Op die vooraand van die vakansie begin ons almal soek na heerlike en oorspronklike slaaie wat nie net 'n waardige versiering van die tafel kan word nie, maar ook 'n lekker verrassing in die eerste plek. Al hierdie kriteria word nagekom deur 'n eenvoudige slaaisous gebaseer op hoender en granaatjie, wat later bespreek sal word.
Salade met granaatjie, hoender en kaas
bestanddele:
Vir slaai:
- hoenderfilet - 500 g;
- Mengsel van slaai - 150 g;
- gekeurde pekannoot - 60 g;
- bloukaas - 60 g;
- granaatjie sade - 40 g.
Vir hervulling:
- Granaatappelsap - 60 ml;
- heuning - 60 ml;
- Appelasyn - 20 ml;
- Dijon mosterd - 10 g;
- olyfolie - 120 ml.
voorbereiding
Voorbereiding van die slaai begin met 'n eenvoudige dressing vir die voorbereiding waarvan dit nodig is om heuning saam met granaatappelsap, asyn en mosterd in 'n klein bak te kombineer, klits dit alles met 'n klits, giet olie geleidelik in.
Koringfilet-geurmiddels na smaak, dan met 'n rooster of 'n konvensionele braaipan, bring die hoender tot volle voorbereiding. Nadat die vleis gereed is, moet dit 7 minute op 'n aparte plaat gehou word, en dan in medium-dik plate gesny word en op slaaiblare geplaas word. Boonop met hoender granaatjiesaad, gekrummelde kaas en neute. Ons gooi slaaisous en die uur word aan tafel gegee.
Salade met gerookte hoender, granaatjie en pynappel
bestanddele:
Vir slaai:
- gerookte hoender - 300 g;
- vars spinasie - 250 g;
- pynappel - 200 g;
- sade van 'n halwe granaatjie;
- radys - 80 g;
- soetrissie - 100 g;
- komkommer - 60 g.
Vir hervulling:
- olyfolie - 80 ml;
- sap en suurlemoenskil 1;
- Dijon mosterd - 10 g;
- heuning - 20 g.
voorbereiding
Die gerookte hoender word in vesels gesorteer. Ons onttrek sade van granaatjie. Vars spinasie gewas en gedroog. Met die hulp van die snyder sny ons die radys met dun ringe saam met die komkommer, en uit die soetpeper vat ons die kern uit met die sade en sny dit met strooi. Gaan nou na die pynappel. Stukke pynappelpulp versprei op 'n braaipanbraai en braai van albei kante tot uniform karamelisasie, d.w.z. die vorming van 'n gekruide kors. Ons verbind al die bestanddele op die bord en gaan voort met die voorbereiding van die aantrek.
Vir 'n klitsvis, klop Dijon Mosterd Met Heuning en Suurlemoensap, gooi die olie in en herhaal die slinger. Ons gooi die slaai met die gevolglike sous en dien dit aan tafel.
Salade met hoender, borg en sampioene
bestanddele:
- olyfolie - 70 ml;
- warm brandrissie - smaak;
- sap van 2 limes;
- suiker - 5 g;
- Mushrooms - 400 g;
- hoender - 400 g;
- graan 'n halwe granaatjie;
- arugula.
voorbereiding
Verhit die olyfolie en braai die brandrissie vir 'n oomblik, sodat hy sy skerpheid gee. Kombineer die warm olie met limoen sap en suiker, en gooi drie-vierde van die mengsel in gekapte sampioene. Ons laat die sampioene vir 'n halfuur gemarineer.
Ons sny hoender met strooitjies, braai, koel en kombineer met rucola, granaatjiesade en gemarineerde sampioene in olie. Ons gooi die gereg met die oorblywende pittige olie en maak dit lekker.
Salade met hoender, granaatjie en okkerneut
bestanddele:
- Mandaryne - 50 g;
- handvol okkerneut;
- hoenderfilet - 350 g;
- Granaatappelkorrels - 30 g;
- Grond komyn, gedroogde knoffel - op 'n knippie;
- mayonnaise of onversoete yoghurt - na smaak;
- setperke.
voorbereiding
Eintlik is die enigste probleem met die voorbereiding van hierdie slaai kook hoender: dit moet in soutwater gekook word, afgekoel en geassembleer word op groot vesels. Terwyl die hoender gebrou word, verwyder ons die mandariene uit die skil en rolprente tussen die lobules. Meng hoender met tangerine lobules, granaatjiesade en gebraaide okkerneute reg in die slaaibak. Meng komyn, gedroogde knoffel en gekapte groente met die geselekteerde sous - mayonnaise of onversoete yoghurt. Ons vul die slaai en dien dit dadelik aan tafel.