Op 30 September 1847 in Brittanje is die Vegetariese Vereniging gestig, wat sy taak was om die aantal vegetariërs in die Verenigde Koninkryk te ondersteun, te verteenwoordig en te verhoog.
Sedertdien is daar vier hoofrigtings in vegetarisme. Ons noem hulle:
- Lakto-ovo-vegetarisme (melk, eiers en heuning word toegelaat);
- Lakto-vegetarisme (melk en heuning toegelaat);
- eierstok vegetarisme (eiers en heuning toegelaat);
- streng veganisme of veganisme (soms word heuning- en byprodukte toegelaat).
Vegetariese kos sluit vleis en vis heeltemal uit (sowel as alle seekos). True, daar is subspesies van vegetarisme:
- Pesketarisme laat suiwelprodukte, eiers, byeboerderyprodukte, sowel as vis en alle seekos toe.
- Pollotarianisme laat jou toe om vleis van voëls (maar nie vis en seekos) te eet nie, en weer eiers, melk en heuning.
Pescetarianship en Pollotarianism, streng, val nie onder die definisie van vegetarisme nie. Desondanks kan ons sien dat die lys van produkte van vegetariërs in alle gevalle nie rooivleis bevat nie - dit is vleis van soogdiere.
Produkte vir Vegetariërs
Onder die vegetariese produkte is daar nie sleg en goed nie, want die basis van vegetariese kos is plantvoedsel. Die voedingswaarde van verskeie groente en vrugte (sowel as geregte van hulle) is egter nie dieselfde nie, want elkeen bevat 'n ander hoeveelheid aminosure en stysel. Hier is 'n klein voorbeeld van die styselinhoud in voedsel vir vegetariërs:
- hoë stysel inhoud: meelprodukte, graan, volgraan, al die graanbone (soja, bone, ertjies), aartappels, artisjokke, neute;
- lae inhoud van stysel: avokado, blomkool, wortels, beet, raap, datums, vye;
- bevat nie stysel nie: Broccoli, blaarslaai, Kool, Spruitjies, Koolrabi, Slaai Cichorei, Spinazie, Seldery, Sout, Courgette, Asperges, Radyse, Groentjies, Pietersielie, Groenbone, Knoffel, Soetpeper, Komkommers, Ui, Groen Ertjies , tamaties, pampoen, preie;
- bevat ook nie stysel soos vrugte soos: perskes, pere, lemoene, appelkose, mango's, kersies, aarbeie, waatlemoene, suurlemoene, roosbessies, soetkersies, spanspekke, kruisbessies, pruime, mango's, grapefruits, brame, framboos, pynappels, druiwe.
Adherente van vegetarisme daagliks gebruik die volgende produkte:
- Groente (vrugte, wortelgroente, blare).
- Vrugte ('n halfuur voor etes - nie later nie!).
- Graan Graan.
- Neute (grondboontjies, okkerneute, hazelnoten, amandels) en sade van olieplante.
Wat is die belangrikste vegetariese kosse?
In kos vir vegetariërs word die groenteplek geag - waarvan 3/5 van die daaglikse rantsoen bestaan. Groente pas die menslike liggaam die beste in aangesien dit al die stowwe bevat wat nodig is: vesel, koolhidrate, proteïene, spoorelemente, vitamiene, ensieme. Maar aangesien die voedingswaarde van groente nie dieselfde is nie, is dit nodig om verskillende kombinasies hiervan in u spyskaart te gebruik.
Wat maak groente so onvervangbaar in 'n vegetariese - en nie net nie! - Kos? Bevat gratis organiese sure in hulle. Hierdie sure, tesame met pektiese stowwe, beskerm die ingewande van fermenterende en putrefaktiewe prosesse, en vesel - ook in groente - help om die ingewande te le. Gratis organiese sure, dus, laat groente toe om die ingewande skoon en gesond te hou - deur deel te neem aan die sanitasieproses. Om hierdie rede kan groenteskotelette nie toegeskryf word aan kos nie, wat slegs vir vegetariërs geskik is - hulle moet in die dieet van elkeen wat aandag gee aan die gesondheid van hulle.
Kan 'n persoon net vegetariese kos eet?
Die menslike liggaam benodig 20 aminosure vir proteïensintese, waarvan slegs 12 in staat is om onafhanklik te sintetiseer. Die res 8 aminosure kan slegs in gereedgemaakte vorm deur ons organisme verkry word - van die produkte wat
Kan ek gewig kry van 'n vegetariese ete?
Ja, heeltemal. Die feit is dat daar baie resepte in vegetariese kos is, waar produkte wat 'n hoë persentasie koolhidrate bevat, gebruik word. Moenie met pasta en meelprodukte, gebraaide aartappels, lekkers weggedra word nie - as jy bekommerd is oor die toestand van jou gewig.
Is almal 'n vegetariese kos?
Die kinders se liggaam, vir 'n gebalanseerde en gesonde ontwikkeling, benodig daardie voedingstowwe wat slegs in dierevoedsel voorkom. Daarom, voordat 19 jaar oud is om slegs vegetariese produkte in hul dieet te hê, is ongewens.