Kaas is 'n perfekte voorbeeld van 'n kombinasie van nie net uitstekende smaak nie, maar ook goed. Nie verrassend is kaas sedert lang tyd beskou as 'n integrale produk in die dieet van ons voorvaders. En tot nou toe het die liefde vir hierdie suiwelproduk nie uitgesterf nie, nie een fees nie sonder 'n kaasbord nie. Dit bevat 'n groot aantal proteïene, vitamiene , aminosure, minerale soute.
Nuttige eienskappe van kaas
Kom ons kyk watter kaas nuttig is:
- vitamien A;
- vitamiene van groep В - В1, В2, В12;
- vitamiene C en PP;
- vitamiene D en E;
- sink, fosfor, selenium, yster, koper, kalium.
Ek wil daarop let dat die proteïen wat in kaas voorkom, baie makliker en heeltemal geassimileer word as wat in vleis en vis voorkom. Kaas verbeter die toestand van die vel, hare en naels. Kaas het 'n positiewe uitwerking op die spysverteringskliere. So word kaas gewoonlik geëet nadat dit afsonderlik vir nagereg geëet is, sodat alles geëet voordat dit beter geabsorbeer word.
Ook verbeter kaas die werksvermoë. Vitamiene wat daarin vervat is, neem deel aan bloedvorming, normalisering van die sentrale senuweestelsel, proteïene is 'n integrale deel van hormone, immuunliggame en ensieme.
Watter kaas is nuttiger?
Daar is sowat 800 spesies en 2000 spesies kaas. Elkeen het sekere eienskappe, dit is onmoontlik om 'n spesifieke tipe kaas uit te gee, wat in alle opsigte beter is as ander. Die nuttigste kaas bestaan nie, maar uit sulke oorvloed is dit maklik om iets nuttigs en smaakvol te vind, 'n kunswerk van kaasmaak .
Kaas is verdeel in:
- soliede kaas (byvoorbeeld: Switserse, Nederlands, Russies) - is bekend vir hul hoë inhoud van vitamiene A, B9 en PP, wat ryk is aan natrium, fosfor, kalium en kalsium, wat bydra tot die normalisering van bloeddruk;
- sagte kaas (soos roquefort, camembert, Dorogobuzh, Adyghe, romerig) - het 'n positiewe uitwerking op die vel en sig, neem deel aan die metabolisme;
- pekelkaas (byvoorbeeld: ossetiese, suluguni, brynza) - verbeter die robot hart, lewer, beïnvloed die senuweestelsel positief, versterk die been- en spierweefsel, reguleer metabolisme.
Kaas vir gewigsverlies
Ten spyte van die hoë inhoud van vet in die kaas, word hy tereg beskou as 'n goeie assistent in die stryd teen oortollige kilogram. Daar is baie diëte gebaseer op gereelde gebruik van kaas. Die energie waarde is gemiddeld 370 kcal per 100 g.
Natuurlik sal 'n paar stukkies kaas per dag nie baie seergemaak word nie
- ricotta - 174 kcal;
- Adyghe kaas - 240 kcal;
- feta - 264 kcal;
- mozzarella - 280 kcal;
- Camembert - 299 kcal.