Appelkoosmoenhine, wanneer dit goed gekook is, is 'n baie aangename alkoholiese drank, en natuurlik, in die tegnologie van die voorbereiding is daar niks ingewikkeld in die teenwoordigheid van die apparaat nie. En as jou ouma in tye van universele stryd met die groen slang hom êrens op die solder versteek het - dit is tyd om dit te kry en uiteindelik dit te bemeester. En vir die moonshine sal enige, selfs oordrewe en gebroke appelkose pas - pas so sal hulle genadeloos verpletter word.
Resep vir appelkoos-moonshine
bestanddele:
- Appelkose - 10 kg;
- suiker - 10 kg;
- gis - 100 g;
- water - 3 liter.
voorbereiding
Appelkose word deeglik onder koue lopende water gewas en maak seker dat die putte verwyder word. Nadat die ryp vrugte in 'n homogene mushie geknie word, kan dit 'n hand, blender of met behulp van 'n vleissnit wees. Om die suiker vinnig te los, gooi dit met warm water, nadat dit gewag het totdat dit afkoel na kamertemperatuur.
Gis vir braga moet net alkohol wees (nie met bakkery verwar word nie!). Ons berei hulle afsonderlik in warm water voor en voeg by die appelkoospuree, asook suikerstroop. Ons rol die geëmailleerde pan met die spul skoon lappe en laat dit sowat 'n maand op 'n warm, donker plek plaas. Dit hang af van die temperatuur in die kamer en die kwaliteit van die gis. Voordat ons braga in die tuisgemaakte apparaat giet, filter ons dit deur die gaas. Dit is raadsaam om die moonshine verskeie kere deur die masjien te bestuur. Onder die fynproewers van appelkoos-moonshine word die "mengsel" van die tweede en derde distillasie veral waardeer. En na die skoonmaak van die fusel-olies kry ons 'n sagte, geurige en matig sterk drank.
Hoe maak jy moonshine van appelkooskonfyt?
Natuurlik, om die uitstekende konfyt oor te dra na moonshine - nie almal sal 'n hand op dit kry nie. Maar as dit al bederf is, gemaal of gefermenteer - dit is die enigste manier om 'n waardevolle produk te red.
bestanddele:
- Appelkooskonfyt - 6 l;
- gis - 300 g;
- water - 30 liter.
voorbereiding
In warm water broei ons gefermenteerde appelkooskonfyt . Skep die gis-voorgereg afsonderlik en maak dit ook by die pan. Om die finale opbrengs van die maanshine te verhoog, kan jy 3 kg suiker byvoeg en roer totdat dit heeltemal opgelos is. Braga is bedek en het vir 5 dae in 'n warm, donker plek gelos. Daarna word dit op die gewone manier gedistilleer en gesuiwer. Van hierdie hoeveelheid konfyt moet 6 liter maanshine wees, en met bykomende suiker - 9 liter. Hierdie soort moonshine is veral goed om tinkture en drankies tuis te maak.