Taart - dit is 'n uitstekende nagereg, die oorspronklike vervanging van ryk pasteie en soetrissie. Gewoonlik bestaan dit uit 'n dun, knapperige deeg en vulsel, wat uit 'n verskeidenheid vrugte gemaak word. Franse suurlemoenaart is die algemeenste en baie geliefde nagereg. Sy ongewone suur-soet smaak is gek en boei uit die eerste byt. Natuurlik, ter wille van so 'n plesier is dit nodig om 'n bietjie te sweet, maar glo my, die resultaat is die moeite werd. Ons sal jou vertel hoe om suurlemoentaart te berei en almal met ongewone gebak te verras.
Suurlemoentaart met meringue
bestanddele:
Vir die toets:
- Gegranuleerde Suiker - 1 teelepel;
- meel - 120 g;
- Botter - 60 g;
- water of serum - 3 eetlepels. lepels;
- soutknippie.
Vir die vulsel:
- Gegranuleerde Suiker - 50 g;
- botter - 55 g;
- suurlemoen - 2 stukke;
- eier hoender - 2 stuks.
Vir merengue:
- Gegranuleerde Suiker - 160 g;
- eierwit - 2 stuks.
voorbereiding
Laat ons eers die deeg vir die tert voorberei. Om dit te doen, meng die meel, koue botter, sout en suiker in die blenderbak. Vinnige bewegings meng die massa en verdun dit geleidelik met koue water. Die deeg moet sag en sag wees. Draai dit dan in 'n film en verwyder die minute vir 20 in die yskas. Sonder tyd mors, draai ons na die voorbereiding van 'n suurlemoenvul vir 'n tert, wat 'n Koerd genoem word. Ons versier die suurlemoenskil op die kleinste rasper, sit dit in 'n kastrol, bedek dit met suiker en smash eiers daar. Knip die sap versigtig uit die skoongemaakte suurlemoene, druk dit deur 'n sif en gooi dit in 'n kastrol met 'n sest. Ons meng alles met 'n klits tot uniform en sit die skottelgoed op 'n klein vuur. Moenie ophou roer nie, bring die room dik, en plaas die botter en verhit totdat dit heeltemal opgelos is. Ons gooi die gereed Kurd in 'n diep plaat, trek dit met 'n film vas sodat dit aan die room raak, en stuur dit na die yskas.
Volgende neem ons die voorheen voorbereide gekapte deeg, rol dit op 'n tafel, besprinkel met meel, in 'n laag sowat 3 mm dik. Dan sit ons dit in 'n bakkie, sny die kante versigtig. Ons gooi ertjies bo-op en bak koekies in 'n oond, verhit tot 200 ° C, tot 'n rooi kleur. Hierdie keer terwyl jy met jou meringue doen: meng in 'n bak proteïene met granulatsuiker en sit dit op 'n waterbad. Roer tot die kristalle heeltemal oplos, en dan die massa met 'n menger laat klits totdat 'n digte en blink room verkry is. Wel, dit is alles, nou kan ons voortgaan om die tert te versamel. Plaas die suurlemoenvulling eweredig op die koek, bedek dit met 'n laag meringue, versprei dit op die hele oppervlak van die tert en plaas dit 3-4 minute onder die rooster sodat die bokant van die marmer ligbruin is. Klaar om die koek in die yskas te stuur, en geniet dan hierdie lekker behandel met 'n koppie geurige tee.
Die resep vir suurlemoentaart
bestanddele:
- gebakte kors vir 'n tert - 1 stuk;
- hoender eier - 3 stukke;
- Suurlemoensap - 50 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 150 g;
- Botter - 4 el. lepels;
- suurlemoenskil - 1 eetlepel. lepel;
- suurlemoen - vir versiering.
voorbereiding
Neem 'n bak vlekvrye staal, breek die eiers daarin, voeg suiker by, voeg suurlemoensap by en plaas dit oor