot die lente sal staan. As daar 'n geleentheid is om dit in die kelder te stoor, is dit nie nodig om die blikkies met verskillende soorte te steriliseer nie. As dit nie moontlik is nie, is dit beter om dit vir betroubaarheid te steriliseer.
bestanddele:
- komkommers;
- tamaties;
- zucchini;
- wortels;
- soutstel;
- water - 1 liter;
- sout - 2 el. lepels;
- suiker - 2 el. lepels;
- Sitroensuur - 1 teelepel.
voorbereiding
- Bewaring van geassorteerde groente vir die winter begin met die feit dat die blikkies op die bodem van koringblare, dille, laurierblare, snye mierwortelwortel geplaas word.
- Van bo-plek groente.
- Giet groente met kookwater en laat dit vir 15 minute.
- Dreineer die water in 'n kastrol, voeg sout, suiker, sitroensuur by.
- Vul die pekel met groente en rol.
- Hou verskillende groente vir die winter wat jy nodig het in die koue.
Bevrore groente vir die winter
Gekombineerde groente in die vorm van 'n bevrore mengsel - 'n uitstekende alternatief tot bewaring. Benewens hierdie produkte in die reeks kan jy courgette, uie voeg. Streng verhoudings is nie hier nie, so jy kan die assortiment volgens jou smaak assorteer. Vir verpakking kan jy steeds sakke gebruik met 'n ritssluiting.
bestanddele:
- soetpeper;
- wortels;
- setperke;
- preie;
- tamaties.
voorbereiding
- Alle groente en groente word gewas en gedroog.
- Prei word in ringe gesny en by die groentes gevoeg.
- Daar het ook gerasperde wortels, gekapte repies pepers en gekapte tamaties gesmeer.
- Al hierdie roer, reël verskillende groente vir die winter op houers en sit dit in die vrieskas.