Alhoewel die pollockvis baie maklik is om te kook, wat die vorm goed hou, en dus geskik is vir braai, stoof en bak, kan 'n onervare meesteres 'n sagte visfilet droog. Om dit te vermy, moet ons die vis korrek en volgens die korrekte resepte voorberei, en as ons jou kan help met laasgenoemde, dan is dit eers nodig om 'n kombuisassistent - multivark te koop.
Gebraaide pollock in die multivark
Pluimveeproei - die proses is vinnig en eenvoudig en neem dus 'n paar minute. Verhoging van die bar van die resep kan gebruik word om 'n lekker sous op 'n tamatiebasis te gebruik, wat die smaak van vislig ostrinkoy perfek sal aanvul.
bestanddele:
- Filets Pollock Met Vel (Groot) - 2 stuks.
- skerp worsies - 50 g;
- vars tamaties - 150 g;
- Knoffelhuisies - 1 pers.
- sap van 1 suurlemoensap;
- suiker - 7 g.
voorbereiding
Ons warm die toestel in die "Quenching" af en bak in 'n bak stukkies skerp worsies. Wanneer die worsies 'n kenmerkende goue bruin kleur het, voeg hulle 'n knoffelhuisies by en wag nog 'n halfuur. Daarna, in die bak van die toestel kan jy vars tamaties gesny, sonder om eers te vergeet om hulle van die vel te ontsnap. Geur die inhoud van die multivark, nie vergeet om suiker by te voeg nie. Wanneer die tamatiestukke gekook word, kan die dik sous in 'n aparte bak gegooi word en voortgaan met die braai van die vis.
Voordat dit gebraai word, word polsseisoen met sout en peper aan beide kante gesny. Skakel die multivark na "Warm" en gooi 'n bietjie olie in die toestel. As die oppervlak voldoende verhit is, kan jy begin polsta in die multivark rooster: ons sit die visvel af en hou dit so, sonder om dit vir drie minute te beweeg. Ons draai die pollock aan die kant van die filet en wag nog twee minute.
Ons bedien vis met 'n pittige tamatiesous onmiddellik na kook.
Die resep vir stewelpollock in die multivariate
bestanddele:
- filets van pollock - 300 g;
- suurlemoensap - 40 ml;
- Dijon mosterd - 40 g;
- olyfolie - 15 g;
- suurroom - 90 g.
voorbereiding
Voordat jy pollock in die multivark uitsteek, moet vis van bene en vel skoongemaak word as die verkoper dit nie voor jou gedoen het nie. Daarna word pollock aan beide kante gesoute en in 'n voorverhitte olyfoliebak multivarka gesit. Die kookmodus is "Quenching". Meng die suurlemoensap met suurroom en mosterd, voeg 60 ml water by en giet die filet saam met die sous wat daaruit voortkom. Gestoofde pollock in suurroom in 'n multivark sal 20 minute voorberei word, waarna dit dadelik bedien kan word.
Alaska Pollock in die multivariate
bestanddele:
- filets van pollock - 2 stuks. (ongeveer 150 g elk);
- wortel van gemmer;
- Knoffelhuisies - 1 pers.
- warm brandrissie - 1 stuks;
- skil en sap van 1 suurlemoen;
- sojasous - 30 ml.
voorbereiding
Ons sit 'n stuk foelie op die bodem van 'n spesiale mandjie multivarka, ontwerp vir stoom. Bo-op die foelieblad lê ons albei visfilette en sprinkel dit met 'n mengsel van gerasperde gemmerwortel, deur 'n knoffelpers, chili en suurlemoenskil. Ons gooi vis saam met suurlemoensap en sojasous. Ons installeer die houer van die stoomboot in 'n koppie vol water en stel die "Stoom kook" af. Voorbereiding van pollock in die multivark sal 25 minute neem.
Die resep vir pollock in die multivariate
bestanddele:
- Gedroogde Kikkererwten - 150 g;
- filets van pollock - 500 g;
- Knoffelhuisies - 2 stuks.
- wit ui - 90 g;
- kaneel - 1 stok;
- Grond komyn en gerookte paprika - 4 gram elk;
- die lourierblaar;
- worsies is skerp - 100 g;
- tamaties in sy eie sap - 800 g;
- hoenderbouillon - 200 ml.
voorbereiding
Voordat jy pollock in 'n multivark kook, word kikkererwten geweek en gekook. In die "Warm" modus, slaag ons uie, knoffel en wors saam met speserye. Na 6 minute voeg die tamaties bymekaar in hul eie sap, sous en wag totdat die sous verdik en homogeen word. Voeg die keker-ertjiesous en -vleis vir 40 minute by, waarna ons die visfilet op die tafel sit en nog 15 minute wag.