Kompoteer is miskien een van die mees basiese beeste, waardeur die smaak van die somer jou gedurende die wintermaande sal vergesel. Ons waarborg dat 'n drankie wat volgens een van die resepte hieronder gemaak word, eers van die rakke afgevee word.
Kompoteer van Isabella druiwe vir die winter
Donker druiwe van die Isabella- verskeidenheid , hoewel dit nie gewild is as 'n onafhanklike produk nie, is uitstekend vir die bereiding van drank, beide wyn en kompote. Versadigde blyk nie net die kleur van die drank nie, maar ook die smaak en aroma.
bestanddele:
- druiwe - 740 g;
- suiker - 160 g;
- water - 2 liter.
voorbereiding
Voordat jy 'n druiwe druiwe vir die winter voorberei, plaas 'n houer water op hoë hitte en tot die vloeistof die kook bereik, berei die druiwe voor deur die bessies uit die kwas te verwyder en spoel dit goed af.
Berei die blikkies voor deur dit deeglik met spoelmiddel of spoelmiddel te spoel, en dan spoel. Sprei die druiwe in skoon kruikies, vul hulle met sowat 'n derde en gooi al die kookwater. Plaas die nek van die flesdeksels met gate en sit die kompote vir ongeveer 10 minute opsy. Gedurende hierdie tyd sal die water 'n deel van die druiwe geur en die kleur daarvan absorbeer. Dreineer die water uit die bessies en kook weer. Giet suiker in die flesse en gooi kookwater aan die baie rande. Rol die houers met kompote met skuurdeksels en draai dit oor. Wanneer die banke afgekoel word, kan hulle gestoor word.
Komposisie van pruime en druiwe vir die winter - 'n eenvoudige resep
Druiwe is goed gekombineer met ander vrugte, want in hierdie geval, kompote - 'n regte veld vir eksperimente.
bestanddele:
- pruime - 220 g;
- 'n klomp druiwe;
- suiker - 95 g.
voorbereiding
Sny die pruime in die helfte om die klip te verwyder. Neem die bessies van druiwe uit takkies en sit dit in potte saam met die helfte van die wasbakke. Op grond van die gewenste konsentrasie van die toekomstige drank, kan vrugte in die pot soveel as 'n derde of meer as die helfte wees.
Ons gooi druiwe en pruime in blikkies met kookwater en laat dit eenkant. Na 'n verloop van 15 minute word die vloeistof weer in die pan gegooi en weer gekook, hierdie keer voeg meer suiker by. Vul die blikkies met stroop en rol dit dadelik af.
Komposiet van wit druiwe vir die winter
As basis van kompote, sal wit druiwe, veral lieflike rasse sonder pitte, ook pas. As jy van plan is om die druiwe direk op die tak te sluit, is dit beter om die potte te steriliseer. Ons sal ophou met 'n variant wat 'n bietjie langer voorbereiding verg, maar word voorberei sonder sterilisasie.
Vul die skoon potte met goed gewas druiwe en gooi kokende water oor. Na 'n 5-minuut-infusie, moet die water na die vuur teruggooi en die suiker besprinkel op grond van jou smaakvoorkeure. Giet die druiwe weer en laat dit vinnig met die skuurdeksels rol.
Hoe om die kompote van pere en druiwe vir die winter te sluit?
Op grond van die soetheid van pere en druiwe, moet jy die hoeveelheid suiker in die stroop reguleer. Maak seker dat jy vrugte en bessies probeer voordat jy die standaard verhouding van 'n glas suiker per liter water na jou smaak byvoeg.
Verwyder bessies uit die takke en spoel goed af. Pere spoel ook in blokkies van medium dikte, jy kan direk met die vel en kern, die smaak word nie geraak nie. Spuit 'n mengsel van druiwe en pere in skoon en droë potte, vul hulle in 'n kwart, half of selfs twee derdes - afhangende van die voorkeurversadiging van die drank. Vul die flesse met kookwater en laat dit vir 15 minute. Na 'n rukkie, dreineer die vloeistof, meng met suiker en kook weer. Vul die inhoud van die blikkies met kookstroop en rol dit dadelik af.