Maak 'n gunsteling sjokolade-nagereg, lekker en viskerig, help mascarpone kaas. Met so 'n smaaklike toevoeging sal selfs die mees gesofistikeerde soet tand nie voor 'n ander stuk kan staan nie.
Brownie Met Mascarpone En Ganache - Resep
bestanddele:
Vir brownies:
- botter - 1 item;
- bitter sjokolade - 90 g;
- suiker - 1 item;
- kakao poeier - 1/2 st;
- Mascarpone kaas - 1/2 st;
- eiers - 3 stukke;
- vanielje - 2 teelepels;
- meel - 'n halwe eeu;
- sout - 1/4 teelepel.
Vir ganache:
- swart sjokolade - 180 g;
- room - 6 el. lepels;
- Botter - 3 el. lepel.
voorbereiding
Die oond word verhit tot 170 ° C. Smeer die vorm vir die bak van 'n klein hoeveelheid botter. Meng die botter met die sjokolade en smelt die mengsel in 'n waterbad. Voeg kakaopoeier en suiker by die sjokolade, volg die mascarpone kaas, voeg eiers by, vanielje en klits alles tot homogeniteit. Ons gooi die basis vir brownie in die voorbereide vorm en bak vir 45-50 minute.
Intussen berei ons ganash voor. Vul die verkrummelde sjokolade met warm botter en room en meng tot dit smelt. Gooi geur oor die verkoelde Brownie-vel en laat dit vries, waarna ons in blokkies sny.
Sjokolade brownie met mascarpone en kersie
bestanddele:
Vir brownies:
- meel - 1 item;
- sout - 1/2 teelepel;
- botter - 250 g;
- sjokolade skyfies - 1 item;
- suiker - 2 items;
- eiers - 2 stukke;
- kers likeur - 3 eetlepels. lepel.
Vir kersies:
- kersies - 2 items;
- suiker - 1/2 eetlepels.
Vir room:
- Mascarpone kaas - 2 items;
- room - 1 eetlepel.
- Gepoederde suiker - 1/2 eetlepels.
voorbereiding
Die oond word verhit tot 180 ° С. Smeer die vorm vir baksel met olie. Sif meel met sout. Smelt die sjokolade met die byvoeging van botter, gooi suiker in die mengsel en ry die eiers, een op 'n slag, vinnig meng, sodat die proteïen nie krul nie. Sprinkel nou droog
Vir kersies, meng bessies en suiker, kook hulle 5 minute lank tot sag. Heeltemal koel.
Klits die room tot harde pieke, kombineer dit met mascarpone en poeier suiker, klop herhaaldelik om 'n gladde, lugagtige en homogene massa te vorm wat as ons room sal dien.
Ons versprei die room bo-op die afgekoelde Brownie-koek, bepaal die kersie met suiker en versier die nagereg met vars bessies. Bon appetit!