Kaaskoek kan die eerste Russiese tert genoem word. Hierdie oop tert met 'n vulsel van maaskaas het wydverspreid geword as gevolg van sy wisselvalligheid, eenvoud van kook en gemak van bediening.
Kaasblommetjies met frambose
In die hart van hierdie kaaskoeke is 'n ligte deeg gevul met 'n vulling van suiwer framboos. As jy genoeg soet van bessies het, moenie ekstra suiker byvoeg nie, anders sal oor 'n teelepel per brood genoeg wees om frambose te bedek.
bestanddele:
- gis - 1 teelepel;
- melk - 125 ml;
- meel - 275 g;
- suiker - 75 g;
- botter - 65 g;
- eiergeel - 1 stuk;
- framboos - 480 g.
voorbereiding
Verdun die gis in 'n kwart koppie warm melk, voorheen versoet met 'n knippie suiker. Nadat die gis geaktiveer is, gooi die oplossing vir die oorblywende melk, verhit dit ook, en meng dit dan met die helfte van die meel. Plakkerige, vloeibare deegbedekking met 'n servet en laat in die warmte tot verdubbeling in volume. Knip die deeg met die gesmelte botter na die proefneming en spoel die oorblywende meel vir ongeveer 10 minute. Gee die toets weer.
Verdeel die deeg in gelyke dele, rol elkeen in 'n bal en druk die onderkant van die meelglas in. Plaas die frambose in die gevolglike kerf en bedek die rande met 'n teelepel wat met 'n eetlepel water geslaan is. Laat halfuur in die hitte.
Die kaastaart met frambose word 180 grade 25 minute gebak.
Kaaskoek met framboos en suurroom uit blaredeeg - resep
Soos uit die vorige resep gesien kan word, benodig 'n toets vir kaaskoeke baie tyd, en daarom, om dit te bespaar, raai ons aan om 'n pampgaste deeg te gebruik.
bestanddele:
- pofgiste deeg ;
- botter - 15 g;
- maaskaas - 175 g;
- eier - 1 stuk;
- suurroom - 45 g;
- suiker - 30 g;
- meel - 15 g;
- frambose - 135 g.
voorbereiding
Voorlopige voorbereiding van die toets word verminder tot ontdooiing. Nadat die deeg ontdooi is, gryp die vulsel, klits die maaskaas, eier en suurroom tot die maksimum eenvormigheid. Die gevolglike versoete, voeg 'n bietjie meel by.
Verdeel die laag puffdeeg in skywe. Sentreer die skyf dikwels met 'n vurk spyker en bedek al die stukkende ruimte gevul met maaskaas. Sprei die framboos oor. Bak die kaaskoekies by 210 grade 15-17 minute.
Royal cheesecake met maaskaas en frambose
Die titel van "Royal" so 'n kaaskoek is nie net vir sy pragtige smaak ontvang nie, maar ook vir die grootte - hierdie kaastaart is 'n volwaardige framboostaart. Eintlik, met 'n klassieke kaaskoek, het hierdie lekkerny amper niks gemeen nie.
bestanddele:
Vir die toets:
- botter - 235 g;
- suiker - 95 g;
- meel - 375 g;
- bakpoeier - 5 g.
Vir die vulsel:
- suiker - 85 g;
- maaskaas - 420 g;
- suurroom - 55 g;
- eiers - 2 stukke;
- framboos konfyt - 370 g;
- stysel - 5 g.
voorbereiding
Vir 'n sanderige basis meng al die bestanddele uit die toetslys saam en laat die mengsel 30 minute lank koel wees. Klits die gemaalde maaskaas met eier, suurroom en 'n klein gedeelte suiker. As die frambooskonfyt reeds soet is, kan die hoeveelheid suiker verminder word. Bedek die oondmassa met 'n sandbasis, bo-op met 'n mengsel van konfyt en stysel, en plaas die vorm in 'n voorverhitte 180 grade oond vir 'n uur.