Vandag sal ons jou vertel hoe om koeke in papiervorms korrek te bak met die voorbeeld van een van die resepte van Paasfeesbak, en ons sal ook meer in detail oor die voordele en nadele van hierdie moderne uitvinding vestig.
Paaskoekies in papiervorm - resep
bestanddele:
- volle melk - 500 ml;
- suurroom tuisgemaakte - 500 g;
- sand suiker - 620 g;
- Koringmeel gesif van die hoogste graad - 2-2.2 kg;
- hoender eiers groot - 10 stuks.
- botter, boer romerig - 260 g;
- groente-olie-verfynde - 120 ml;
- Geperste vars gis - 95 g;
- vanilline;
- rosyne sonder pitte - 320 g;
- tafelsout - 10 g.
voorbereiding
Ons begin met die bak van koeke in papiermolens, natuurlik, met die skepping van 'n deeg. Om dit te doen, word 'n effens onvolledige glas warm melk in 'n bak gegooi, voeg al die verkrummelde gis, drie eetlepels suiker en meel by en meng deeglik. Na vyftien minute word drie hoender eiers verwerk met 'n menger in 'n dik skuim, voeg twee glase suiker by en nadat al die kristalle, groente-olie sonder smaak en suurroom opgelos is.
Nou in 'n groot vaartuig kombineer ons die gis- en suurmengsel, gooi die res van die melk, pre-verhit dit tot sowat vyftig grade, gooi sowat sewe honderd gram gesifmeerde meel, roer goed en sit drie uur lank warm en gerus. Elke halfuur tydens die proefneming van die sekondêre spons meng ons dit saggies en verlaag dit.
Na 'n rukkie maak ons die finale knie-toets. Om dit te doen, klop die intensiewe menger met die oorblywende hoender eiers, en laat een proteïen vir fondant kook. Terwyl dit gesweep word, gooi die oorblywende suiker en gooi die mengsel totdat al die soet kristalle heeltemal opgelos is. Voeg in die spoeg by vanillien, baie sagte botter en bereide gesnyde eiers met suiker. Ons meng alles versigtig en skink 'n bietjie gesifmeerde meel. Ons bereik nie 'n taai, maar baie sagte tekstuur van die toets vir koeke. Ons laat dit warm in die warmte. Na die eerste opkoms meng ons net, en na die tweede meng ons die rosyne vooraf, gedroog en met meel besprinkel. Wanneer die deeg vir die derde keer opkom, versprei ons dit op papiervorms, vul hulle met bietjie meer as 'n derde van die totale volume en laat dit vir 'n rukkie verlaat om ten minste twee keer in volume te verhoog. Draai nou die broodjies van koeke noukeurig in papiervorms na 'n warm oond. Die temperatuur moet gedurende 180 grade in die bakproses gehandhaaf word. Die verblyf tyd van die produkte in die oond hang af van hul grootte en kan gemiddeld van 20 tot 40 minute wissel. Maar vir die vertroue is dit beter om die gereedheid van koeke vir droë houtspaaie te toets.
Hoe om koeke in papiervorms behoorlik te bak?
Soos uit die beskrywing van die bogenoemde resep gesien word, word papierkoeke vir koeke sowel as enige ander vorms gebruik, behalwe dat hulle nie geolied moet word en met meel of besprinkel word nie.
Nou weet jy hoe om Paasfeeskoekies in papiervorms te bak. Deeg vir hierdie kan voorberei word volgens enige ander resep, wat u verkies, die resultaat in elk geval u sal tevrede wees.