Samsa is een van die gewildste deegprodukte in Oesbekistan en baie oostelike lande. Daar is baie resepte vir haar kook, sy bak altyd op verskillende maniere, van verskillende deeg, met verskillende vullings, maar blyk altyd verbasend geurig en sleg lekker! Kom ons uitvind hoe om samsa met kaas te berei.
Resep vir samsa met kaas
bestanddele:
- eier - 3 stukke;
- botter - 100 g;
- water - 1 item;
- Kaas hard - 500 g;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- eiergeel - 1 stuk;
- sesame - 1 teelepel;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Om saam met kaas te maak, neem die eier, voeg sout, water by en meng alles deeglik. Ons sif die meel in 'n diep bak, maak 'n groef bo-op en gooi die eiermengsel geleidelik in. Knie dan die sagte, elastiese deeg en sit dit ongeveer 30 minute in die yskas.
Na verloop van tyd verdeel ons dit in 4 gelyke dele. Elke deel word gerol in 'n dun laag ongeveer 2-3 mm dik. Smeer dan die lae met gesmelte botter en draai dit in stywe rolle. Sprei dit nou in die vorm van 'n spiraal op 'n meelbedekte bord, bedek dit met 'n voedselfilm en sit dit vir 2 uur in die yskas.
Moenie tevergeefs mors nie, ons berei die vulsel voor. Hiervan is die kaas fyngekap. Knoffel word deur die knoffel gesny en met kaas gemeng. Voeg die oorblywende eiers by en meng weer.
Sny dan die deeg in klein stukkies. Ons sit dit op die tafel, besprinkel met meel, en rol dit uit met 'n rolpen in 'n plat koek. Op elkeen lê 'n bietjie kaasvulling en vorm driehoeke, stewig die rand van die deeg vas.
Ons skuif die samsa op 'n bakplaat wat met bakpapier bedek is. Gooi die oppervlak van die patties met geklitste eiergeel en sprinkel met sesam. Ons stuur die samsa na die oond voorverhit tot 180-200 ° C en bak vir 40 minute. In plaas van die gewone kaas, kan jy kaas gebruik, dan kry jy 'n baie delikate, met 'n pikante smaak van samsa met brynza.
Samsa Met Ham En Kaas
bestanddele:
- Bladerdeeg - 1 kg;
- kaas - 500 g;
- eier - 1 stuk;
- mayonnaise;
- ham - 300 g.
voorbereiding
Die deeg word in klein stukke verdeel en individueel in klein vierkantige lae gerol. Die ham en kaas word fyngekap in blokkies, geklee met mayonnaise en gemeng. Sprei nou die vulling op die deeg en plak die rande sodat die driehoeke gevorm word.
Plaas die gelaagde samsa met kaas op 'n bakplaat en gaar met 'n geslaan eier. Bak sowat 30 minute in 'n voorverhitte oond tot 200 ° C.