As u nog nie weet hoe om uie te pluk nie, sal hierdie artikel u help om die subtiliteite van tegnologie ten volle te bemeester en die mees toepaslike variant vir die individuele behoeftes te selekteer deur eksperimenteer uit die resepte wat in die keuse van resepte aangebied word. Versadig met marinade bestanddele, die groente verloor sy "bose gees" en verkry 'n spesiale piquancy.
Hoe om uie te pluk?
Om die lekkerste gepekelde uie te kry, moet jy die afmetings van die marinade-komponente in ag neem en die aanbevelings van die gekose tegnologie korrek volg. Elkeen het sy eie unieke eienskap, sowel as die algemene definisie oomblikke.
- Gepelde bolle gesny in ringe, semirings of skywe, sit in 'n geskikte houer (glas of geëmailleerd).
- Vir marinade gebruik sout, suiker, allerhande asyn of suurlemoensap.
- Afhangend van die resep, word die marinade mengsel aangevul met peper, geurmiddels, pittige bymiddels of gekapte groente, en gemeng met warm of koue water.
- Gooi ui gesnyde voorbereide marinade en laat vir 'n rukkie vir bevrugting.
- Wanneer dit reggemaak word, word die lekker gemarineerde uie in 'n kuil gegooi, toegelaat om te dreineer en vir die beoogde doel gebruik.
Hoe om die ui in asyn te marineer?
Hierdie resep sal jou help om uit te vind hoe om die ui in 'n marinade te marineer met die toevoeging van gewone tafel asyn (9%). In 30 minute sal dit gereed wees vir slaaie, vleis of ander geregte. As daar 'n behoefte is om die beiingsproses tot 5 minute te versnel, moet jy water gebruik as 'n vloeibare basis wat verhit word tot 50-70 grade.
bestanddele:
- uie - 250 g;
- water 250 ml;
- Asyn - 4 eetlepels. lepels;
- Gegranuleerde Suiker - 1 eetlepels. lepel met skyfie;
- sout - 1 eetlepel. lepel sonder 'n skyfie.
voorbereiding
- Maak die uie skoon en skink, sit in 'n bak.
- Meng in 'n afsonderlike houer gekoelde gekookte water met asyn, los sout en suiker in die vloeistof, gooi dit in uie sny.
- Na 30 minute sal uiekoeke in asyn gereed wees vir verbruik.
Gekapte uie in appelasyn - resep
Meer bruikbaar is die gemarineerde uie in appelasyn. In hierdie geval word water nie gebruik nie, en die marineringsproses vind plaas as gevolg van die saailing van die groente wanneer dit met sout en suiker in wisselwerking tree. Hierdie resep is veral goed as jy soetbolletjies gebruik, en die meer skerp rasse kan na die sny met koud water gespoel word en laat dreineer.
bestanddele:
- Salade Ui - 400-500 g;
- Appelasyn - 2 eetlepels. lepels;
- Gegranuleerde Suiker - 2 el. lepels;
- sout - 0.5-1 teelepel of smaak.
voorbereiding
- Gesoute slaaibollen word in dun skywe of halfringe gesny, effens met hul hande knie.
- Gesoute ui gesny, voeg suiker en appelasyn by, meng die massa deeglik.
- Na 15-20 minute kan gepekelde uie bemonster word.
Gekapte ui in wynasyn
Gemarineerde ui is 'n resep wat met wynasyn gerealiseer kan word. In hierdie geval blyk dit dat die gekweekte snack spesiaal pittig is, maar as gevolg van die byvoeging van rooipeper met 'n aangename ostrinka. As jy wil, kan jy minder skerp swartpeper gebruik, en vir geur voeg 'n paar geurige en lourierblaartpêrels by.
bestanddele:
- ui - 300-400 g;
- Asynwyn Rooi - 0,5 koppie;
- water - 0,5 koppie;
- Gegranuleerde Suiker - 2 el. lepels;
- sout - 0,5 teelepel of om te proe;
- rooi peper in vlokken - knippie.
voorbereiding
- Skink die geskilde bolle en sit dit in 'n pot.
- Voorverhit die water, los daarin suiker, sout.
- Gooi vlokkies peper en, indien verlang, pittige bymiddels, gooi asyn.
- Vul die ui gesny met die marinade, laat afkoel.
- Jy kan vir 2 tot 3 dae sulke ingemaakte uie in 'n pot in die yskas berg.
Gekapte uie - resep
Gekapte ui, volgens hierdie resep geoes, word skerp en veral geurig as gevolg van die toevoeging van koriander, basiliekruid en dille met pietersielie. Dit is veral lekker om so 'n lekkergoed by 'n Shish Kebab te bedien. Dit is nie oorbodig nie. In die resep sal swartpeper wees, wat saam met die marinade by die uie gevoeg kan word.
bestanddele:
- ui - 500 g;
- Asyn tafel (9%) - 70 ml;
- water - 1 glas;
- Gegranuleerde Suiker - 50 g;
- sout - 1 teelepel;
- dille, basiliekruid, pietersielie en koljander - 1 tak.
voorbereiding
- Sink ui en groente, meng in 'n geskikte houer en dra dit oor na 'n pot of houer.
- Los in water sout en suiker, meng asyn, gooi die marinage-uie vir 30-40 minute.
Hoe om die ui te slaai vir slaai?
