Pannekoeke - gebakte of gebraaide produkte, soos tortillas, word gemaak van 'n taamlik vloeibare deeg. Pannekoeke is 'n bakkie wat sedert antieke tye bekend is, soos pannekoeke en koeke. Die tradisie van die maak van pannekoeke gaan terug na heidense sonkultusse.
Deeg vir pannekoeke
Die deeg op die fritters is digter as die pannekoeke, so die fritters is meer welige en dik. Dit word nie noodwendig slegs van meel en water gemaak nie, dikwels ryker (met melk of vloeibare gefermenteerde melkprodukte, suurroom, botter). Jy kan ook verskeie vulsels, gemaalde of verskeurde kosse, souse, speserye by die pannekoekdeeg voeg. Gewoonlik maak hulle pannekoeke van kleiner grootte as pannekoeke. In een pan word 'n paar stukkies in 'n braaipan gebak.
Ons sal jou vertel hoe om pannekoeke sonder eiers te kook, so 'n baksel is goed vir vas en vegetariërs van verskillende soorte, sowel as diegene wat 'n allergie vir eiers het.
Pannekoeke met melk sonder eiers - resep
bestanddele:
- koringmeel (kan gemeng word met bokwiet, hawermout, mielies, rys, ens.) - 1 glas;
- melk - 100 ml;
- suurroom - 100 ml;
- suiker - 1 teelepel;
- sout - 1 knippie;
- Soda, met suurlemoensap geblus - 1 knippie;
- groente-olie of 'n stukkie vet.
voorbereiding
Meng die melk effens, meng dit met suurroom, voeg suiker, sout, koeldrank en gesifte meel by. Knie die deeg. As jy in groente-olie braai, voeg 1 eetlepels by. 'n lepel botter in die deeg. As jy van plan is om pannekoeke op vet te bak, is dit nie nodig nie (terloops, hierdie metode is meer gesond). Dit is beter om die deeg vir 20 minute te laat staan, dan weer te meng, maar jy kan dit dadelik bak. Smeer die braaipan met tert of gooi 'n bietjie olie. Giet gedeeltes van die deeg in 'n braaipan met 'n groot sjeflepel of 'n klein lepel. Met behulp van 'n gereelde eetlepel word klein pannekoeke verkry, wat kinders gewoonlik hou, wat tóé nie sleg is om van 'n sekere ouderdom te kook nie. Bak of pannekoeke met 'n flip tot by die voorkoms van kenmerkende rooierige goue kleure. U kan pannekoeke met suurroom, heuning, konfyt, met enige souse en onversoete snacks bedien.
Ongeveer dieselfde resep (kyk hierbo) volg ons pannekoeke sonder eiers op kefir. Kefir per volume neem ons soveel as meel.
Om pannekoeke te maak sonder eiers, het meer pragtig uitgedink, berei die deeg vir gis voor. Soda, natuurlik, is uitgesluit. Bestanddele gebruik dieselfde as in die vorige resep (sien hierbo). Ons sluit 'n pakkie droë gis of drie keer meer vars gedruk.
voorbereiding
Ons berei ons voor deur 'n sputter metode. Meng in 'n groot koppie 2 eetlepels. Lepels meel met suiker en melk (of kefir, jy kan kook op water), voeg gis by en sit 20 minute in 'n warm plek, laat dit pas. Voeg gesifte meel en ander bestanddele by die spoeg.
Bak of pannekoeke in 'n braaipan.
Pittige voedende fritters sonder eiers met gehakt vleis, pampoen en kaas
bestanddele:
- koringmeel (kan gemeng word met hawer, rys, koring) - 1 glas;
- Gehaktesmeel - 170 g;
- yoghurt unsweet - ongeveer 1,5 glase;
- kaas hard gerasper - 100 g;
- Pampoen - ongeveer 170 g;
- gerasperde neutmuskaat, kerriemengsel;
- gekapte groente;
- olie of vet.
voorbereiding
Pampoen drie op 'n klein ruit, en dit is beter om met 'n blender te verf. Ons verbind pampoen en gemaalde vleis, voeg jogurt, meel, gerasperde kaas, speserye, gekapte groente. Moet deeglik meng, die digtheid van die deeg moet ongeveer dieselfde wees as suurroom of medium-dik joghurt. Ons bak pannekoeke of braai in 'n pan. Ons bedien met delikate souse gebaseer op jogurt, suurroom of room.