Bosbessie

Kom ons berei vandag 'n heerlike, ongelooflik geurige en redelik ongewone bloubessietert voor. Dit sal waardeer word deur almal wat dit probeer.

Die resep vir 'n tert met bloubessie konfyt

bestanddele:

Vir die toets:

• koringmeel - 500 g;
• suiker - 3 el. lepels;
• sout - 'n knippie;
• droë gis - 15 g;
• groente-olie - 125 ml;
• melk - 250 ml.

Vir die vulsel:

• Blaarbessiekonfyt - 150 ml.

voorbereiding

Hoe om bloubessie-tert te kook? In 'n diep bak kombineer die gesifte meel, suiker, droë gis en sout. Al die droë bestanddele word deeglik gemeng, en dan geleidelik in warm melk gegooi, sonder om te stop inmeng. Voeg dan 'n bietjie groente-olie by en knie 'n homogene, nie-taai deeg wat met 'n skoon handdoek bedek is en laat sowat 1 uur by kamertemperatuur wees. Na 'n uur is die deeg effens gedemp, ons knyp 'n klein deel vir versiering, en die res word in 'n sirkel gerol, wat effens groter is as die bakkie. Ons versprei die basis van die deeg in 'n vorm, gesmeer met plantaardige olie, vorm lae kante en smeer die hele basis met bloubessie konfyt. Rooster die res van die deeg op 'n groot rooster en stuur die vorm vir ongeveer 30 minute na 'n voorverhitte oond tot 175 grade. Nadat die tyd verloop het, laat dit heeltemal afkoel en dien dit met melk of warm tee na die tafel.

Blaarbessiekoek met maaskaas

bestanddele:

Vir 'n kort deeg:

• meel - 320 g;
• botter - 200 g;
• eier - 2 stukke;
• suiker - 2 el. lepel.

Vir die maaskaas deeg:

• maaskaas - 300 g;
• botter - 100 g;
• eier - 3 stukke;
• Vanieliersuiker - 2 teelepels.
• meel - 3 eetlepels. lepel.

Om te vul:

• suurroom - 200 ml;
• suiker - 3 el. lepels;
• eier - 2 stukke;
• suurlemoenskil - na smaak.

voorbereiding

Om die bloubessie-tert met suurroom voor te berei, moet jy eers die kort deeg knie. Hierna siep ons in 'n bak diep in 'n bak, voeg die harde botter of margarien by en kap dit alles met 'n mes. Skeur die eiergele afsonderlik met suiker en gooi dit dan in 'n bak met die olie sny in die meel en meng die homogene gladde deeg wat nie aan die hande vasklou nie. Ons oordra dit na die oppervlak wat met meel besprinkel is, rol dit in 'n bal, draai dit in 'n voedselfilm en sit dit vir 'n halfuur in die yskas.

Sonder om tyd te verloor, berei ons die maaskaas deeg voor. Ons sit oond in 'n bak, voeg vanillesuiker by smaak en eiers. Giet dan die gesifte meel geleidelik, meng en voeg botter by.

Nou is dit die draai: gooi die suurroommenger met eiers en suiker. Voeg uiteindelik die suurlemoenskil en meng. As suurroom baie vloeistof is, kan jy 'n bietjie meel of stysel byvoeg.

Verder word die onderkant van die afneembare vorm bedek met bakpapier, liggies met groente-olie gesmeer. Ons verwyder die kort deeg uit die yskas, versprei dit eweredig op die onderkant van die vorm en vorm klein syeande 5 cm hoog. Plaas die eenvormige kaas-deeg op die basis en steek dit onder op die bodem. Op die top van die oondlaag lê ons met meel bessies van bloubessies en besprinkel dit met suiker. Gooi nou die vulsel saggies en sit die sirkelvorm in 'n voorverhit tot 180 grade oond. Bak die nagereg vir 50 minute tot die boonste bles deeglik is. Die voltooide bloubessie-tert met suurroom word uit die oond geneem, dit laat afkoel en van die vorm na die rooster verskuif totdat dit heeltemal afkoel. Voordat dit bedien word, word die bloubessie-tert van die kort deeg aan die slag met slagroom versier, of met neute besprinkel.

As jy nie bloubessies gehad het nie, kan dit vervang word met koring, nie minder lekker sal 'n taart wees met swart of rooi aalbes . Bon appetit!