Vandag sal ons praat oor hoe om lekker en sagte rogbrood by die huis te bak. In vergelyking met die gekoopte, blyk dit welig en baie geurig. Nadat jy dit een keer voorberei het, sal jy vir altyd die winkel se brood gee.
Hoe om rogbrood by die huis in die oond te bak?
bestanddele:
- rogblom - 310 g;
- koringmeel - 310 g;
- water is warm - 320 ml;
- gis kits - 10 g;
- groente-olie - 15 ml;
- suiker - 5 g;
- sout is fyn - 5 g.
voorbereiding
Voordat jy rogbrood begin bak, berei al die bestanddele voor: 2 soorte meel word in 'n bak gesif, en die suiker word met suiker gemeng, met water giet, warm warm gemaak en laat staan. In die meel gooi ons sout en gooi die groente-olie in. Gaan dan geleidelik gisgom en meng die deeg. Ons bedek dit met 'n lapdoek en laat dit vir 1 uur. Die werkoppervlak is geskeur met meel, ons versprei die deeg wat opgestaan het en ons knie dit goed met goeie hande. Daarna versprei ons dit in 'n bakgereg wat voorheen met groentetel olie gesmeer is. Draai die bopunt met voedselfilm en laat die werkstuk vir 25 minute. Spoel geen tyd, maak die oond warm tot 'n temperatuur van 205 grade en bak dit tuisgemaakte roggebroodjie vir 45 minute.
Hoe om rogbrood met knoffel by die huis te bak?
bestanddele:
- rogblom - 305 g;
- koringmeel - 405 g;
- water 415 ml;
- sout - 10 g;
- suiker - 25 g;
- droë kitsgis - 10 g;
- knoffel - 15 g;
- groente-olie - 30 ml.
voorbereiding
Suiker word gemeng in 'n wye bak met gis en gooi 'n glas koue water. Meng die mengsel deeglik en sit dit 25 minute op enige warm plek. Sodra die gis geblaas is en die oppervlak verskyn