Koek "Spartacus" - 'n klassieke resep

Vandag, ons materiaal oor hoe om 'n regte koek "Spartacus" voor te berei. Hierdie wonderlike nagereg sal jou verwonder met sy sagtheid en pragtige smaak.

Klassieke koek "Spartacus" volgens GOST - die oorspronklike resep

bestanddele:

Vir die toets:

Vir room:

Vir glans:

voorbereiding

In teenstelling met ander resepte, waar die deeg vir koeke eers voorberei word, sal ons vir die koek "Spartacus" eers 'n room voorberei. Ons smeer die eiers met meel tot die maksimum eenvormigheid, en voeg dan melk en kondensmelk in, roer dit met 'n klits, en plaas dit op 'n waterbad. Maak die massa warm, bly roer, tot verdik, en verwyder dan uit die hitte en laat dit heeltemal afkoel by kamertoestande. Daarna sit sagte botter van kamertemperatuur in 'n bak en begin met 'n menger klop. In die proses voeg ons die gekookte verkoelde room in klein porsies by en bereik 'n homogene, gladde tekstuur.

Gaan dan voort met die voorbereiding van die koek "Spartacus" en maak 'n deeg vir die koeke. Meng in 'n bak hoender eiers met suiker, heuning en sagte botter en plaas op 'n waterbad. Verhit die massa vir sewe minute, roer, en voeg dan die sout en hitte vir nog sewe minute, sonder om die roering te stop. Daarna sift ons in die mengsel meel, kakao poeier en bakpoeier en maak 'n knie van sagte deeg in tekstuur soos plastiek. Ons rol 'n bal uit en sit dit vir 1 uur in 'n yskas in die sak.

Na verloop van tyd verdeel ons die toets in sewe tot agt gelyke dele en rol elkeen op 'n aparte gedeelte van die perkament, wat dit met 'n kosfilm bedek. Bak koekies tot bykans vir ongeveer drie tot vier minute. Om dit te doen, Voorverhit die oond vooraf na 180 grade.

Terwyl dit warm is, skuif die koeke noukeurig na 'n nuwe perkament, promazyvaya dadelik hul oppervlak met room, vermy die rande, om oormatige razmokaniya te vermy en sny as dit nodig is.

Verdeel visueel die room in die vereiste aantal dele en gebruik elkeen van hulle afwisselend op voorbereide koeke, behalwe die bokant. Laat die produk vir 'n paar uur in die yskas afkoel.

Daarna smelt die sjokolade, meng dit met room tot glad en bedek die koek "Spartacus" met die glans. Ons versier die nagereg na u keuse.