'N Groot aantal resepte vir die eerste geregte en hul variasies - 'n veld vir die gebruik van kook se verbeelding. As jy iets lig wil hê, kan jy sop maak met gehaktballetjies of groentesoep , as dit koud en klam buite die venster is, is dit tyd om 'n heerlike neutedop te maak. Solyanka klassieke vleis is die eerste gereg, wat verskeie soorte vleisprodukte kombineer, insluitend gerookte produkte, groente, sampioene, gepekelde of gepekelde komkommers. Berei hodgepodge met rys, en pêrel gars, en ligter opsies - sonder graan. Maak seker dat tamatiepasta en suurlemoen bygevoeg word. Soms word olywe of olywe as 'n toevoeging tot hierdie gereg bedien - maar dit is reeds 'n kwessie van smaak.
Manlike variant, aansienlik
So 'n sop sal waardeer word deur enige man wat fisies werk, veral op die straat. Terugkeer huis toe, in warmte en troos, sou hy 'n bloedplaatjie of ander soutwort eet en verstaan dat die lewe nog mooi is. Ons bied 'n resep vir 'n gesoute slaai van vleis klassieke met wors.
bestanddele:
- kalfsvleis op die been - 550-700 g;
- hoenderbeen van hoender - 2 stuks.
- aartappels - 5-6 stukke;
- Slaai wit uie - 1 stuks;
- wortels - 2 stuks. (nie groot nie);
- lang rys - 2 handvol;
- Gerookte worsies (Salami, Cabanos) - 350 g;
- spek gerook - 150 g;
- groente-geraffineerde olie sonder 'n reuk - 50 ml;
- tamatiepasta sonder preserveermiddels - 3 eetlepels. lepels;
- gepekelde komkommers - 200 g;
- Pietersielie - 1 klein tros;
- sout - 1 teelepel;
- Peper Ertjies geurig - 6-10 stuks.;
- olywe sonder pitte - 1 handvol;
- suurlemoen - ¼ stuk.
voorbereiding
Om 'n lekker hodgepodge te kook, kook die sous korrek: spoel die kalf, sny dit in klein stukkies, sit dit in die pot met die klip, gooi die water. Ons wag vir kook, ons dreineer die primêre sous, ons was die vleis, my pan, ons pandjies alles en gooi die water. Kook vir lae hitte op lae hitte, neem die skuim af soos dit vorm. Daarna lê die hele been en kook vir sowat 'n uur, en neem weer die skuim af. Ons haal die vleis uit, skei dit van die bene en sny dit fyn. In die sous plaas ons aartappels, in blokkies gesny en rys gewas. Uie en wortels word skoongemaak en gekap (fyn shinkuem). Skep eerstens lekker groente in warm olie, voeg dan die spek in klein blokkies by en laat minute 3 prut. Roer dit. Wanneer die aartappels gekook word, voeg by die sopbraai, tamatie, ingemaakte komkommers en worsies, gekapte groente, sout en peper. Die hoeveelheid sout is verstelbaar afhangende van die beuk van komkommers. Ons bedien die hodgepodge wanneer dit toegedien word. Dien olywe en dun gesnyde suurlemoen apart.
As so 'n hodgepodge-voorvervaardigde vleis klassieke met aartappels vir jou te oormatig versadig lyk, kan aartappels nie sy nommer sit of verminder nie, in plaas van ham in die sous kook die hoenderbors, gerookte wors vervang met gekook. Dit blyk 'n meer ligte sop, wat 'n beroep op die smaak en ondersteuners van 'n gesonde dieet sal hê.
Koolvariant
Die resep vir 'n gesoute vleisspan, sy klassieke weergawe - met kool - is 'n mengsel van die eerste gereg (soort koolsop) en die tweede (soos kool). Ook baie bevredigend en lekker. Om die proses te vereenvoudig en tyd te bespaar, stel ons voor om die klassieke resep te gebruik vir vleis van die vleispan se vleispan en om hierdie gereg in 'n multivariate voor te berei.
bestanddele:
- Varkvet of gesmelte vet - 150 g of 3 eetlepels. lepels;
- vark (ham of nek) - 0,6 kg;
- wit kool - 1 kop medium grootte;
- Uie groot - 3 stuks.
- wortels - 2 stukke;
- wors gerookte "Jag" of "Shashlik" - 3 stukke;
- lourierblare - 2 stuks.
- digte rooi tamaties - 5-6 stuks.;
- sout - 1 teelepel;
- Varsgemaalde peper (mengsel) - na smaak.
voorbereiding
As ons varkvleis gebruik, kap dit fyn (verkieslik vooraf vries) en verhit die vet in 'n braaipan. Ons sny die vleis in klein stukke, was dit en verwyder die vog met behulp van servette. Sny braai stukkies vleis net tot die kleur verander. Plaas die vleis oor na die multivark. Uie en wortels word skoongemaak en in repies gesny. Roer met vleis, sit die lourierblaar, gooi 100 ml water en gooi dit onder die deksel vir 40 minute. Daarna sit die gesnipperde kool en tamaties gesny. Na nog 'n halfuur, sout, peper, voeg worsies in skywe gesny. Ons sal nog 10 minute neem. Bedien met groen.