Die klassieke resep vir die koek, "Drunken Cherry", kombineer ryk en digte sjokoladekoeke, met 'n roomroom met die byvoeging van kersies, wat voorheen in alkohol gevreet is. In hierdie materiaal sal ons net 'n paar resepte van hierdie tydtoets behandel: met 'n klassieke romige en sjokolade room.
Tradisionele resep vir die koek "Drunken Cherry"
bestanddele:
Vir die koek:
- koffie - 115 ml;
- botter - 95 g;
- sjokolade - 95 g;
- eiers - 2 stukke;
- kefir - 110 ml;
- melk - 55 ml;
- vanielje - 1 teelepel;
- meel - 375 g;
- bakpoeier - 1 teelepel;
- kakao poeier - 45 g.
Vir kersies:
- kersies (sonder putjies) - 410 g;
- heuning - 45 ml;
- bourbon - 55 ml;
- water 190 ml;
- 'n sterretjie;
- suiker - 115 g.
Vir room:
- room vir die slaan - 245 ml;
- roomkaas - 110 g;
- poeiermelk suiker - 25 g.
voorbereiding
Begin deur 'n koekie te maak, of meer spesifiek deur al die beskikbare droë bestanddele uit die lys te meng. Skeur die sjokolade met botter en koffie apart. Eiers klop met jogurt en vanielje. As die sjokolade mengsel effens afgekoel is, klop dit met die eiermengsel en gooi dit in die droë bestanddele. Die gemengde deeg word in drie verdeel en bak elkeen vir 40 minute by 180 grade. Warm koekies suig met stroop.
Vir die stroop meng heuning, water en bourbon, kook tot kookpunt, voeg suiker en anys by. Sit die kokende siroop van kersies in en kook tot sag, sowat 7 minute. Neem dan die bessies en bly die siroop nog vir 20 minute. Smeer dit met koeke.
Room vir die koek "Drunk Cherry" is die maklikste voorberei. Vir hom, slagroom met suikerpoeier en kombineer met roomkaas. Sprei elk van die verkoelde koeke met room, sit kersies bo-op en versamel die koek saam. Om die lekkerny 'n moderne voorkoms te gee, bedek nie sy kant met room nie, maar laat die koek "naak."
Koek "Drunken Cherry" in sjokolade - 'n klassieke resep
bestanddele:
Vir die koek:
- eiers - 9 stuks.
- suiker - 285 g;
- meel - 210 g;
- kakaopoeier - 70 g.
Vir sjokolade room:
- melk - 245 ml;
- eiergele - 50 g;
- suiker - 55 g;
- sjokolade - 115 g.
Vir room:
- room vir die slag - 420 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 65 g.
Vir kersies:
- kersies - 210 g;
- Cognac - 75 ml.
voorbereiding
Voordat jy 'n koek "Drunken Cherry" maak, gooi die kersies vir 'n paar uur met kognac.
Vir 'n koekie, klits die eiers en suiker in die room, meng die weelderige massa met kakao en meel saggies. Bak vir 20 minute by 180 grade, en na afkoeling, verdeel in drie dele.
Vir 'n romerige room, suig die suiker en room, en meng dan met die kersies.
Vir die sjokolade-room, gooi die eiergele met suiker geslaan met warm melk, gooi 'n bord en kook tot dik, roer. Meng die warm room met die sjokoladekrumm, smelt dit.
Versamel die koek saam, versier die room met roomroom, versamel hulle saam en bedek met 'n laag sjokolade room.