Die kombinasie van gekapte ertjies met gerookte vleis verdien die titel van klassieke. Hierdie duet is bekend aan almal sedert die etes in skole en kleuter, maar die lekkerste variasie van populêre sop moet as tuisgemaak word. Hierdie keer maak ons 'n tuisgemaakte ertjiesoep met gerookte vlerke.
Erwtensoep Met Gerookte Vlerke - Resep
Die enigste ding wat sop van gekapte ertjies maak, is nie lekker nie, is die kleur daarvan. Vir 'n meer versadigde groen en vars skaduwee vir die gekookte ertjies, sal ons vars bevrore peulgewasse byvoeg.
bestanddele:
- wortels - 175 g;
- Stingels seldery - 2 stuks.
- Ui - 115 g;
- gerookte vlerke - 8-10 stuks.
- gebreekte ertjies - 420 g;
- die lourierblaar;
- vars bevrore ertjies - 170 g.
voorbereiding
Voordat jy 'n ertjiesoep met gerookte vlerke maak, moet jy 'n eenvoudige en bekende groentegras maak. Vir braai, voeg die gemaalde wortels met seldery en uie bymekaar, voeg ertjies by die groente, en voeg dan 2,6 liter water in. Natuurlik, as jy 'n soortgelyke volume bouillon het, gebruik dit dan. Vul die vloeistof, wag tot dit kook, en dan verminder hitte en laat die ertjies vir 'n uur en 'n half kook, maar vergeet nie 'n laurierblare vir geur in die pan nie. Na die verloop van tyd, neem die laurier, sit die vars ertjies in en maak alles gesoen. Demonteer die hoender, skei die gerookte pulp van die been af en stuur dit dan na die sop.
Erwtensoep met gerookte vlerke in die multivark
bestanddele:
- tiemie takke - 3 stuks.
- preie - 135 g;
- wortels - 115 g;
- gerookte hoendervlerke - 430 g;
- gebreekte ertjies - 175 g;
- sous - 620 ml.
voorbereiding
Stroop die prei met wortels in die opgewarmde bak van die toestel en voeg tiemeblare by die groente. Ertjies gewas en gemeng met gebraaide. Gooi die sous en skakel oor na die sopmodus. Na die sein, voeg by die sop die gedemonteerde hoender en gaan voort na die proe.
Erwtensop met hoendervlerke
bestanddele:
- Grondkoriander, komyn - 1 teelepel;
- knoffel - 2 tande;
- blomkool - 340 g;
- gebreekte ertjies - 210 g;
- Ui - 115 g;
- hoenderbouillon - 1,6 l;
- gerookte vlerke (vleis) - 200 g.
voorbereiding
Braai die ui en die kool, ontplof op die bloeiwyse, voeg dan die knoffel- en grondkruiden by die groente. Spoel die ertjies en strooi dit op die groente. Giet al die sous en laat kook totdat die ertjies versag word. Sop die voorbereide sop met 'n blender en dien met hoenderstukke.