Baie mense in verskillende lande soos natuurlike koffie - hierdie wonderlike verfrissende en natuurlik 'n nuttige drankie in redelike hoeveelhede. Daar is baie maniere en resepte om koffie te maak, insluitend, met 'n verskeidenheid smaak- en geurmiddels. Dit is egter nie verbasend dat baie koffie met melk verkies nie - hierdie drank het 'n meer delikate smaak, sag en harmonieus.
Volgens sommige weergawes is die tradisie van die voorbereiding van swart koffie met melk aanvanklik in Frankryk (Caféaulait, fr.) Gestig. En dan eers versprei in Europa. Ons bied 'n paar resepte aan, en jy sal elkeen probeer en die beste manier bepaal hoe om koffie met melk te maak.
Koffie met melk - 'n klassieke resep
Hierdie koffie word in die meeste Europese kafees bedien. Die resep is baie eenvoudig en maklik om te leer selfs deur diegene wat nie hou of kan kook nie.
bestanddele:
- koffiebonne - 2 el. lepels;
- water - 2 standaard koffiekoppies;
- suiker - na smaak;
- Volmelk - 1 glas.
voorbereiding
Skep koffiebonne in 'n skottelgoedbak (indien die korrels reeds gebraai is, slaan hierdie stap oor). Skep die koffie, sit in 'n koffiemolen en slyp tot 'n fyn poeier. Plaas die grondmassa in 'n Turk, voeg water by en plaas 'n sterk vuur. Sorg vir die koffie, anders sal dit weghardloop (soos melk). Wanneer koffie begin styg in die Turk, verwyder dit dadelik uit die vuur. Los die gekookte drank vir 10-15 minute, dan spanning. Effens verhit die melk. Koffie met melk word in koppies met groter volume bedien as gewone swart koffie, of in glase. Melk word dikwels in 'n creamer bedien, sodat almal so 'n hoeveelheid kan gooi wat hulle wil. Suiker word ook apart bedien.
Koffie op melk
Koffie op melk het 'n heeltemal ander smaak. Dit hou gewoonlik nie van diegene wat nie gekookte melk hou nie. Daarbenewens koffie, gekook op melk, smaak verloor, bykomende vertering van gemaalde koffie lei tot oormatige ekstraksie, dus word die drank sterker en ietwat minder bruikbaar. Terloops, jy kan nie koffie in 'n Turks met melk kook nie. Eerstens, melk brand, en dit sal moeilik wees om die Turk te was. Tweedens skep 'n smal deel van die Turke 'n hoë temperatuur binne, sodat die drank beslis wegloop.
bestanddele:
- Grondkoffie - 2 teelepels;
- water 100 ml;
- melk - 300 ml;
- suiker - na smaak.
voorbereiding
Maak eers koffie: giet in water, gooi in gemaalde koffie en wag vir kookpunt. Sit dit opsy sodat die neerslag makliker kan spanning. Gooi 'n bietjie water in 'n klein, leë-emalje-kastrol, spoel dit goed en gooi die water uit. Giet dit in die melk en verhit dit. Sodra dit begin kook, voeg die gekookte koffie by. Laat die drink op lae hitte vir nie meer as 'n minuut, laat dit vir 5 minute brew en bedien. Een van die nadele van hierdie drankie is dat wanneer dit afkoel, 'n film gevorm word, wat nie vir almal se smaak is nie.
Koffie met kaneel en melk
Een van die mees tradisionele kombinasies is koffie met kaneel. Hierdie spesery maak die drank meer interessant, pikant en meer intens. In kombinasie met 'n sagte melk smaak is baie ongewoon.
bestanddele:
- Grondkoffie - 2 teelepels;
- water 100 ml;
- melk - 200 ml;
- kaneel - 1/3 teelepel;
- suiker - na smaak.
voorbereiding
Meng die gemaalde koffie en kaneel. Bring swart koffie op 'n gerieflike manier vir jou - selfs in 'n Turk (Jezve, Ibrik), selfs in 'n geiser koffiemasjien. Gooi die koffie in koppies. Melk warm en dien apart in 'n creamer. Jy kan voeg vanielje - ook, sal baie gesogte wees. Sulke drankies het nie net 'n aangename smaak nie, maar dra ook by tot konsentrasie.