In hierdie artikel vertel ons jou die resep vir die maak van Borodino-brood in broodmakers van verskillende modelle. Die geskiedenis van sy skepping dateer uit die eerste helfte van die 19de eeu. Dit was toe dat die resep vir hierdie soort brood uitgevind is. En in die 1920's en 1930's is dit net in Moskou vervaardig. En eers toe, met die begin van industrialisering, het die resep regdeur die Sowjet-Unie versprei en brood is by bakkerye gebak. Wel, ons beveel aan om dit tuis te kook. Daarbenewens is die gebak van Borodino-brood in 'n broodmaker nie 'n ingewikkelde proses nie. Probeer dit, en jy sal altyd op jou tafel 'n geurige vars brood hê.
Borodino-brood in Muleinex-broodmaker
In hierdie resep sal ons jou in detail vertel hoe om Borodino-brood te kook. Volg ons advies en jy sal slaag.
bestanddele:
- Koriandergrond - 1 eetlepel. lepel;
- Mout - 4 el. lepels;
- koringmeel - 160 g;
- rogmeel - 320 g;
- gluten - 2 teelepels.
- panifarin - 1 eetlepel. lepel;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- sout - 1 teelepel;
- droë gis - 1,5 teelepel.
- natuurlike heuning - 2 el. lepels;
- water - 100 g + 290 g;
- koljander in bone - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Gooi die grondkoriander en mout in 'n klein bord en gooi dit alles 100 ml kookwater. Kom ons breek vir ongeveer 'n halfuur. Dit is hierdie mengsel wat hierdie soort brood 'n unieke aroma gee. Gaan nou direk na die voorbereiding van Borodino-brood in die broodmaker. Ons gooi die afgekoelde mengsel in 'n houer, voeg die res water, sout, olie, suiker en heuning by. Voeg nou die meel, bo-gluten, pranifarien, gis by, kies die program "Gisdeeg" (№ 13) en draai die bakkery aan. Na 20 minute sal die knieë eindig en die deeg sal opkom. Teen die tyd dat die klank sein geklink het, praat die einde van die program, die deeg was goed en het ongeveer 1/3 van die vorm geneem. Nou sluit ons die program "Borodino bread" (№9) in, en die bondel het weer begin. Iewers 1 uur voor die einde van die kookproses het die broodmaker gestop - dit is tyd om die toekomstige brood met koljanderpitte te besprinkel. Die deeg teen hierdie tyd het reeds tyd gehad om goed op te kom - nou neem dit ongeveer die helfte van die vorm. Daarna begin die bakproses self. Wel, dit is alles, na die klank sein, wat jou sal vertel oor die einde van die program, jy sal 'n regte Borodino-brood hê. Bon appetit!
Borodino-brood in die broodmaker Panasonic
bestanddele:
- rogblom - 420 g;
- koringmeel - 75 g;
- droë gis - 2 teelepels;
- suurdeeg - 1,5 eetlepels. lepels;
- heuning - 2 eetlepels. lepels;
- sout - 1 teelepel;
- botter - 2 el. lepels;
- sweis van gemaalde rog gefermenteer - 4 eetlepels. lepels;
- water - 0,5 l;
- Koriander sade - 20 g.
voorbereiding
3 eetlepels moutrog gefermenteer, gooi 80 ml kokende water. Giet die gis in die broodmaker se vorm, voeg rogmeel, koringmeel, suurdeeg, sout, heuning, botter, gekookte moutteblare, oorblywende water (420 ml) by. Skakel die "rog" af. 1 uur voor die einde van kook, strooi brood met koljander saad, vog die oppervlak van die toekomstige brood met soutwater. Dit is gerieflik om dit met 'n kwas te doen. Ook vir versiering kan jy sesamsaad of sonneblomsaad gebruik.
In hierdie resep word die uitleg van voedselprodukte spesifiek uiteengesit vir die voorbereiding van Borodino-brood in Panasonic-broodmaker. Maar as jy 'n bakkery van 'n ander handelsmerk het, kan jy hierdie resep veilig gebruik, die volgorde van die boekmerke van die bestanddele verander in ooreenstemming met die aanbevelings wat ingesluit is in die instruksies spesifiek vir jou model.
Terloops, as jy verkies om brood in jou kombuisassistent te bak, kan jy broodresepte gebruik met semels in die broodmaker en mieliebrood in die broodmaker . Hulle sal jou toelaat om vinnig, eenvoudig en tuis 'n heerlike, bruikbare, geurige en absoluut goedkoop produk te maak!