Alle mense hou van tuisgemaakte koeke, sonder uitsondering. Sonder dit is dit onmoontlik om die Russiese kombuis te verbeel. Die hoofgeheim van die ideale gebraaide pasteie is die goed voorbereide gisdeeg. Ons het al een keer geskryf oor die resepte vir gebak - maaskaas en gis , en nou het ons die lekkerste varieteit van gisdeeg resepte gekies.
Baie lekker gaste deeg vir gebraaide pasteie
bestanddele:
- gedrukte gis - 55 g;
- melk - 505 ml;
- suurroom - 175 ml;
- eier - 4 stukke;
- margarien - 185 g;
- suiker - 195 g;
- meel - 1,9 kg.
voorbereiding
In 'n klein hoeveelheid warmgemaakte melk, gedruk gepaste gis en gooi 'n paar lepels suiker. Voeg na 20 minute 'n bietjie meel by en meng die lepel. Margarine smelt, en klits die eiers met 'n menger. Wanneer die gis opkom, gooi dit in 'n diep bak en gooi al die voorbereide bestanddele. Ons knie 'n digte homogene deeg, draai dit in 'n film en stuur dit vir 'n halfuur in die yskas.
Gaste deeg vir pasteie op 'n braaipan
bestanddele:
- meel - 495 g;
- melk - 205 ml;
- vars gedrukte gis - 35 g;
- suiker - 5 g;
- groente-olie - 35 ml;
- gejodiseerde sout - 5 g;
- eier kategorie C0 - 2 stuks.
voorbereiding
Los warm gis en griessuiker op in warm melk. Ons sif die meel in 'n groot bak, maak 'n vlak put in en gooi die versigtig verdunde gis uit. Klits die groente-olie met eiers en 'n knippie sout. Ons gooi hierdie mengsel in die meel en gaan voort om die deeg te knie. Ons doen dit met skoon hande en meng die meel geleidelik met die ondeursigtige. Vervolgens versamel ons die massa in 'n bak en gebruik dadelik die deeg om die gebraaide pasteie te maak!
Gaste deeg op kefir vir pasteie
bestanddele:
- meel - 415 g;
- kefir - 255 ml;
- groente-olie - 135 ml;
- gejodiseerde sout - 5 g;
- suiker - 10 g;
- gedrukte gis - 20 g.
voorbereiding
In 'n bak kombineer die gedrukte gis met suiker en versigtig vryf dit met 'n vurk. Kefir is effens geslaan met groente-olie, sout en verhit in 'n mikrogolfoond tot 'n temperatuur van 37 grade. Voeg dan die gis by die warm mengsel en meng dit deeglik. Voeg dan 'n gesifte meel in porsies by en meng 'n sagte, maar veerkragtige deeg. Bedek dit met 'n kombuis servet en verwyder dit vir 1,5 uur in 'n warm plek. Na 40 minute knie ons dit goed en stuur dit aan om te rus. Daarna gaan ons voort met die vorming van pasteie met enige vulling en braai dit in 'n pan.
Super vinnige gisdeeg vir pasteie
bestanddele:
- meel - 865 g;
- kookwater - 1 item;
- droë kitsgis - 10 g;
- suiker - 10 g;
- sout - 'n knippie;
- groente-olie - 35 ml;
- melk - 205 ml.
voorbereiding
Gis word heeltemal in warm melk ontbind, ons gooi daar dieselfde klein sout, suiker en gooi groente-olie. In 'n bak saai ons meel, maak 'n groef en voer die gisemengsel geleidelik voor. Verder verdun ons almal met 'n glas steil kookwater, knie die deeg tot elastisiteit en gaan dadelik voort om tamaties te maak.
Heerlike gisdeeg vir pasteie
bestanddele:
- koringmeel - 995 g;
- melk - 495 ml;
- suiker - 265 g;
- sout - 5 g;
- Vanillin - na die smaak;
- margarienroom - 105 g;
- droë kitsgis - 10 g.
voorbereiding
So, room die margarien en smelt en koel 'n bietjie. Dan gooi ons melk, gooi gis, gooi suiker, vanielje en sout. Al gemeng, in klein porsies giet die gesifte meel vooraf en knie die sagte deeg. Gooi die kastrol met olie, sprei die deeg daarin, trek dit bo-op met 'n skoon kosfilm en sit dit vir 'n paar uur op die warmste en droogste plek. Daarna gaan ons voort met die vorming en voorbereiding van soet en lekker pasteie.