Asof almal nie bang was vir varkvleis as gevolg van die hoë inhoud van cholesterol in vleis nie, is dit eintlik lekker in gebak, gebraai of gestoof deur presies die kenmerkende vetterige laag. Bewys dit deur die volgende resepte van gestoofde vark in 'n multivariate.
Gebraaide vark met aartappels in 'n multivariate
bestanddele:
- ui - 330 g;
- spek - 55 g;
- vark (scapula) - 1,7 kg;
- Die wortel van Pastinaak is 85 g;
- salieblare - 6 stuks.
- Calvados - 125 ml;
- hoenderbouillon - 420 ml;
- Appelcider - 380 ml;
- aartappels - 730 g;
- Appels - 240 g;
- meel - 25 g;
- Dijon mosterd - 10 g.
voorbereiding
Sit in 'n droë, maar warmgemaakte "Bak" -bak vol multarks, stukkies spek en laat die vet daarvan heeltemal verdrink. As die stukkies spek gebraai is, braai die blokkies van die vark met warm vet. Wanneer die vleis 'n korstkors gryp, kan jy aartappel, pastinaak, ui en appels daarby sit. Braai die groente en vark saam vir hoogstens 6-7 minute en sprinkel dan die inhoud van die multikotskot met meel, laat dit nog 'n minuut gryp en vul dit met Calvados, sous en sop. Voordat jy oorskakel na "Quenching", moet die gereg met mosterd geskei word, en laat dit dan 1,5 uur lank afblaas.
Vark gestoof in suurroom in 'n multivariate
bestanddele:
- natuurlike varkworsies - 310 g;
- groente-olie - 15 ml;
- ui - 85 g;
- knoffel - 3 tande;
- aartappels - 340 g;
- hoenderbouillon - 750 ml;
- spek - 65 g;
- room - 230 ml;
- jong kool - 180 g;
- knippie paprika.
voorbereiding
Sny die rou natuurlike wors met dik stukkies. Verhit die olie in 'n bak en bak vir sowat 5-6 minute stukkies wors met spek om hulle goue van kleur te laat lyk. Voeg die uie ringe by die bruin worsies, gaan deur die knoffelpers en kook vir 3 minute. Voeg die gekapte aartappelknolle, gekapte kool by, wag nog 'n minuut en vul alles met 'n mengsel van room en hoenderbouillon. Knippie paprika in die finaal en jy kan oorskakel na die "Quenching" af. Gestoofde vark met sous in die multivarket word halfuur voorberei.
Vark gestoof met groente in 'n multivariate
bestanddele:
- vark (scapula) - 950 g;
- wortels - 130 g;
- Tamatiepuree - 380 ml;
- Soetrissie - 190 g;
- hoenderbouillon - 440 ml;
- laurierblare -3 stuks.
- aartappels - 130 g;
- gedroogde basiliekruid - knippie;
- knoffel - 6 tande;
- ui - 110 g.
voorbereiding
Skep eers die knoffel en uie in die "Baking" af. Roer die gebraaide spatel in blokkies in blokkies en laat dit bruin. Voeg die tamatiepuree, sous, laurier, basiliekruid, knoffel by die rooivleis by en kook alles vir ongeveer 'n halfuur op die "Quenching". Sit die lekker peper, aartappels by die halfgemaakte vleispastei en bly nog 15 minute kook.
Gestoofde varkies word die beste geserveer dadelik na die kombuis, saam met 'n stukkie vars brood, maar selfs in 'n verkoelde vorm het die vleisbrood 'n wonderlike smaak.
Vark gestoof met sampioene in 'n multivariate
bestanddele:
- groente-olie - 30 ml;
- ui - 110 g;
- knoffel - 1 tand;
- varkvleis - 950 g;
- Gedroogde oregano, mosterd - 2 teelepels elk;
- 'n knippie neutmuskaat;
- wynasyn - 35 ml;
- oestersampioene - 930 g;
- room - 65 ml;
- botter - 45 g;
- kappies - 12 stuks.
voorbereiding
Soos gewoonlik, die eerste ding om die stukkies varkvleis op die "Bake" te bruin. Aan die vleis voeg ons botter en halwe ringe uie by. Sodra die laaste die halwe gereed vlak bereik, sit die knoffel, en voeg dan muscat, oregano en mosterd by. Gee die speserye "oop" in olie en gooi die varkmengsel van wynasyn en sous. Skakel oor na "Bak" en sit die vleis vir 'n uur en 'n half, voeg sampioene by, laat die gereg vir nog 'n uur, en bedien met room en bedien kappies voordat dit bedien word.