Voorheen was dokters verbaas oor die probleem van wanvoeding, gebrek aan voedsel. Die probleem van vandag se samelewing is ooreet, en soms selfs vetsug. Baie van alle soorte kitskos, halffabrikate en inrigtings. Waar jy lekker kan eet sonder om oor kook te spandeer, ontspan en laat jou nie dink oor wat ons eet nie. Die belangrikste ding is vinnig, lekker en bevredigend. Daarbenewens leef baie mense in ons tyd alleen. En as jy alleen woon, hoef jy niks te kook nie. Verder, as jy naby die huis is, kan jy goed voorbereide dumplings koop.
Die fisiologie van voeding is 'n wetenskap wat gebaseer is op die studie van 'n persoon se behoefte aan stowwe in voedsel en die effek daarvan op die liggaam. Om behoorlik te funksioneer, benodig die liggaam baie verskillende stowwe.
Energie in kos
Die hoofbron van energie wat 'n persoon benodig, is kos. Energie is vervat in voedsel in die vorm van voedingstowwe - proteïene, vette en koolhidrate. En deur hul verhouding te verander, is dit moontlik om metaboliese prosesse te reguleer.
proteïene
Hulle speel 'n baie belangrike rol in die bou van spiere. Proteïene bestaan uit aminosure, hulle herstel selle, vorm weefsels. Proteïene is bakstene vir die bou van selle. Vir die grootste deel word hulle in vleis en suiwelprodukte aangetref. Die gebrek aan proteïene kan lei tot 'n verswakking van been- en spierweefsel. Daarom benodig vegetariërs kunsmatige aanvulling in die vorm van proteïenaanvullings tot voedsel.
koolhidrate
Die fisiologie van voeding reken koolhidrate as een van die hoofbronne van energie wat die liggaam benodig. Koolhidrate (dit is sukrose) - dit is 'n natuurlike voedsel vir die brein. Hulle is struktureel eenvoudig en kompleks. Dus, ons liggaam benodig kompleks. En hulle word aangetref in groente, seevis, peulgewasse. Eenvoudig, in die vorm van bak, bring nie veel voordeel nie. Die verlaging van die vlak van eenvoudige koolhidrate en die gebruik van komplekse een is die idee van lae-koolhidraat diëte.
vette
Dit is nie noodwendig ekstra pond nie. Eenvoudig, jy moet vette in 'n stukkie koek en in 'n stuk vis onderskei. Na alles, is nuttige vetsure betrokke by die konstruksie van selle, velmembrane en lipiedmetabolisme. Die belangrikste van hulle is linoleïensuur. Dit word gevind in alle produkte van dierlike oorsprong: vis, vleis, suiwelprodukte. Nog 'n belangrike poli-onversadigde vetsuur is Omega 3. Dit beïnvloed die werk van die brein en die vaskulêre stelsel. En weer, hulle word in vis gehou.
vitamiene
In die fisiologie van voeding speel vitamiene 'n groot rol. As ons skielik begin breek, die hare gesny word of die vel droog word, koop ons dadelik 'n kompleks vitamiene. En nie tevergeefs nie. Vitamiene is organiese stowwe wat in voedsel voorkom. En dit is groente, vrugte, vis en peulgewasse, suiwelprodukte. Elkeen van hulle is verantwoordelik vir die uitvoering van sekere funksies. Dus, vitamien C is verantwoordelik vir die ondersteuning van immuniteit. Vitamien A is noodsaaklik vir visie, B-vitamiene beïnvloed ons bui en prestasie. Vitamien D en E is verantwoordelik vir lipiedmetabolisme en selregenerasie, en dit sluit vel, naels en hare in. Dus, sonder hulle, net glad nie.
sellulose
Dit is oplosbaar en onoplosbaar. Oplosbare vesel inhibeer honger en verminder cholesterol. En die onoplosbare masseer die ingewande en verwyder die slak. Dit word aangetref in groente en vrugte, sowel as in peulgewasse en volgraan. Dus, bokwiet is die hoofbron van vesel.
minerale
Minerale speel 'n groot rol in al die bioprosesse van ons liggaam. Byvoorbeeld, kamaz
Alle stowwe word benodig deur ons liggaam in die kompleks. Die fisiologie van menslike voeding bestudeer net hul komplekse impak op ons liggaam. Natuurlik, as daar nie genoeg iets spesifiek is nie, kan jy op spesifieke produkte fokus. Maar die belangrikste ding is meer as die produkte wat ons liggaam bevoordeel.