Baie lees die samestelling op die etikette van produkte, en dikwels daarin kan jy verskeie kos bymiddels sien met 'n geheimsinnige "E" merk. Soms word op hierdie manier heeltemal onskadelike bestanddele aangewys, en soms word karsinogene en ander skadelike verbindings onder die etikettering verborge.
Voedseladditief Е452
Die kode Е452 dui polifosfate aan, wat behoort tot die kategorie stabilisators. In kos voer hulle verskeie funksies gelyktydig uit: hulle help om die gewenste konsekwentheid en tekstuur te behaal, om vog te behou. Daarbenewens kan die emulgator E452 inhiber, dws vertraag verskillende biochemiese reaksies. Daarom word hierdie toevoeging gebruik om die rakleeftyd van die produk te verleng.
Effek op die liggaam van E452
Hierdie voedsel toevoeging word toegelaat in Rusland, Oekraïne en EU-lande. Dit word as lae giftig beskou en veroorsaak nie allergiese reaksies nie. Polifosfate word egter baie stadig uit die liggaam uitgeskakel, sodat mense wat kos met hierdie toevoeging vir 'n lang tyd gebruik, hierdie verbindings ophoop. Kenners het bevind dat E452 spysverteringsafwykings kan veroorsaak. Dit is die potensiële skade van E452.
Daarbenewens het hierdie toevoeging 'n aantal ander effekte.
- Polifosfate neem deel aan die sintese van bloedplaatjies, wat hul produksie stimuleer.
- Hierdie verbindings aktiveer
een van die stollingsfaktore. - Daar is 'n mening dat E452 vetmetabolisme beïnvloed, wat bydra tot die toename van slegte cholesterol .
- Die ondersoeke het ook toegelaat om aan te neem dat hierdie toevoeging in groot hoeveelhede as karsinogeen werk, dit kan lei tot die ontwikkeling van onkologiese siektes.
Dus, mense met 'n verhoogde viskositeit en bloedstollingbaarheid, wat 'n verhoogde cholesterolvlak het, gebruik produkte met polifosfate beter as moontlik om te beperk. Dit is nie moontlik om die presiese vraag te beantwoord of E452 skadelik is of nie, maar as jy nie die produkte met hierdie toevoeging gebruik nie, sal niks verskriklik gebeur nie.