Dit word algemeen aanvaar dat vir die ongesuurde deeg vir die tert blykbaar is, moet daar 'n groot hoeveelheid soda bygevoeg word wat nie heeltemal kan reageer nie en die bak met 'n kenmerkende onaangename nasmaak verlaat. Nie regtig nie, as jy 'n resep met die regte proporsies kies, kom so 'n probleem glad nie voor nie, en die behoefte om met 'n gistetoets te ly, sal verdwyn. Dit is hierdie resepte wat ons in hierdie materiaal wil deel.
Bezdozhezhevoe deeg vir taart met kool
Die deeg vir pasteie met kool en enige ander vars groente-vulling moet dig genoeg wees om die vulsel self te hou en nie te ontbind wanneer jy sny nie, en terselfdertyd sag bly.
bestanddele:
- meel - 275 g;
- suurroom - 340 g;
- koeldrank - 5 g;
- botter - 240 g;
- eiers - 2 stuks.
voorbereiding
Voordat jy 'n onverbiddelike taartbeslag kook, smelt die botter. In die raamwerk van hierdie resep kan jy enige kookolie gebruik, want groente-olie of selfs margarien sal ook werk.
Klits die gesmelte botter skaars, klits dit met 'n paar eiers en suurroom. Meng die oorblywende droë bestanddele saam en kombineer die twee mengsels saam. Te lank is dit nie nodig om die deeg met 'n klits uit te werk nie, anders sal dit uiters dig wees, selfs rubber, want wanneer alles homogeen word, is dit reg.
Resep vir 'n onverbiddelike sirkeltoets
bestanddele:
- meel - 135 g;
- melk - 155 ml;
- eier - 1 stuk;
- bakpoeier - 5 g;
- mayonnaise - 45 g.
voorbereiding
Meng die droë bestanddele van die lys bymekaar, gebruik die eier, melk en mayonnaise. Klits dit totdat 'n homogene vloeibare basis van die deeg gevorm word. Gooi die vloeistof in die meelmengsel en werk die deeg met 'n spatel totdat die knoppe verdwyn.
Bezdorozhevoy deeg op kefir vir pasteie in die oond
Kefir is miskien die gewildste basis vir pasteie met 'n wye verskeidenheid vulsels. Die volgende resep sal nie 'n uitsondering wees nie. Hierdie deeg is geskik vir beide lekker pasteie en vir vleis, groente of vis.
bestanddele:
- kefir - 175 ml;
- eier - 1 stuk;
- margarien - 185 g;
- meel - 345 g;
- bakpoeier - 5 g.
voorbereiding
Na smelt margarien, klop dit met 'n knippie sout, eier en warm kefir. Wanneer die mengsel van vloeibare bestanddele gereed is, neem die oorblywende droë bestanddele oor en meng dit ook saam. Gooi die vloeistof in die droë mengsel en begin met die vermenging van die deeg. Sodra jy homogeniteit bereik, kan jy die deeg met enige gunsteling vulsel kombineer en begin bak.
Bottervrye beslag vir taart
Spesiale puffiness, versadiging en sagtheid was nog altyd kenmerkend van koeke. Wat die resepte betref sonder die byvoeging van gis, is dit ook geen uitsondering nie. Danksy 'n voldoende hoeveelheid bakpoeier kan jy 'n pragtige taart voorberei, net 'n paar minute op knie deeg spandeer.
bestanddele:
- eiers - 3 stukke;
- meel - 115 g;
- stysel - 25 g;
- bakpoeier - 5 g;
- olyfolie - 95 ml;
- suiker - 5 g;
- suurlemoensap - 5 ml.
voorbereiding
Eiers skud goed saam met suiker en sout. Giet die groente-olie by die mengsel wat daaruit voortkom, terwyl dit voortduur. Voeg uiteindelik suurlemoensap by - dit help beslis met die bakpoeier. Hou by om die oorblywende drie droë bestanddele te meng, insluitende die bakpoeier. Meng die twee versnitte saam totdat jy 'n gladde deeg kry. Die deeg kan dadelik met die vulling gemeng word of in die vormlaag vir laag gegooi word.