Gerookte vis, net lekker! Maar nie almal koop dit nie, iemand verkies om op hul eie te rook. As jy dit ook wil hê, dan sal dit vir jou interessant wees om te leer hoe om 'n eenvoudige huisrook met jou eie hande te maak.
Hoe om 'n rookhuis uit jou yskas te maak met jou eie hande?
As jy dink hoe om 'n tuisgemaakte rookhuis te maak, probeer om dit uit 'n ou yskas te maak. Daar is nie veel werk nie, maar die resultaat is goed.
Dit sal 'n ou klein yskas (soos Saratov) neem, waaruit isoleringsmateriale en 'n verkoelingstelsel nodig is. Bo-op die yskas maak 'n gaatjie vir die uitgang van rook. Dit kan gedoen word deur die kontoer van die beoogde sirkel van gate, en dan "op die hoogte" met 'n halfsirkelvormige lêer. Binne, moet jy drie paar hoeke heg, wat 2 nette vir produkte en 'n pallet konsekwent installeer wat die vet dreineer.
Ook benodig jy 'n elektriese kookplaat en 'n pallet met saagsels. Hieronder het ons 'n elektriese kookplaat, en bo dit sit ons 'n pallet met hout saagsels. Vir 'n pallet kan jy 'n bakplaat gebruik (indien geskik vir grootte), maar dit word gewoonlik aanbeveel om 'n stuk staal met 'n dikte van 0,5 mm te maak. Die palet moet op die teël geleë wees, en jy moet sorg dat die invloei van lug daardeur minimaal is. Hoe kleiner die lug, hoe minder waarskynlik dat die saagsels sal lig.
Om die deur van die voormalige yskas te sluit, kan jy 'n konvensionele haak daarop heg. Voor gebruik moet die rookhuis deeglik verhit word om geure te verwyder.
Hoe om 'n rookhuis met jou eie hande uit 'n vat te maak?
Dit sal 'n metaalvat sonder 'n bodem neem. Binne-in het ons 'n skinkbord vir die versameling van vet. Kruis die vate wat ons met metaalstawe sit, waarop ons die vis sal hang. Jy kan 'n stoof gebruik vir 'n rook, of jy kan 'n kaggel met 'n baksteen bou. Om dit te doen, grawe 'n gat onder die haard (ongeveer 40 cm), op dieselfde diepte, grawe 'n sloot onder die skoorsteen (lengte van 1,5-2 m) en 'n depressie waarop daar 'n vat sal wees. Ons sit die kaggel uit met 'n baksteen, ons sit ook die vat op die bakstene. Ons bind die boonste gedeelte van die loop met vou. Dit is dus moontlik om produkte van koue rook te verkry.
As jy 'n warm gerookte vis wil eet, is daar nie 'n sloot en 'n bykomende put vir 'n vat nodig nie. Die loop is reg bokant die haard. En die rook was waarheen om te gaan, ons maak die vat met 'n deksel met gate toe.
Hoe om 'n rookhuis met eie hande tuis te maak?
Huise rookhuis kan so deeglik gemaak word, van die baksteen, en mini rookhuis - liggewig konstruksie. Met baksteen is daar nie genoeg tyd om mee te tink nie, en nie almal het weer 'n plek nie. 'N Eenvoudige weergawe van die draagbare mini-rookhuis kan van 'n emmer gemaak word. So 'n rookhuis en 'n staptog kan gevang word.
Neem 'n emmer met 'n deksel, vul die onderkant met saagsels, sentimeter 10. Ons heg die vleis of vis toegedraai in gaas na die deksel van die emmer. Ons sit die deksel op die emmer en sit dit op die vuur.
As die kamp weergawe van die rookhuis klein is en sekerlik vis by die huis wil rook, kan jy die volgende manier van vervaardiging van hierdie eenheid gebruik. Ons neem 'n reghoekige metaalkas. Ons gooi op die onderkant die saagsels met 'n dik laag. Op die saagsels sit ons 'n skinkbord op die bene, sodat die vet afloop. Buitend, om die boks, maak ons die trog los van die blik, waarin ons water voor die aanvang van die rook gaan giet. Vir die kassie benodig jy 'n omslag, wat nie net die boks moet dek nie, maar ook die kissie. En in die middel van die deksel maak ons 'n gaatjie waarop ons 'n slang berg om rook in die venster te verwyder. So 'n rookhuis moet teen die laagste hitte gehou word, wat moontlik is.