Uit die resepte hieronder, leer jy hoe om courgette vir die winter voor te berei. Met die neutrale smaak van die groente kan jy dit kombineer met ander bestanddele, geurmiddels, speserye en marinades, wat ongelooflike verversings tot smaak skep. Daarbenewens kan gekapte vrugte gevries word en in die laagseisoen gebruik word.
Hoe om courgettes te sluit vir die winter?
Alle soorte spasies vir die winter van courgette sal help om die spyskaart in die koue seisoen aansienlik te diversifiseer en te verfris, wanneer die oestyd ver agter is. Die voorgestelde idees sal help om die keuse van geskikte resepte te bepaal en in die praktyk te implementeer.
- Marmer vir die winter kan gesny en gemarineer word in 'n lakoniese of meer ingewikkelde marinade.
- Jong vrugte gebruik heeltemal en heeltemal, sny die rande af, en die meer volwasse word van die skil en die middel af met saad.
- As jy die courgette met ander groente sny en uitsteek, kry jy 'n lekker lecho, blaarslaai, adzhika, groentekaviaar.
- Nadat u die truuks van die beproefde tegnologie uitgevoer het, kan u 'n hapje voorberei volgens die smaak eienskappe wat ooreenstem met pynappels of sampioene.
- Wanneer geregte van courgette vir die winter geoes word, kan die groente ook gevries word, gesny.
Resep vir gemarineerde courgette vir die winter
Die eenvoudigste oes van groente is gemarineerde courgette vir die winter sonder sterilisasie. Die voorgestelde resep kan aangepas word volgens jou smaakvoorkeure, ander speserye byvoeg of deur die verhoudings van die marinade bestanddele aan te pas. Benewens die tradisionele dille met peperwortel en aalblaarblare, kan jy pietersielie, seldery, basiliekruid byvoeg. Die berekening is per liter liter pot.
bestanddele:
- Courgettes - 1-1,5 stuks.
- sout - 1 teelepel;
- suiker - 2 teelepels.
- Asyn - 1 eetlepel. lepel;
- laurier - 1 stuk;
- knoffel - 1-2 tande;
- ertjies van swart en soetrissie - 3-5 stuks.
- sambrele van dille, peperwortel en koringblare.
voorbereiding
- Onderaan die steriele blikkies lê groen, laurier, knoffel, paprika.
- Voeg snye courgette by, gooi al die kookwater.
- Na 10 minute word die infusie gedreineer en toegelaat om te kook.
- Herhaal die prosedure 1 meer tyd.
- Sout, suiker, giet asyn en kookinfusie word in die pot gegiet.
- Kork courgette vir die winter, draai voor afkoeling.
Courgette in ketchup chili - resep vir die winter
Redelik skerp en pittig is die courgette met ketchup chili vir die winter. Tomato-toevoeging kan onafhanklik van vars, tamaties voorberei word, wat tot die volheid gekook is, of om gereedgemaakte ketchup, wat in die winkel gekoop is, te gebruik. Die resultaat sal aangenaam verras wees en met 'n uitstekende smaak van die gevolglike billet.
bestanddele:
- courgette - 2 kg;
- ketchup chili - 1 koppie;
- sout - 2 el. lepels;
- suiker - 1 koppie;
- laurier - 5-6 stukke;
- Asyn 9% - 200 ml;
- water - 1 l;
- knoffel - 4 tande;
- swart peperkorrels - 20 stuks.
voorbereiding
- Marwes word gesny en in steriele kruike gelê, met ertjies, knoffel, laurier bygevoeg.
- Dubbelgiet snye kookwater, wat die gedreineerde vloeistof kook.
- Voeg die derde keer by die infusie sout, suiker, ketchup, kook 'n minuut, gooi asyn en gooi marinade op die oewer.
- Kork courgette met ketchup vir die winter, draai af voor afkoeling.
Lecho van courgettes vir die winter
Appetizer van courgette vir die winter, voorberei volgens die volgende resep, sal 'n gebalanseerde, aangename, gematigde pikante smaak, lekker voorkoms en wonderlike geur behaag. As dit verlang word, kan water met tamatiepasta vervang word met 'n gedeelte tamatiepuree, tuisgemaakte sous of gesnyde tamaties in 'n blender.
bestanddele:
- courgette - 2 kg;
- Bulgaarse peper en uie - 1 kg elk;
- sout - 2 el. lepels;
- suiker - 1 koppie;
- olie - 1 glas;
- tamatiepasta - 500 g;
- water - 700 ml;
- Asyn 9% - 3 el. lepels;
- water - 1 l;
- Soetrissie - 5 ertjies.
voorbereiding
- Meng die water, die pasta, botter, sout, suiker, peper, kook vir 3 minute.
- Voeg die gesnyde courgette, stoofvleis vir 10 minute, sny lepels soetpeper.
- Na nog 10 minute uitblus, gooi uie ringe, klop dit almal vir 20-30 minute saam, gooi asyn en pak die massa oor steriele potte.
- Vang courgette deksels vas vir die winter, draai dit voor afkoeling.
Squash as pynappels vir die winter
Die volgende resep vir die behoud van courgette vir die winter sal jou toelaat om die soete variasie van die billet te geniet, wat in sy smaakkenmerke ingemaakte ananas sal vervang. Die geheim van sukses in die gebruik van pynappelsap, die smaak en aroma van wat sousplakkies absorbeer, verander in die verlangde lekkerny.
bestanddele:
- courgette - 2 kg;
- pynappelsap - 700 ml;
- suiker - 1 koppie;
- Sitroensuur - 1,5 teelepel.
