Salmsoep met room

Sagte en sag aan die smaak, romerige sop van salm verwys na die feestelike disse van die Skandinawiese kombuis.

Die grootste voordeel van die room is dat hulle die visagtige reuk verwyder. Bykomend tot die salm, kan jy enige ander rooi vis gebruik, en room, as jy wil, kan jy suurroom of melk, verdun met meel, vervang.

Elk van die bestanddele sal die sop 'n heeltemal ander, nuwe geur gee. Deur die bestanddele van die gereg te verander, kan jy die geskikste opsie vir jouself bereik.

Salm met room

bestanddele:

• Zalmfilet 400 g;
• eiers - 2 stukke;
• suurlemoen - 1 stuk;
• room - 200 ml;
• melk - 200 ml;
• Bulgaarse Rooipeper - 1 stuks;
• gesnyde kruie - 30 g;
• botter - 20 g;
• witgemaalde peper, sout.

voorbereiding

Klits die filet van salm in 'n blender met eiers en room. Voeg witpeper en sout by die puree. Bulgaarse soetpeper bak in die oond tot saggemaak. Koel, skil en maak die saad skoon.

Met suurlemoensap verwyder ons die sous, breek dit en meng dit met vispuree en gemaalde rooipeper. Die gevolglike mengsel word gesout, voeg suurlemoensap by en gooi warm melk. Kook vir lae hitte vir 5 minute. Ons verwyder van die bord en gooi 'n sop botter in 'n sop. Ons gooi diep plate en behandel ons familie en vriende.

Nog 'n resep vir salmensop met room, maar al met die gebruik van ingemaakte vis.

Roomysop met salm en room

bestanddele:

• ingemaakte salm - 400 g;
• Filette van Seebaars - 250 g;
• garnale - 100 g;
• Visbouillon - 200 ml;
• melk - 600 ml;
• botter - 50 g;
• groente-olie - 30 ml;
• meelblom - 20 g;
• eiers - 2 stukke;
• room - 300 ml;
• basiliekruid, sout, peper.

voorbereiding

Ons maal die vis twee keer in 'n vleissnit, sit dit in 'n kastrol, vul dit met sous en kook vir 10 minute. Braai die meel in 'n halwe porsie botter in 'n ander gereg. Wanneer die meel ligbruin is, gooi die melk daarin en bring die mengsel tot kookpunt. Voeg die puree van die salm by en kook vir 20 minute. Vee deur 'n sif. Ons maak 'n aantrek, vir hierdie doel het ons die eiers met room en die tweede deel botter geslaan. Solim, peper en giet in die sop.

Garnale word gewas, gekook in soutwater en skoongemaak. Filet van baars gesny in klein porsies en braai in groente-olie. Die groentes van basiliekruid word gewas, gedroog en gekneus. Ons sit in die sop gebraaide stukkies vis, garnale en basiliekruid. Verhit vir 5-7 minute sonder kook. Warm room sop van salm met room word in verhitte plate gegooi en op die tafel geplaas.