As jy nie weet wat van druiwe vir die winter gedoen kan word nie, gebruik die resepte hieronder. Nadat jy nogal tyd spandeer het, sal jy jou voorraad aanvul met baie lekker, geurige en bruikbare voorbereidings.
Gemarineerde druiwe vir die winter sonder sterilisasie
bestanddele:
Berekening per liter bank:
- druiwe ryp - 0,7 kg;
- gesuiwerde water - 520 ml;
- tafel asyn - 55 ml;
- sterre van badjan - 4 stuks.
- medium-grootte laurierblare - 2 stuks;
- Gegranuleerde Suiker - 145 g.
voorbereiding
Vir marinering sal druiwe van langwerpige vorm met digte vleeslike vleis pas. Sagte ronde bessies is beter om aansoek te doen vir latere spasies, soos wanneer dit gepluk word, sal dit onwaarskynlik wees om hul vorm te behou en bloot te kraak. Maar terselfdertyd merk ons daarop dat die digtheid van vrugte die verskeidenheid moet kenmerk, en nie die onvolwassenheid van die druiwe nie.
Verwyder die druiwe uit die trosse, spoel deeglik, gooi dit vir 'n rukkie met warm water en laat dit dreineer. Onderaan 'n steriele droëpotjie sit ons 'n paar Stinglets Badjana, laurierblare en vul dan die vaatjie met voorbereide druiwe en voeg nog twee emmers by.
Verwarm nou die water met suiker voordat al die kristalle opgelos word en kook daarna en kook vir vyf minute. Giet asyn in 'n pot vol druiwe, en kook dan marinade met suiker. Soos u reeds opgemerk het, gebruik ons nie sout in hierdie resep nie. Vou die houer onmiddellik met die deksel vooraf voorgekook, draai die werkstuk onderstebo, draai dit versigtig vir selfsterilisasie en laat dit stadig afkoel.
Berei kompote uit Isabella druiwe voor vir die winter
bestanddele:
Berekening vir 4 liter blikkies:
- druifvariëteite "Isabella" - 1 kg;
- gesuiwerde water - 2,6 - 2,9 l;
- suiker - 190 gram per liter water.
voorbereiding
Isabella druiwe word die beste gebruik om kompote vir die winter te maak. 'N pragtige geur en 'n ryk smaak van bessies sal help om 'n ideale kaartjie van hierdie soort te bekom.
As gevolg van die verwerking van druiwe, my druiwe onder lopende water, waarna ons bessies van hulle verwyder, spoel dit weer met warm water en laat hulle dreineer. Ons sit hulle nou op die bodem van steriele, droë houers en gooi dit bo-op die kookwater wat verhit word tot kookpunt. Na vyftien minute word die water in die pan gegooi, die volume gemeet, en giet oor 'n glas suiker per liter vloeistof. Kook die stroop om al die suikerkristalle op te los en vir nog vyf minute, waarna ons weer in die blikkies druiwe gooi en dadelik verseël met deksels verseël. Sonder versuim, draai ons die houers deeglik en draai hulle onderstebo. Dit is nodig om die spasies in hierdie vorm te verlaat totdat die afkoeling voltooi is.
Gem van druiwe vir die winter
bestanddele:
- druiwe - 1,2 kg;
- suurlemoensap - 35 ml;
- suiker - 550 g.
voorbereiding
Jam kan gemaak word van enige druiwe. Om dit te doen, verwyder die bessies uit die voorheen gewas druiwe en plaas dit in 'n kastrol. Ons gooi 'n bietjie water en sit dit op die vuur. Ons kook sewe minute lank die druiwe, waarna dit maklik deur die sif gesmeer kan word, die velle skei en in die teenwoordigheid van 'n klip.
Meng die gevolgde aartappelpuree saam met suiker en suurlemoensap en maak kook. Na kookpunt kook dit vir 'n halfuur en pak dan op droë en steriele houers, kurk en laat stadig afkoel onder die jas.
Sap van druiwe vir die winter
bestanddele:
- Druiwe - hoeveel is beskikbaar;
- suiker - na smaak.
voorbereiding
Om sap van wit druiwe te maak, is dit genoeg om die bessies deur die sap te slaag. Wingerde van rooi rasse moet 'n bietjie verhit word teen 'n temperatuur van 70-80 grade en eers daarna gebruik die toestel om die sap uit te druk. Die gevolglike produk word in 'n kastrol gegooi, op 'n bord geplaas en by die smaak van die suiker bygevoeg. Na kook, kook die drank vir sowat drie minute, en gooi dit dan op steriele vate, verseël met gekookte deksels en, soos ander voorbereidings, plaas ons dit onder 'n "rok" vir natuurlike selfsterilisasie.