- vanillienknippie.
voorbereiding
- In 'n kastrol kombineer die gekoopte ananasap, suiker, sitroensuur en vanillien, kook dit warm.
- Courgette verlig van skil, sny in sirkels en sny 'n glas uit met die middel.
- Die gevolglike ringe word gedompel in kokende stroop, gekook vir 15 minute, op steriele potte uitgelê, verseël en toegedraai totdat dit verkoel is.
Salade van courgettes in Koreaans vir die winter
Resepte van courgette in Koreaans vir die winter sal jou toelaat om die skerpheid en pikantheid van die werkstuk te geniet met 'n oosterse aksent. In hierdie geval word die squash, soos wortels, op die Koreaanse ruit met strooitjies gevryf. As dit egter verlang word, kan die vorm van die sny verander word deur die groente met lobules, halfsirkels of snye te sny.
bestanddele:
- courgette - 1 kg;
- wortels en uie - 150 g;
- Bulgaarse peper - 2 stukke;
- knoffel - 1 kop;
- dille en pietersielie - 0,5 bunch elk;
- Asyn en olie - 5 eetlepels elk. lepels;
- suiker - 3 el. lepels;
- sout - 2 teelepels;
- geurmiddels vir wortels in Koreaans - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
- Meng in 'n pan geraspte courgette, wortels, knoffel en paprika.
- Voeg die oorblywende komponente by, laat vir 2 uur.
- Lê baie potte uit, sterf 20 minute, kurk, laat afkoel.
Adjika van courgettes vir die winter
Skerpe courgette vir die winter, ontwerp met die volgende aanbevelings in die vorm van Adzhika, sal aangenaam verras met 'n pragtige harmonieuse en pikante smaak. Die gevolglike snoep is goed vir net 'n sny vars, rosige brood, roosterbrood of as 'n aanvulling op pasta of vleisgereg.
bestanddele:
- courgette - 3 kg;
- wortels en soetrissies - 0,5 kg elk;
- knoffel - 5 koppe;
- tamaties - 1,5 kg;
- suiker - 100 g;
- asyn - 100 ml;
- sout en warm peper - 2 eetlepels. lepels;
- olie - 200 ml.
voorbereiding
- Alle groente, behalwe knoffel, word in 'n vleissnit gedraai.
- Voeg sout, suiker, peper, botter by, kook vir 30 minute.
- Voeg die knoffel, na 5 minute kook-asyn, warm 'n minuut op.
- Courgette Courgette vir die winter in steriele blikkies wat voor afkoeling wikkel.
Kaviaar vanaf courgette vir die winter - eenvoudige resep
Kaviaar van courgettes met mayonnaise vir die winter sal 'n uitstekende bykos wees vir 'n wintergeregte of 'n selfversorgende lekkergoed, wat met 'n stukkie brood bedien kan word. Tamatiesous kan vervang word met pasta of voor vars gedraaide tamaties, en voeg dadelik rooi peper of chili by.
bestanddele:
- courgette - 3 kg;
- tamatiesous en mayonnaise - 250 g;
- knoffel - 10 tande;
- suiker en groente-olie - 100 g;
- asyn - 40 ml;
- sout - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
- Courgette en knoffel word deur 'n vleissnit gesny, in 'n kastrol geplaas.
- Voeg mayonnaise, suiker sous, sout, botter by.
- Kook die massa vir 2.5 uur, gooi die asyn, maak 'n minuut op en pak die kaviaar in steriele potte.
- Sorg vir die winter in die vorm van kaviaar blikkie courgette in die vorm van kaviaar deur die houers te kap, wat dan toegedraai word en laat afkoel.
Squash as 'n sampioen - 'n resep vir die winter
Verder oor hoe om courgette vir die winter soos sampioene te maak. Die gevolgde gepekelde groenteskyfies lyk soos ingemaakte sampioene na smaak en struktuur. Om die gewenste effek te skep, slaan die squash-vrugte van die skil af en trek die middel van die skil af met die sade. Die vleis word in blokkies of klein skywe gesny.
bestanddele:
- courgette - 3 kg;
- dille - 2 trosse;
- knoffel - 10 tande;
- suiker - 150 g;
- asyn en olie - 1 glas;
- Peper Grond Swart - 1 eetlepel. lepel;
- sout - 2 el. lepel.
voorbereiding
- Gesnyde courgette-, knoffel-, dille- en marinade-bestanddele word in een houer gemeng en vir 3 uur gelaat.
- Hulle het baie potte versprei, hulle 10 minute gesteriliseer, dan is hulle verseël en met deksels omgeslaan.
Hoe om courgette te vries vir die winter?
Om die resepte van gewilde bewaring te bemeester, is dit tyd om uit te vind hoe om courgette te vries vir die winter vars. So 'n billet kan gebruik word om sop, stewels, groentepuree en ander geregte te maak.
- Courgette kan in blokkies, bekers, halfsirkels of selfs in die vorm van kapokaartappels gevries word.
- Om die vorm te behou, ontslae te raak van oortollige vog en verseël die pulp, kook die snitte vir 'n paar 5 minute.
- Bespreek courgette, sit in sakke, stuur na die vrieskas.