Vervolgens leer jy hoe vinnig die ui in die salie gaan smaak. In hierdie geval is dit nodig dat die bitterheid van die groente maksimaal verby is. Dit kan bereik word deur gebruik te maak van 'n kokende marinade, waarby asyn net bygevoeg word voordat groente steggies gegiet word. Die hoeveelheid sout en suiker kan aangepas word.
bestanddele:
- 'n groot ui - 1 stuk;
- Table Asyn (9%) - 2 eetlepels. lepels;
- water - 0,5 koppie;
- Gegranuleerde Suiker - 2 el. lepels;
- sout - 5 g.
voorbereiding
- Sny die uie in halwe ringe of dun skywe.
- Bring water tot kookpunt, suiker en sout daarin, los die marinade uit die vuur, meng dit asyn en gooi die gevolgde mengsel van ui gesny.
- Na afkoeling is 'n vinnige gepekelde ui gereed om by die slaai gevoeg te word.
Uie gemarineer in suurlemoensap
Die volgende resep om uie sonder asyn met suurlemoensap te marineer. 'N Spesiale smaak van die snack sal voeg wit wit peper, terwyl dit steeds onsigbaar. Die gevolglike snack is geskik vir die liassering met Shish kebab, ander vleisgeregte, haring of vir die byvoeging van groente- of multi-komponent slaaie.
bestanddele:
- 'n groot ui - 1 stuk;
- suurlemoen - 1 stuk;
- groente-olie - 1 eetlepel. lepel;
- Gegranuleerde Suiker - 1 teelepel;
- sout - 0,5 teelepel.
- water 50 ml;
- gemaalde wit peper - knippie.
voorbereiding
- Ui gesny met witpeper, meng.
- Skep in soutwater sout, suiker, voeg groente-olie, suurlemoensap en 'n bietjie sout by.
- Giet die gevolgde mengsel van groenteskyfies.
- Na 30 minute sal die gepekelde ui in suurlemoensap klaar wees vir proe.
Gepekelde Rooi Ui - Resep
Gemarineerde rooi ui, bykomend tot die uitstekende smaak, het ook 'n verrassend mooi voorkoms. Versadig met asyn, groente skywe neem 'n violetblou kleure, wat die salade voordelig sal aanvul of die fees versier en dit met verf verf. Appelasyn in die resep kan vervang word deur 'n kantine, wat die hoeveelheid met een en 'n half keer verminder.
bestanddele:
- Rooi Uie - 2 stuks.
- Appelasyn - 2 eetlepels. lepels;
- Gegranuleerde Suiker - 1 teelepel;
- sout - 0,5 teelepel.
- water - 2 el. lepels;
- gemaalde peper - na smaak.
voorbereiding
- Shinkuyut rooi bolle dun, skuur met kookwater en gooi koue water onmiddellik.
- In water word sout en suiker opgelos, asyn en peper word bygevoeg.
- Bak ui marinade, roer, laat dit vir 30 minute.
Gemarineerde pyltjies
Die volgende aanbevelings sal u help om uit te vind hoe om die groen uie te proe. In hierdie geval word die pyl van die groente gebruik, wat, indien gewenst, eenvoudig deur uienvere vervang kan word. Die soutpampoen kan gebruik word om slaaie te versier, by souse te voeg, of net met vleis of ander geregte te bedien.
bestanddele:
- pyltjie pyle - 500 g;
- dille (kruie) - 100 g;
- dille (sade) - knippie;
- Appelasyn - 40 ml;
- Gegranuleerde Suiker - ¼ Tsp;
- sout - 60 g;
- water - 0,5 l;
- Soetpeper - 3 stuks.
voorbereiding
- Pyltjies word in fragmente van 4-5 cm gesny, pekelwater gegiet, voorberei uit water en sout, vir 2 dae oor.
- Die pekelwater is gedreineer en toegelaat om te dreineer.
- Op die bodem van die steriele bottel word blare-dillepille, ertjiespitte en pyle vir 2-3 minute gelê.
- Meng die asyn, suiker, gooi in die fles, bedek die houer met 'n deksel.
- Gekookte groen uie word in die yskas gestoor
Gepekelde uie vir die winter - resep
As jy wil, kan jy gemarineerde uie vir die winter voorberei. So 'n snack sal 'n goeie toevoeging tot baie geregte wees. Spandeer 'n bietjie tyd in die somer, in die koue seisoen, kan jy buitengewone pikante smaak van lekkernye geniet sonder ekstra koste. Om die idee te implementeer, is beide wit en rooi bolle geskik.
bestanddele:
- ui - 500 g;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- Asyn 9% - 2 el. lepels;
- Gegranuleerde Suiker - 1 eetlepels. lepel;
- sout - 1 teelepel;
- water - 200 ml;
- laurier - 2 stukke;
- 'n angelierknop - 1 stuk;
- swartpeper - 5 stuks.
voorbereiding
- Sny die uie ringe.
- Verhit die water tot kookpunt, voeg suiker, sout, peper, laurier, naeltjies, olie by.
- Na 'n minuut word asyn ingevoer, word die uie in 'n marinade gelê en 'n minuut later word dit na 'n steriele pot oorgedra.
- Plaas die houer en draai dit in 'n omgekeerde vorm totdat dit heeltemal afgekoel is.