Gebraaide patties met maaskaas vul die feestafel perfek aan en diversifiseer die gewone daaglikse spyskaart. Delikate kurkvulling in kombinasie met 'n welige deeg skep 'n ongeëwenaarde kookkuns, wat baie bewonderaars lok.
Gebraaide patties met maaskaas van giste deeg
bestanddele:
Vir die toets:
- meel 800 g;
- water - 500 ml;
- groente-olie - 35 ml;
- gedrukte gis - 50 g;
- Gegranuleerde Suiker - 50 g;
- sout - 3-5 g;
- groente-olie vir braai;
Vir die vulsel:
- maaskaas - 500 g;
- Gegranuleerde Suiker - 150 g;
- Vanieliersuiker - 7-10 g.
voorbereiding
Gooi lekker warm water in 'n bak en giet daarin. Strooi suiker en sout en meng tot dit opgelos is. Nou gooi ons die groente-olie in, gooi die gesifte meel en knie die deeg. Dit blyk sag en taai. Bedek die skottelgoed met 'n skoon lap of handdoek en bepaal in die yskas.
Hierdie deeg is geskik van een tot drie uur, en jy kan dit soggens begin, en soggens kook die pasteie. Daarbenewens word dit 'n paar dae lank in die kosfilm in die yskas gestoor.
Vir die vul van maaskaas meng met suiker en vanieljesuiker.
Uit die deeg vorm ons balle, wat ons met ons hande in koeke verander. Skep in die middel van die vulsel en deur die teenoorgestelde kante te vorm, vorm ons die patty.
Dan stuur ons dit na die rooi-warm olie wat in 'n braaipan of 'n kastrol gegooi word. Ons hou vas aan die rooi kleur aan weerskante en verwyder dit met 'n servet op 'n servet of papier.
In die vulsel kan jy opsioneel rosyne byvoeg en besprinkel met verkoelde suikerpoeier.
Hierna bied ons 'n variant van gebraaide onversoete pasteie met maaskaas. Hulle sal 'n goeie snack of 'n goeie toevoeging tot die eerste gereg wees.
Resep vir gebraaide pasteie met maaskaas en kruie op kefir
bestanddele:
Vir die toets:
- meel - 350 g;
- kefir - 250 ml;
- harde kaas - 120 g;
- koeldrank - 10 g;
- Gegranuleerde Suiker - 10 g;
- sout - 5 g;
- groente-olie vir braai;
Vir die vulsel:
- medium kaas kaas 420 g;
- dille - na smaak;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Gooi suiker, sout en koeldrank in die koek, voeg die kaas, meel en meel by en sit 'n sagte deeg. Dit moet wel groen wees, maar hou nie by jou hande nie.
Vir die vulling van fyn gekapte, gedroogde groente dille, voeg dit by maaskaas, sout by en meng goed.
Van die toets af pluk ons 'n klein hoeveelheid daarvan, ons vorm 'n koek waarop ons die vulsel sit. Verseël die patty en plaas op 'n braaipan wat verhit word met groente-olie. Ons gee die tartels aan albei kante tot bruin.