Rooikool is 'n soort wit kool wat almal bekend is. Dit verskil nie net in die kleur van die blare nie (hulle is rooi pers in rooi), maar ook met 'n groter digtheid van die kop. Dikwels word die blare van hierdie kool gebruik vir versiering, aangesien hulle baie indrukwekkend weens hul ongewone kleur lyk. Maar nie net vir die ongewone voorkoms wat ons van hierdie groente hou nie, het rooikool baie nuttige eienskappe.
Nuttige eienskappe van rooikool
Nuttige eienskappe van rooikool het baie gemeen met witkool . Dit het ook 'n hoë hoeveelheid vesel wat help om die liggaam van gifstowwe en gifstowwe te reinig, aangesien dit 'n rowwe vesel is wat ons liggaam nie kan verteer nie. Een van die verskille tussen rooikool en sy wit familielid is die verhoogde inhoud van keratien. Kerotien is 'n stof wat hoofsaaklik in hare, naels en vel voorkom. Dit is hierdie proteïen wat verantwoordelik is vir elastisiteit of breekbaarheid. Hierdie stof word nou intensief gebruik in die behandeling van beskadigde of brosende hare en spykers.
Nog 'n unieke stof wat die voordele van rooikool bepaal, is die antosianien. Dit is danksy anthocyanine dat die blare so 'n ongewone kleur het. Daarbenewens veroorsaak die antosiaan 'n ander nuttige eienskap van rooikool, soos om die liggaam se vermoë om radioaktiewe straling te weerstaan, daarom word skottelgoed van hierdie kool aangeraai om te eet wanneer stralingsiekte en die liggaam met swaar metale vergiftig as gevolg van bestraling.
Sianied, wat in die blare van hierdie groente voorkom, is nodig vir die voorkoming van vaskulêre siektes,
Noudat ons weet hoe nuttig rooikool is, is dit nodig om te sê oor die kwaad daarvan. Hierdie groente is kontraindikasie in mense wat probleme met die tiroïedklier het, aangesien dit die verteerbaarheid van jodium verminder. Nog 'n kool kan verhoogde gasvorming veroorsaak.