Etes in Montignac

Michel Montignac (1944 - 2010), 'n bekende Franse voedingsdeskundige, was ook die skrywer van die nou gewilde Montignac-voedselsisteem - wat hy hoofsaaklik ontwikkel het om homself te verloor.

Die ongewone voedingsmetode, wat deur Michel Montignac voorgestel word, is dat hy lae-kalorie-dieet ignoreer as 'n manier om gewig te verloor. Die Montignac-voedselskema fokus op die glukemiese indeks van voedsel. Glykemiese indeks is die vermoë van koolhidrate om die suikerinhoud in die bloed te verhoog (die proses van hiperglisemie). Hoe hoër die hiperglisemie, hoe hoër is die glukemiese indeks van die koolhidraat, en andersom.

"Slegte" en "goeie" koolhidrate

Die belangrikste geheime van voeding, volgens Michel Montignac, is "goeie en slegte" koolhidrate. Koolhidrate wat 'n verhoogde glukemiese indeks het, of 'sleg', is verantwoordelik vir die volheid van die persoon, sowel as vir die gevoel van moegheid wat hy ervaar. Hierdie koolhidrate kan 'n onvoorspelbare uitwerking op metabolisme hê. As 'n reël is die indeks van hierdie koolhidrate meer as 50.

Koolhidrate met 'n klein glukemiese indeks, of 'goeie', sluit 'n beduidende hoeveelheid minerale soute, vitamiene en spoorelemente in. Hierdie koolhidrate het feitlik geen negatiewe uitwerking op die metabolisme nie. 'Goeie' koolhidrate die liggaam absorbeer slegs gedeeltelik, sodat hulle nie 'n waarneembare toename in bloedsuiker kan uitlok nie. Hier is groepe van "slegte en goeie" koolhidrate - ten einde hierdie indeks te verlaag:

Vir 'n slegte koolhidraat (met 'n hoë indeks) is die volgende: glukose, mout, gebakte aartappels, witbrood van meel van hoër grade, blomkartappels, heuning, wortels, mieliesvlokkies (springmielies), suiker, verwerkte graan met suiker ), sjokolade in teëls, gekookte aartappels, koekies, mielies, geskilde rys, grysbrood, beet, piesangs, spanspek, konfyt, pasta van hoëgraadse meel.

Om goeie koolhidrate (met 'n lae indeks) te gee, is die volgende: brood van volkorenmeel met semels, bruin rys, ertjies, hawervlokkies, vrugtesap sap sonder suiker, pasta van growwe meel, gekleurde boontjies, droë ertjies, brood van volkoren, suiwelprodukte, droëbone, lensies, kuikens, rogbrood, vars vrugte, ingemaakte vrugte sonder suiker, swart sjokolade (60% kakao), fruktose, soja, groen groente, tamaties, suurlemoene, sampioene.

Voeding volgens die Montignac-skema laat nie toe dat die "slegte" koolhidrate met vette gekombineer word nie. As gevolg hiervan word die metabolisme versteur, en 'n beduidende persentasie van die aanvaarde lipiede word in die liggaam as vet gestoor.

Vette in die voedselstelsel van Michel Montignac

Vette word ook in twee groepe verdeel: dierlike vette (ons vind dit in vis, vleis, kaas, botter, ens.) En groente (margarien, verskillende groente-olies, ens.).

Sommige vette verhoog die inhoud van die "slegte" cholesterol in die bloed, ander, integendeel, verminder dit.

Visolie het geen invloed op cholesterol nie, maar dit kan die vlak van trigliseriede in die bloed verminder - wat die vorming van bloedklonte verhoed, wat beteken dat dit ons hart beskerm. Daarom beveel Michel Montignac in sy voedingsmetode ons die vetste vis aan: sardientjies, haring, tuna, salm, chum, makreel.

Die Montignac-voedselstelsel is gebaseer op die feit dat jy altyd "goeie" koolhidrate en "goeie" vette moet kies.

Verbode produkte

Michel Montignac se voedselstelsel verbied die volgende produkte:

  1. Suiker. In menslike voeding, volgens Montignac, is suiker die gevaarlikste produk. Maar as jy die suiker heeltemal verlaat, hoe om ten minste die nodige minimum glukose in die bloed te handhaaf? In hierdie - een van die geheime van voeding. Montignac herinner ons aan dat die menslike liggaam nie suiker nodig het nie, maar glukose. En ons vind dit maklik in vrugte, graan, peulgewasse en vol kos.
  2. Witbrood. In die Montignac-voedselprogram is daar ook nie plek vir brood van verfynde meel nie. Alhoewel die koolhidrate wat daarin vervat is, gee ons liggaam 'n mate van energie. Vanuit die voedingswaarde is sulke brood absoluut nutteloos. Witheid van brood is 'n aanduiding van sy raffinage, dus hoe meer wit die brood, hoe erger dit is.
  3. Aartappels. Nog 'n "uitgewis" in die voedselstelsel van Michel Montignac. Aartappels bevat baie vitamiene en spoorelemente - maar meestal, net in hul skil, wat selde geëet word. Die aartappel verskaf die liggaam met 'n baie hoë persentasie glukose. Daarbenewens is dit baie belangrik hoe die aartappel gekook sal word. Aartappels het 'n glukemiese indeks gelyk aan 90, en gebakte aartappels - 95. Ter vergelyking, onthou ons dat die suiwer glukose-indeks gelyk is aan 100.
  4. Macaroni produkte. Hulle word nie net gemaak van fyn maalmeel nie, maar voeg ook verskillende vette (groente en botter, kaas, eiers) by. Dit weerspreek die basiese beginsels van afsonderlike kos, - waarsonder volgens Montignac onmoontlik is om van oortollige kilogram ontslae te raak.
  5. Alkoholiese drankies. In die kos vir Montignac hulle word nie ingesluit nie, omdat 'n persoon ook gewig kry wanneer hy alkoholiese drank gebruik.

Dus, laat ons opsom. Die kosmetode van Michel Montignac bied aan:

  1. Moet nie 'slegte' koolhidrate met vette kombineer nie.
  2. Indien moontlik, gebruik slegs "goeie" vette.
  3. Kombineer vette met groente - basies diegene waarin baie vesel. Soos reeds genoem, volgens Montignac, is aparte maaltye - 'n noodsaaklike voorwaarde om gewig te verloor.