Haring is 'n genus van eetbare vis van die Seldev-familie, 'n voorwerp van massavang, 'n waardevolle voedselproduk beskikbaar. Haring van verskillende spesies woon hoofsaaklik in die noordelike deel van die Atlantiese Oseaan en Stille Oseaan, in die Arktiese Oseaan. Daar is ook spesies wat in beide see en vars water kan woon (hulle trek deur die mond van riviere).
Oor die voordele van 'n bekende en wonderlike vis
Haringfilet is 'n nuttige en voedsame produk wat stowwe bevat wat nodig is vir die menslike liggaam. In die vlees van haring (verskillende spesies, geslag, plek en tyd van vangs) bevat dit gemiddeld 16-19% proteïen, tot 25% vet, en daarom omega-3 poli - onversadigde vetsure, wat die beste natuurlike antioksidante is. Ook, haring is ryk aan vitamiene A, E, D, PP en Groep B, verskeie spoorelemente (insluitende fosfor, kalsium en jodiumverbindings). Gereelde insluiting van goed voorbereide haring in die spyskaart dra by tot die optimalisering van die kardiovaskulêre, senuwee- en spysverteringstelsels van die menslike liggaam, verbeter die immuunstatus, verbeter visie, klierfunksie, vel en naels. Verbruik van liggesoute, gemarineerde of gekookte haring in swanger vroue in redelike hoeveelhede (nie meer as 500 g per week nie) het 'n positiewe uitwerking op die gesondheidstoestand van die toekomstige moeder en op die ontwikkeling van die fetus.
Caloriese inhoud van haring
Kalorie-inhoud van haring hang af van die vetinhoud van 'n spesifieke monster, maar word gewoonlik bepaal deur die spesie, geslag, plek en tyd van die vangs. Die kalorie-inhoud van die haring kan gemiddeld tussen 88 en 250 kcal per 100 g produk wissel.
Haring word gewoonlik verkoop:
- gesoute of gepekelde;
- vars bevrore of vars;
- gerook.
As die haring gesout is, kan dit in melk of gekookte water geweek word. Gerookte haring is in beginsel nie bruikbaar nie, jy kan net een paar stukke een keer per maand bekostig.
Varsvrye haring kan op verskeie gesonde maniere onafhanklik voorberei word:
- kook in sous of gestoom, of prut met groente;
- gesoute (in die vorm van filette, karkasse, skywe of heeltemal, gesoute of onbewerkte);
- Gisting in 'n marinade van natuurlike produkte (vrugte asyn, souse, vrugte , groente, speserye, sout, groente-olie, knoffel).
Solim of marineer gesoute haring vir ten minste 2 dae (ongebroke - nie minder nie as 5).
Die kalorie-inhoud van die voltooide haring hang af van die voorbereidingsmetode.
Hier is die waardes van benaderde kalorieë per 100 g klaar vis:
- gesoute, gemarineerde - 150-250 kcal;
- gebraai, gerook - van 180 tot 220 kcal;
- gekook of gestoomd - 130 kcal.